Restaurante El Alférez

El Alférez se encuentra frente a Playa El Palmar, en el paseo marítimo, y cuenta con una terraza y una cocina inspirada en el mar. El restaurante vincula su cocina con la tradición familiar, al tiempo que da cabida a combinaciones contemporáneas. Sus ingredientes principales son los mariscos locales y el atún rojo capturado mediante el método de la almadraba, y su plato estrella de arroz incluye carabineros, esas grandes gambas escarlatas tan características de este tramo de costa. El menú principal ofrece varias opciones para comenzar la comida. Entre los entrantes para compartir se encuentran las sardinas ahumadas con requesón y mermelada de tomate verde, las alcachofas con crema de queso Payoyo y mojama, y las croquetas servidas sobre crema de parmesano. Las sopas y guisos aportan un lado más sustancioso de la cocina: garbanzos con langostinos, frijoles con pulpo y una sopa de pescado con langostinos y almejas. Los platillos de arroz se preparan para un mínimo de dos comensales. Además de la versión con camarones escarlatas, hay arroz negro con calamares y almejas, fideuá con mariscos y risotto de hongos con trufa. El pescado del mercado depende de la disponibilidad; el menú también ofrece calamares a la parrilla, calamares al horno con aceite de oliva y pescado con almejas y camarones al estilo roteño. Los comensales que prefieran la carne pueden elegir entre platos de res, cerdo ibérico y pollo. Las cartas separadas de atún, postres y vinos permiten que la comida se desarrolle en diferentes direcciones. El restaurante solicita a los comensales que informen al personal sobre cualquier alergia o intolerancia, y se aceptan reservaciones de mesa a través de su sistema de reservaciones en línea.

• Española
• Pescado y marisco
• Terraza exterior
• Acepta reservas

Cómo llegar

Paseo Marítimo s/n, 11159 El Palmar de Vejer, Spain

+34626580895 · www.restauranteelalferez.com

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