Seasons 101

Seasons 101 se encuentra en el histórico Central Hotel, en el centro de Sevierville, y ofrece un menú de bistró estadounidense inspirado en las estaciones cambiantes del este de Tennessee. El socio y chef Deron Little combina técnicas culinarias clásicas con ingredientes de temporada, presentando platillos sustanciosos en un salón diseñado para disfrutar de una cena relajada. La iluminación tenue, los colores intensos y los detalles en madera y piedra le dan carácter al interior. El restaurante surgió de una conexión entre Little y Sherry y Michael Johnson, originarios de Sevierville, quienes habían disfrutado de su cocina en Knoxville antes de incorporarlo a su proyecto de desarrollo en el centro de la ciudad. Sus platillos estrella muestran cómo la cocina combina ingredientes familiares con acompañamientos más elaborados. Una costilla de cerdo ahumada combina un glaseado de bourbon, naranja y azúcar morena con compota de cerezas y puré de camote. El filete mignon se sirve con hongo portobello, cebollas caramelizadas, espinacas y una salsa de vino tinto al romero. El chuletón toma un rumbo diferente con un sazonado de café y cacao. Una bandeja de cazador reúne lomo de alce, cordero y pato, mientras que las preparaciones de mariscos incluyen camarones con sémola de maíz, barramundi y salmón rojo. Las verduras tienen su propio plato sustancioso, que combina calabaza, hongos, alcachofas, tomates, pimientos y brócoli con sémola de maíz, pan plano y hummus. Los platillos se acompañan con cócteles personalizados y una selección de vinos que cambia periódicamente, y los postres son de elaboración propia. El menú general también incluye brunch, sopas, ensaladas, hamburguesas y sándwiches. Se pueden reservar mesas, con un arreglo especial disponible para grupos. El resultado es un restaurante de hotel en el centro de la ciudad con suficiente variedad para satisfacer los diferentes gustos de quienes comparten la misma mesa.

• Carnes y parrilla
• Pescado y marisco
• Vegetariana
• Acepta reservas
• Grupos y eventos

Cómo llegar

101 East Main Street, Sevierville, 37862, United States

lun–jue 16:00–21:00; vie–sáb 16:00–22:00; dom 11:00–21:00

+18653812101 · www.thecorner101downtown.com/seasons-101

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