Restaurantes, cafeterías y panaderías en Rab

Via Santa Chiara 1, 70017 Putignano

+390804052733

Angelo Sabatelli se encuentra en la calle Via Santa Chiara, en la esquina con la calle Via Fornello, en Putignano. El restaurante ofrece menús degustación junto con una selección a la carta, con dos enfoques distintos de la cocina del chef. La sección «Clásicos» reúne platillos consagrados en una selección que cambia con las estaciones. «Emociones extraterritoriales» combina su experiencia profesional en Italia y Asia con productos locales. Estas dos líneas ofrecen un punto de partida útil a la hora de elegir cómo disfrutar de la cocina. Los ingredientes regionales aparecen en combinaciones como los cavatelli de mariscos con achicoria y puré de habas, o las orecchiette con ragú y fondue de canestrato. Por otro lado, el soba de albahaca, los gyozas de cebolla y foie gras, y la tempura de langosta presentan diferentes técnicas y sazonamientos. El repertorio abarca desde pescados y mariscos hasta cordero, paloma y lechón. Los postres continúan con la interacción entre ingredientes familiares e inesperados, incluyendo ricotta con trigo y azahar, y chocolate con lampascioni confitados y licor de alcachofa. Los menús degustación se sirven para toda la mesa, mientras que el formato a la carta requiere un mínimo de tres platos por persona. Las reservaciones pueden realizarse a través del sistema de reservaciones del restaurante o coordinarse directamente por teléfono. Para llegar, el equipo recomienda buscar estacionamiento en la Via Margherita di Savoia, luego acercarse a pie por la Via Fornello y girar hacia la Via Santa Chiara. De esta manera, el tramo final se convierte en un paseo por Putignano en lugar de un trayecto en auto directamente hasta la puerta.

Sé el primero en valorar este lugar — una foto también ayuda

Via San Lorenzo 1, 70017 Putignano

+390804058523

mar–dom 19:30–00:00; lun Cerrado

La pizzería Premiata está a cargo de Valerio y Luigi Loliva en la calle Via San Lorenzo, en Putignano. Valerio se encarga del comedor, mientras que Luigi dirige la cocina y selecciona los ingredientes. La pizza es el plato estrella, con un énfasis en combinaciones que unen la tradición italiana con productos de Puglia. La cocina selecciona productos lácteos locales, como la mozzarella y el provolone elaborados con leche de granjas de Puglia, junto con el Capocollo di Martina Franca, los tomates Rosso Gargano y el aceite de oliva extra virgen de variedades locales. Su horno combina una forma abovedada tradicional con una base giratoria y calentamiento a gas. Las pizzas sin gluten y otros platillos sin gluten se preparan en el local, y los platillos aptos se indican en el menú. Más allá de la experiencia gastronómica habitual, la pizzería ofrece «Sulle Botti in Dispensa», una pequeña cena privada en torno a una mesa hecha con un barril antiguo. Ubicada entre la harina y las conservas de la despensa en funcionamiento, tiene capacidad para hasta seis personas. El chef crea un menú de temporada que incluye entrantes, pizza, un plato de pasta y un postre artesanal. Esta experiencia requiere reservarse con anticipación y tiene un proceso de reservación diferente al de una mesa común. La oferta general también incluye una experiencia de elaboración de pizza con Gigi, que abarca la preparación de la masa, el moldeado y el horneado. Las solicitudes de mesas normales pueden enviarse en línea y se confirman por mensaje o por teléfono. Para los comensales interesados tanto en comer pizza como en comprender los ingredientes y el trabajo que hay detrás, Premiata ofrece varias formas de acercarse a la misma cocina.

Piazza Plebiscito 8, 70017 Putignano

+390804911813

Botteghe Antiche se encuentra frente a la Piazza Plebiscito, en el centro histórico de Putignano, debajo del palacio que alberga el Museo Principe Guglielmo Romanazzi Carducci di Santo Mauro. Su nombre evoca los talleres artesanales que en su día animaban esta parte de la ciudad. El restaurante lleva esa conexión con el pasado a un entorno donde el diseño contemporáneo se combina con el edificio antiguo. En el interior hay espacio para hasta cuarenta comensales. En la temporada más cálida, las mesas se extienden hacia la plaza, con hierbas aromáticas alrededor del área al aire libre y el campanario de la iglesia formando parte del entorno. El chef Stefano D’Onghia basa su cocina en los recuerdos de la gastronomía regional, reinterpretando preparaciones tradicionales a través de la presentación y la técnica. Los ingredientes siguen el ritmo de las estaciones, con énfasis en los pequeños productores y una cadena de suministro sostenible. El resultado es un menú cambiante, en lugar de una colección fija de platillos destinados a permanecer idénticos durante todo el año. Una canasta de pan y focaccia elaborada en la cocina da la bienvenida a los comensales a la mesa, lo que le da a la comida una conexión directa con la preparación diaria del propio restaurante. El vino es otra parte importante de la oferta: la bodega cuenta con ochocientas etiquetas, que abarcan vinos convencionales y naturales. El carácter del restaurante proviene de la combinación de su ubicación en la plaza, su interés por la memoria culinaria local y la voluntad del chef de reinventar ese legado. Se pueden reservar mesas a través del servicio de reservaciones en línea o por teléfono. Es una opción ideal para los visitantes que desean que su comida esté estrechamente vinculada al centro histórico de Putignano.

10 Rue Pino, 20200 Bastia

+33495343316

Micca Nome es un restaurante corso ubicado en la calle Pino, en el barrio del mercado de Bastia. Su menú combina la lengua de la isla con su gastronomía, ya que los platillos se enumeran bajo títulos en corso para los entrantes, los platos principales y los postres. Los buñuelos de queso fresco y las anchoas al estilo de Bastia dan inicio a una selección que abarca desde embutidos hasta pastas y mariscos. Los embutidos provienen de Joseph Borragini e hijos, de Murato, y en el menú se mencionan la coppa, el lonzu y la salchicha. Una bandeja más grande incluye terrina y buñuelos de queso. Los platos principales abarcan pasta con bottarga, ternera con aceitunas y penne, jabalí en salsa con mafaldine y canelones rellenos de brocciu. Los mariscos se presentan aquí de diversas formas: sardinas rellenas de brocciu, calamares en salsa con arroz, sopa de pescado y un plato del pescador que combina sopa con filetes de pescado, sepia, camarones y mejillones. La pierna de cordero con higos y miel ofrece otra opción en el menú. Los niños tienen su propia pequeña selección, que incluye pasta con mantequilla o un huevo frito con papas fritas. Los postres continúan con la temática corsa con fiadone, pastizzu y crème brûlée de castañas, junto con tiramisú de avellanas y una tabla de quesos. La carta de vinos abarca toda la isla e incluye Saparale, Domaine de la Punta, Gioielli, Clos Capitoro y productores de la zona de Calvi. Se pueden reservar mesas directamente por teléfono o correo electrónico. La ubicación, la comida y el vino se combinan para ofrecer una introducción específica a la cocina corsa en el barrio del antiguo mercado.

3 bis rue des Turquines, 20200 Bastia

+33495471010

La Table des Gouverneurs es el restaurante del Hôtel des Gouverneurs, ubicado en la ciudadela de Bastia, con vista al Puerto Viejo y al Mediterráneo. Da la bienvenida tanto a visitantes como a huéspedes del hotel. Una terraza panorámica ofrece vistas al puerto, mientras que el interior combina mobiliario contemporáneo con toques tradicionales. Cuando hace más frío, el salón con su chimenea ofrece otro ambiente para disfrutar de una comida. La cocina se centra en platos caseros, productos de temporada e ingredientes seleccionados de proveedores corsos, con influencias mediterráneas presentes en todos los platillos. El menú plasma de manera tangible esos vínculos locales. Los crostini se preparan con pan orgánico de A Pagnotta, en Bastia, y se combinan con tomate seco, albahaca y burratina. Los buñuelos de queso fresco llevan queso de A Tinella, en Lucciana, mientras que una selección de embutidos reúne salchicha, coppa, lonzu y jamón. Entre las opciones de mariscos se incluyen la lubina con verduras asadas y el pulpo acompañado de chorizo ibérico y piperade de garbanzos. El cordero se sirve con hummus de chícharos y menta, y el risotto de temporada puede prepararse en versión vegetariana. Los postres van desde una creación de chocolate hasta una tartaleta de albaricoque con romero, sésamo negro y merengue. Otra opción combina helado de vainilla, canistrelli, almendras, café y crema batida. Los quesos corsos con mermelada de higo ofrecen un final sabroso. La carta de vinos incluye botellas de Córcega y de la Francia continental, mientras que el bar del hotel elabora cócteles a base de ingredientes frescos y licores de pequeñas destilerías. Un menú infantil independiente ofrece pollo empanizado con papas, seguido de helado. Se pueden hacer reservaciones en línea o por teléfono.

Jardin de l’Annonciade, Chemin de l’Annonciade, 20200 Bastia

+33495654564

Côté Jardin se encuentra en un rincón arbolado del Jardín de l’Annonciade de Bastia, donde una terraza de madera y sombrillas le dan al restaurante un ambiente similar al de un pabellón de playa. Los árboles y el césped rodean las mesas, mientras que junto a la terraza hay un área de juegos para niños. El entorno hace que el jardín sea parte de la comida: un lugar para sentarse juntos al aire libre, con espacio alrededor de la mesa y vegetación más allá de ella. El restaurante fue concebido por Michel y su sobrino Jean-Louis como un lugar de reunión para familias y personas que trabajan en la ciudad. La cocina combina platos típicos de restaurante con ideas de la comida callejera contemporánea, utilizando ingredientes frescos y de temporada para preparaciones caseras. Su menú publicado abarca desde un tazón de pollo con queso de cabra empanizado, camote y aguacate hasta carne de res desmenuzada en pan de pita y costillas de cerdo con un adobo de la casa. Una hamburguesa clásica viene con queso cheddar, tomate y cebolla. Otras opciones incluyen ñoquis de crema de calabaza con panceta a la parrilla, verduras crujientes con fideos chinos, brochetas de camarones y pasta que combina pulpo con salchicha. Estas combinaciones le dan variedad al menú sin limitar al restaurante a una sola cocina nacional. Los postres son otra parte importante de la oferta. El Paris-Brest y un entremet de coco, fresa y limón se presentan junto a una selección de helados y sorbetes de frutas, incluida la clementina corsa. El restaurante también organiza celebraciones privadas como cumpleaños, bautizos y comuniones, incluyendo un pastel personalizado. Se pueden solicitar mesas a través de su formulario de reservación o por teléfono.

Münchener Straße 35, 86415 Mering

+49 8233 92282

El restaurante Delphi lleva la cocina griega a la calle Münchener Straße en Mering, con salones, un jardín al aire libre y una terraza cubierta. Las áreas al aire libre ofrecen la opción de disfrutar del sol o de un lugar protegido, mientras que un salón independiente tiene capacidad para hasta cuarenta comensales. El jardín cuenta con un área de juegos para niños, y el restaurante también ofrece servicios para celebraciones privadas y recepciones de boda. El menú comienza con los clásicos aperitivos griegos: tzatziki, tarama, crema de queso de oveja picante, berenjenas y calabacines al horno, y pimientos rellenos de queso y ajo. Un plato de entrantes a la parrilla combina halloumi con verduras; hay una versión vegana disponible a pedido, sin el queso ni los pimientos rellenos. Los platillos principales incluyen gyros caseros, brochetas de souvlaki, bifteki relleno de tomate y queso, y combinaciones de parrillada mixta. Los platillos al horno van desde la moussaka con berenjenas, papas, carne molida de cerdo y bechamel hasta la pierna de cordero servida con pasta griega o frijoles. Las opciones de mariscos incluyen calamares, sardinas, salmón y platos mixtos de pescado. Los platillos vegetarianos y las adaptaciones veganas específicamente descritas ofrecen a los comensales alternativas más allá de la parrilla, incluyendo pasta griega con salsa de tomate y verduras preparadas sin queso ni crema. Un menú infantil ofrece platillos más pequeños, como gyros, pasta y palitos de pescado. Se pueden reservar mesas por teléfono y también se puede pedir comida para llevar. La combinación de varias áreas de mesas y un menú que abarca platos pequeños, platillos a la parrilla y platillos al horno hace que Delphi sea ideal tanto para una comida sencilla como para una reunión con un grupo más grande.

Luitpoldstraße 10, 86415 Mering

+49 8233 7353433

Da Daniele es una pizzería y restaurante ubicada en la calle Luitpoldstraße, en Mering, con una decoración de estilo mediterráneo y un enfoque en la comida casera recién preparada. El restaurante ofrece un ambiente familiar y acompaña su cocina con una selección de vinos. Las pizzas y la pasta son los pilares del menú, pero la oferta se extiende a entrantes, sopas, ensaladas, pescado, carne y postres, lo que permite a los comensales armar desde un solo plato principal hasta una comida italiana más completa. Las pizzas vienen en dos tamaños, con combinaciones clásicas como la margarita, con champiñones, jamón y queso, y la quattro stagioni, con champiñones, alcachofas y aceitunas. La selección de pastas es particularmente amplia. Los espaguetis se pueden pedir con salsa de tomate y albahaca, ajo y chile, mariscos o una salsa a la carbonara preparada aquí con tocino, huevo y crema. Los penne incluyen una versión con crema de champiñones y gorgonzola y otra con salsa de tomate picante. Entre las pastas anchas se encuentran los tagliatelle con hongos porcini y rúcula, salmón con vodka y crema de tomate, y la combinación de la casa «Daniele» de camarones, atún y jitomates cherry. Los ñoquis se sirven con espinacas y gorgonzola o con hongos porcini y aceite de trufa, mientras que las pappardelle anchas se combinan con nueces y crema de gorgonzola. Los platillos al horno incluyen tanto una lasaña de carne como una versión vegetariana con capas de espinacas, hongos, tomates, bechamel y queso. El risotto ofrece otra opción en el menú, con versiones que incluyen camarones, hongos porcini, mariscos mixtos o verduras. Esta variedad le da al restaurante un claro enfoque italiano, al tiempo que ofrece varias texturas y salsas diferentes más allá de la sección de pizzas.

Münchener Straße 29, 86415 Mering

+49 8233 7478544

El restaurante Schlosserwirt ocupa una posada de larga tradición ubicada en la calle Münchener Straße, en Mering, que ahora está conectada con el hotel y la casa de huéspedes de la familia. El edificio comenzó como posada en 1901, y la familia Bader se hizo cargo de él en 1928. Más tarde, una carnicería y un cine vecino se sumaron a su historia; el terreno del cine fue finalmente remodelado para construir el hotel y se unió al Schlosserwirt original. Hoy en día, el restaurante combina esa historia con un enfoque moderno de la cocina bávara. La cocina ofrece un menú compacto que va cambiando, utilizando ingredientes frescos regionales y de temporada, y poniendo especial énfasis en la sostenibilidad. Los clásicos bávaros se reinterpretan en lugar de tratarse como una lista fija de platillos. Una selección de vinos cuidadosamente elegida acompaña la comida. El desayuno también forma parte de la identidad del restaurante, y los huéspedes pueden visitarlo sin necesidad de pasar la noche en el hotel. El bufé de desayuno incluye opciones dulces y saladas, mientras que el restaurante también ofrece un brunch servido a la mesa bajo el nombre de Gläschenliebe. Su programa nocturno incluye cenas sociables de tipo «Stammtisch» con cordon bleu para compartir y otros platillos favoritos. En eventos seleccionados se ofrece un bufé bávaro con una amplia barra de ensaladas. Las celebraciones privadas y el servicio de catering se organizan de manera personalizada, ya sea en el propio hotel o en un lugar externo. El hotel también cuenta con instalaciones para seminarios, lo que convierte al restaurante en parte de un entorno más amplio para reuniones de negocios y eventos familiares. Para los visitantes, el atractivo radica en la combinación de una dirección consolidada en Mering, una historia familiar que abarca varias generaciones y una cocina que sigue adaptando sus raíces regionales.

Marktplatz 8, 86415 Mering

+49 8233 744150

lun, mié–dom 10:00–23:00; mar Cerrado

El Andechser, en Mering, se encuentra en la histórica plaza del mercado, donde la familia Baumüller regenta una posada bávara con varios salones distintos y una terraza para los meses más cálidos. Christian Baumüller es tanto el dueño como el chef principal. Su cocina se inspira en recetas tradicionales, al tiempo que da cabida a interpretaciones contemporáneas y platillos más ligeros al estilo bistró. Los ingredientes frescos son fundamentales en la cocina, y se da preferencia a los productos regionales siempre que sea posible. Su pertenencia a la asociación de posaderos especializados de la región de Wittelsbacher Land refleja ese vínculo con la zona agrícola circundante. La cerveza proviene de la cervecería del monasterio de Andechs, y el local también sirve licores de la colina del monasterio. El lugar ofrece varias opciones para disfrutar de una comida, desde una pequeña reunión en un salón tradicional hasta una celebración más grande en el piso de arriba. La Marktstube tiene capacidad para treinta y cinco personas, la Wirtsstube para veinticinco y la galería puede acomodar hasta cien. Al aire libre, la terraza del jardín de cerveza ofrece a los huéspedes un lugar donde sentarse en verano. Los eventos familiares son una parte consolidada del negocio, incluyendo bautizos, primeras comuniones, bodas y cumpleaños importantes. El equipo ayuda a organizar menús personalizados, maridaje de vinos, menús impresos y decoraciones de mesa coordinadas. Para aniversarios de empresa y otras reuniones, la comida puede presentarse en forma de bufé, una secuencia de platos o canapés, con opciones tanto rústicas como más elaboradas disponibles según lo acordado. Las reservaciones habituales de mesas se atienden por teléfono. El resultado es una posada local cuyo carácter proviene tanto de sus salones y la hospitalidad familiar como de su cocina bávara.

Gaußring 20, 86415 Mering

+49 8233 7796341

Taipan Mering es un restaurante asiático ubicado en Gaußring, que reúne la cocina china, japonesa y mongola en un mismo comedor. La parrilla mongola es un elemento central de la oferta: la carne y el pescado se fríen o se flambean al momento, lo que hace que la comida se centre en los platillos preparados a la parrilla, además de la amplia selección del bufé. Los comensales pueden explorar varias tradiciones culinarias en una misma visita, ya sea eligiendo platillos del bufé o pidiendo del menú a la carta. El restaurante también ofrece una selección para el almuerzo. Su concepto es ideal tanto para quienes disfrutan armar su propia combinación de especialidades asiáticas como para quienes prefieren elegir un platillo individual. Tanto el pescado como la carne forman parte de la oferta, y la cocina presenta sus platos basados en recetas tradicionales de las tres cocinas. Las familias son bienvenidas, con menús especiales para niños y un área de juegos para los más pequeños. El negocio está a cargo de Wei Liu y se encuentra en Gaußring 20, en Mering. Se pueden reservar mesas directamente por teléfono, incluso para una velada con amigos. El restaurante solicita a los comensales que hagan sus reservaciones por teléfono. Hay un canal de contacto separado disponible para mensajes generales y preguntas. Esta combinación de bufé, cocina en la parrilla mongola y pedidos a la carta ofrece a un grupo varias formas de disfrutar de una comida mientras comparten la misma mesa en el restaurante.

Rossbergstrasse 27, 9058 Brülisau

+41717991167

El Berggasthaus Ruhesitz se encuentra sobre Brülisau, en las colinas de Appenzell, y combina un restaurante de montaña con habitaciones para huéspedes que pernoctan. La comida se sirve en un acogedor comedor y en una terraza con vista al paisaje circundante. La cocina se enfoca en platillos tradicionales de Appenzell, con un menú de temporada que también incluye platos de ensalada, platos de verduras y vasitos de yogur. Esto les da a los visitantes la opción de elegir entre especialidades regionales y algo más ligero después de la subida. Llegar al lugar es parte de la excursión: solo se puede acceder a la posada a pie. La ruta directa a pie comienza en Brülisau, donde los visitantes pueden dejar el auto cerca de la iglesia. Otra opción es tomar el teleférico Hoher Kasten y luego bajar a pie. Para una ruta más larga, el teleférico Alp Sigel conduce a un recorrido a pie pasando por Berggasthaus Plattenbödeli. Quienes viajen en transporte público pueden tomar el tren hasta Weissbad y continuar en el autobús postal hasta Brülisau antes de comenzar su caminata. La posada también cuenta con habitaciones dobles y familiares, incluidas algunas decoradas con madera de pino cembro, para los huéspedes que deseen quedarse en las montañas. La música es otra parte de su esencia. Su programa ha incluido el Soller Stobete, que combina baile, música de Appenzell y yodel. La posada también recibe a los músicos del Pfingstmontag, cuyo encuentro se centra en la música alegre y el baile. Estos eventos conectan la visita con las tradiciones musicales locales, así como con el paisaje y la gastronomía.

Küchenrain 5, 9057 Weissbad

+41717991173

La cocina de temporada de Appenzell es el pilar del restaurante Alpenblick en Schwende, ubicado dentro del hotel familiar en Küchenrain 5. Los chefs Stefan y Michael arman sus menús en torno a los productos regionales, cambiando la selección varias veces al año. El filete y el entrecôte de res joven de Appenzell se combinan con especialidades propias de cada estación: cabrito preparado a la manera tradicional en primavera, trucha a principios de verano y caza en otoño. La cocina colabora con productores locales y complementa sus ingredientes con hierbas silvestres y hongos recolectados. Los huevos provienen de una granja del pueblo, el pan de panaderías locales y otros ingredientes de proveedores regionales seleccionados. El pescado es de origen suizo; entre las preparaciones de trucha se incluyen la a la meunière y escalfada en caldo de verduras. Se ofrecen platillos vegetarianos, mientras que la cocina vegana depende de solicitudes previas y disponibilidad. La carta de vinos tiene un marcado énfasis suizo, incluyendo la región de Bündner Herrschaft, complementada con botellas de varios otros países europeos. Los huéspedes pueden comer en el comedor, en el Appenzeller Stübli —un espacio más pequeño— o en la terraza soleada. Estos espacios también se adaptan para celebraciones, y se requiere un menú compartido para grupos de alrededor de diez personas o más. Los niños cuentan con su propio menú, y hay tronas y cajas de juegos disponibles. Se admiten perros, previa coordinación, en el Stübli y en la terraza. Se ofrece estacionamiento para los comensales del restaurante, mientras que la estación de tren de Schwende ofrece una alternativa para llegar. El restaurante recomienda reservar mesa con anticipación.

Im Park 1, 9057 Weissbad

+41717988080

Flickflauder toma su nombre de la palabra de Appenzell que significa «mariposa», una introducción muy acertada a su arquitectura ligera y transparente dentro de Hof Weissbad. Las vistas cambian con la luz del día, y el restaurante da a un jardín de hierbas aromáticas cuyas plantas, recién cosechadas, se utilizan en la cocina. La cocina de la chef Käthi Fässler combina las tradiciones suizas y las raíces de Appenzell con ingredientes de temporada y toques creativos. Se sirve un menú sorpresa de seis platillos en una sección separada de Flickflauder, lo que le da a esa experiencia su propio espacio dentro del restaurante. En otra parte del mismo edificio, el Schotten-Sepp-Stube conserva los paneles de madera del antiguo Kurhaus Weissbad, mientras que la terraza ofrece un ambiente más luminoso gracias a sus numerosas ventanas. Una terraza orientada al sur permite cenar al aire libre cuando el clima lo permite, con sillas de mimbre en el césped y un pequeño área de juegos en el parque. El complejo, fundado en 1994 al pie del Alpstein, combina sus restaurantes con alojamiento, instalaciones de bienestar y espacios para eventos. El propio Flickflauder tiene capacidad para hasta cien personas en un banquete, incluyendo organizaciones exclusivas. La oferta culinaria más amplia incluye almuerzos de temporada, menús nocturnos que varían y un bufé dominical. Hay disponible un menú especial para niños. Se recomienda hacer reservaciones para las comidas, y el menú sorpresa requiere inscripción previa. Ese menú en particular no puede adaptarse a alergias o intolerancias, ya que sus componentes se sirven en su forma original. Se solicita que los perros sean llevados al bistró del complejo, en lugar de a los restaurantes.

Weissbadstrasse 25, 9050 Appenzell

+41717871355

Los ingredientes típicos de Appenzell y los platos regionales tradicionales definen la cocina del restaurante Rössli, ubicado en la calle Weissbadstrasse. El menú ilustra el enfoque local a través del Chäsmagronen: macarrones en forma de codo cocidos con papas en cubitos, aderezados con queso de Appenzell y cebolla. El platillo se acompaña de puré de manzana y también se puede pedir con salchicha hervida local o un Schüblig con Alpenbitter. Otro plato emblemático es el pastel de carne del Rössli, elaborado con carne de res y de cerdo, relleno de verduras al estilo Alpenbitter y queso de Appenzell, y servido con spätzli y verduras de temporada. El cordón bleu de cerdo lleva un relleno igualmente regional de queso de Appenzell y Mostbröckli, la especialidad local de carne de res curada. Entre los entrantes se encuentra la sopa de boda de Innerrhoden, un caldo con panqueques en rebanadas, además de ensaladas de hojas verdes, ensalada de queso y tartar de res. La hamburguesa de res de la casa se sirve en un panecillo Bürli con salsa de ajo, tomates y cebollas. Los spätzli de verduras y hierbas ofrecen otra opción, junto con una versión con pollo. El restaurante identifica a sus proveedores, entre los que se incluyen las carnicerías Wetter y Breitenmoser de Appenzell, la panadería Schäfli en Steinegg, Appenzeller Milch y los huevos de la familia Hersche en Schlatt. Para reuniones, hay propuestas de menú específicas para grupos de diez o más personas, que pueden adaptarse mediante una consulta personalizada con el restaurante. Esas propuestas abarcan desde sopas y platillos principales regionales hasta postres como el Schlorzifladen y el parfait de licor de crema con nueces caramelizadas. Las veladas de música tradicional también forman parte del programa del restaurante, vinculando su comida con otro aspecto de la cultura de Appenzell.

Hauptgasse 17, 9050 Appenzell

+41717801717

El fuego de leña de haya le da al Gass 17 su identidad culinaria. Este restaurante, ubicado en la Hauptgasse de Appenzell, combina una parrilla abierta de leña con una estufa y un horno de leña, utilizando diferentes formas de fuego vivo en toda su cocina. Los filetes, el pollo y las verduras asadas comparten la atención de la cocina, y las carnes regionales y las verduras de temporada constituyen la base del menú. La parrilla aporta un toque ahumado a los platillos, mientras que algunos platillos seleccionados se cocinan en la estufa o se hornean. El restaurante indica con una precisión inusual la procedencia de sus proveedores: la leña, la leche, el queso y la chuleta de cerdo de granja provienen de Appenzell y Gais; la trucha, de Wasserauen; y la pechuga de pollo, de Weissbad. Los platillos vegetarianos también tienen un lugar destacado en el menú. Además de la oferta habitual del restaurante, el local organiza una actividad para armar tu propia pizza, en la que los comensales eligen sus ingredientes y la cocina hornea el resultado en el horno de leña; esta opción también está disponible para llevar. El vino proviene de una selección de regiones vitivinícolas internacionales, y el bar ofrece otra forma de disfrutar del lugar tomando unas copas con amigos. En el exterior, la terraza da a la animada Poststrasse. Sergio Fässler, sommelier certificado, dirige el negocio junto con el chef Marco Koller. Inaugurado en marzo de 2012, el restaurante surgió de la idea de la familia Fässler de crear un animado lugar de encuentro que combinara comida sencilla con un bar. Se pueden reservar mesas en línea o por teléfono.

Von Blarer-Weg 1, 9404 Rorschacherberg

+41718586262

El restaurante del Schloss Wartegg, en Rorschacherberg, vincula su cocina directamente con los terrenos del castillo. Un huerto biodinámico de 2,500 metros cuadrados provee hierbas, verduras, bayas y flores, incluidas variedades tradicionales cultivadas en el huerto de ProSpecieRara. La terraza del restaurante, con vista al parque de estilo inglés y al lago de Constanza, ofrece un entorno único para disfrutar de una comida, muy distinto al de los restaurantes a orillas del lago que se encuentran más abajo. La cocina utiliza el jardín en platillos específicos, en lugar de solo como telón de fondo. Su menú de otoño incluye canelones de calabaza con hongos y nueces, hojas del jardín con verduras encurtidas y calabaza al horno con raíz de perejil y manzana. Los platillos vegetarianos y veganos están claramente identificados, mientras que la disponibilidad estacional puede dar lugar a cambios en el menú. El pescado se sirve según la captura de los pescadores profesionales locales Timon y Claudio Görtz. Otros platillos se abastecen de granjas orgánicas suizas, como la pasta rellena con carne de res Black Angus de Biohof Enderlin. La selección de quesos proviene de lecherías orgánicas de San Galo. Estos proveedores identificados y la cosecha del huerto brindan a los comensales una idea clara del enfoque del restaurante, centrado en los ingredientes. El almuerzo cuenta con sus propios menús que varían, mientras que la noche ofrece la selección principal a la carta. Entre comidas, hay pasteles caseros, helados, sorbetes y tés orgánicos. Los platillos calientes se sirven en horarios separados para el almuerzo y la cena, aunque el restaurante permanece abierto entre ambos. Reserva una mesa directamente e indica con anticipación tus necesidades dietéticas; el equipo puede explicarte las preparaciones del día y los lugares disponibles en la terraza.

Seestrasse 36, 9326 Horn

+41718445151

Al Porto y su terraza Giardino conforman el restaurante mediterráneo del Bad Horn Hotel & Spa, ubicado en la Seestrasse. Grandes ventanales conectan el comedor interior con el lago de Constanza, mientras que la terraza de verano se encuentra justo al lado del puerto del hotel. Puedes reservar una mesa en el restaurante sin necesidad de incluir una estancia de una noche en tus planes. El menú de temporada combina platillos de pescado, carne y verduras. Entre las opciones recientes de otoño se incluyen pescado blanco con salsa beurre blanc de limón y alcaparras, lubina con polenta y verduras asadas, y lucioperca con fettuccine de hongos porcini. Un cordón bleu de ternera con prosciutto, mozzarella ahumada y albahaca ofrece una versión mediterránea de un platillo suizo muy conocido. La selección cambia, así que tómalos como ejemplos del estilo de la cocina. Los comensales vegetarianos cuentan con platillos específicos, como fettuccine de hongos y calabaza al horno, mientras que los fagottini de tomate y albahaca están marcados específicamente como veganos. Los postres van desde el tiramisú con ragú de ciruelas hasta la tarta Tatin de manzana y el helado casero. Entre los horarios principales de comida, un menú más reducido y separado ofrece bocadillos y opciones dulces para una parada breve junto al agua. El menú principal actual ofrece horarios distintos para el almuerzo y la cena. Se recomienda reservar, especialmente para la terraza junto al agua; en horas pico, el restaurante puede asignar diferentes turnos para la cena. Suiza Turismo ofrece información sobre instalaciones accesibles y estacionamiento. Comenta tus necesidades dietéticas con el equipo de servicio al hacer la reserva y pregunta qué mesas de la terraza o del interior están disponibles para tu visita.

Bahnhofstrasse 17, 9326 Horn

+41718414140

Costa Verde trae un menú español a la Bahnhofstrasse de Horn. El restaurante del anfitrión Paco Galán ofrece una selección especialmente amplia de pescados y mariscos, además de carnes a la parrilla y entrantes tradicionales. Es un lugar ideal para cenar casi toda la semana, con horario de apertura más temprano los domingos y cerrado los lunes. Los entrantes permiten explorar varios sabores españoles conocidos. Las opciones incluyen tortilla, ensalada de pulpo, pulpo a la gallega, anchoas marinadas, queso manchego y jamón curado. Las gambas se sirven a la parrilla, en brochetas o en salsa de ajo, junto con calamares, mejillones y almejas. Algunos entrantes pueden dar una idea del énfasis en los mariscos antes de un plato más sustancioso. Entre los platos principales se encuentran una parrillada mixta de pescado y mariscos, lenguado, rodaballo y rape. Una de las preparaciones de rape combina este pescado con camarones y mariscos en una cazuela de barro. Las opciones de carne incluyen chuletas de cordero, brochetas marinadas y carne de ternera, cerdo o pollo a la parrilla. La paella solo está disponible con pedido previo para al menos dos personas, por lo que es importante llamar por teléfono si eso es lo que quieres comer. Los postres mantienen el estilo español con crema catalana casera y un pastel de helado de turrón, además de otros helados. El menú ofrece la opción de elegir entre papas, verduras, arroz o ensalada como acompañamientos. Comunícate directamente con el restaurante para reservar, coordinar la paella y discutir tus necesidades dietéticas. Verifica el horario de servicio de la cocina antes de llegar tarde, ya que la hora de cierre publicada se refiere al restaurante y no garantiza la última hora para pedir comida.

Seestrasse 68, 9326 Horn

+41718400324

Lido es un restaurante ubicado en la calle Seestrasse, en Horn, con un ambiente moderno a orillas del lago de Constanza. El restaurante de Silvia Hafner combina un menú fijo con platillos que varían entre semana y platos de temporada. Es una buena opción local cuando se busca una cocina suiza tradicional y una amplia selección, en lugar de una comida basada en un menú degustación. El menú principal incluye carne molida con macarrones y salsa de manzana, pastel de carne casero, piccata de cerdo y varias preparaciones de schnitzel. El cordon bleu recibe especial atención, con versiones de cerdo o ternera y rellenos que incluyen la combinación de los cantones de los Grisones de jamón curado y queso. Se ofrecen porciones más pequeñas para los comensales con menos apetito. Las opciones de pescado incluyen trozos crujientes de lucioperca con salsa tártara y filetes de perca con almendras, arroz y verduras. Las alternativas vegetarianas incluyen espaguetas con tomate, camembert frito con ensalada y un schnitzel de verduras. El menú semanal ofrece otra forma de elegir, así que revisa los platillos del día antes de decidirte por la carta principal. El equipo puede informarte sobre los alérgenos presentes en cada platillo. El Lido abre por la mañana durante todo el año, pero los horarios de cierre varían entre verano e invierno. El primer domingo de cada mes se ofrece un brunch de 08:00 a 11:00, para el cual se requiere reservación. También se pueden organizar bandejas de desayuno entre semana si se solicita con anticipación. Llama directamente para reservar una mesa, confirmar los horarios de la cocina en invierno u organizar una visita para desayunar.

Seestrasse 66, 9320 Arbon

+41714475757

El restaurante Seegarten forma parte del hotel de gestión familiar ubicado en la calle Seestrasse, en Arbon. Ofrece desayuno, almuerzo y cena, y cuenta con una terraza soleada y un comedor interior. La cocina ofrece un menú de temporada relativamente reducido, junto con ofertas que varían diariamente, lo que lo convierte en una opción ideal para comer después de recorrer Arbon o la ruta ciclista a orillas del lago. Los clásicos suizos se combinan con platillos de pescado y verduras. La selección publicada para finales de verano incluye filete de ternera al estilo de Zúrich con rösti casero, escalope de cerdo empanizado, lucioperca en salsa de vino blanco y perca en masa de cerveza. La lasaña de verduras con champiñones y los rollitos de primavera caseros con ensalada de edamame y fideos de cristal ofrecen alternativas sin carne. Dado que el menú cambia con la temporada, es mejor consultar los platillos actuales en lugar de esperar encontrar las mismas preparaciones durante todo el año. El restaurante menciona a sus proveedores regionales, entre los que se incluyen productos lácteos de Molkerei Fuchs en Rorschach, frutas y bayas de Tobi Seeobst en Egnach y verduras de un proveedor de Arbon. Su declaración de ingredientes también distingue el pescado y la carne importados, por lo que el abastecimiento regional no debe interpretarse como una afirmación de que todos los ingredientes provienen del lago de Constanza. El hotel acoge celebraciones familiares y otros eventos grupales, con salones privados que se pueden coordinar con el equipo. Para una comida común, el detalle práctico más importante es el horario dividido de la cocina: la comida caliente se sirve a la hora del almuerzo y nuevamente a primera hora de la noche, aunque el restaurante abre a partir de las 07:30. Llama por teléfono o envía un correo electrónico para reservar una mesa, discutir un menú para grupos o confirmar la selección de temporada más reciente.

Via Lepanto 1, Frazione Solva, 17021 Alassio

+390182644744

El Ristorante La Vigna se encuentra en lo alto de Alassio, en la aldea de Solva, donde su terraza ofrece vistas al golfo. Una pérgola de parras, las flores y los interiores en tonos suaves le dan a la osteria un ambiente distinto al del bullicioso paseo marítimo que se extiende más abajo. El entorno invita a disfrutar de una comida sin prisas, donde la vista forma parte de la experiencia y la cocina se centra en los ingredientes de la región circundante. Su cocina fusiona la costa occidental de Liguria, la Provenza y las Langhe. La pasta fresca, el pan y los pasteles se elaboran en el lugar, y el menú cambia según las estaciones. Los mariscos tienen un papel central: entre las especialidades del restaurante se encuentran las gambas violetas y las langostinas crudas, el pescado local, el atún, el pulpo y el bacalao cocido a fuego lento. Una selección de ostras ofrece otra forma de comenzar una comida a la costa. El repertorio de pastas es particularmente distintivo. Los agnolotti al plin están rellenos de conejo asado, mientras que los tortelli de mariscos, los tagliolini con camarones o langosta y el arroz Carnaroli con mariscos muestran el lado marítimo de la cocina. Los amantes de la carne pueden optar por el conejo al estilo ligur, la carne de res Fassona y la ternera cocinada a fuego lento. Las verduras de temporada acompañan a los platos principales, en lugar de ser un simple complemento. El restaurante también presta especial atención a su selección de vinos, por lo que la comida se puede planificar tanto en torno a una botella como a un plato. Reserva una mesa directamente y utiliza la dirección de Solva al organizar tu viaje: se trata de un destino ubicado en la ladera de una colina, sobre el pueblo. Pregunta por el menú de temporada actual y la disponibilidad de la terraza al hacer tu reservación.

Passeggiata Baracca 25, 17021 Alassio

+390182642557

La Prua ha dado la bienvenida a sus comensales en el paseo marítimo de Alassio desde 1978. Ubicado en la Passeggiata Baracca, el restaurante combina tres salones interiores con una terraza con vista a la playa. En verano, las mesas pueden extenderse directamente sobre la arena; cuando hace más frío, los espacios protegidos permiten disfrutar del mar mientras se come. Es un entorno ideal para un almuerzo tranquilo, una cena para dos o una celebración organizada con el restaurante. La cocina se inspira en la gastronomía de Liguria y del Mediterráneo, al tiempo que le da a cada platillo un toque contemporáneo. La selección de mariscos crudos depende de la disponibilidad del día, con camarones, langostinos, ostras y pescado preparados al momento. El pulpo asado se acompaña de puré de papa con sabor a anchoa, tomate y aceituna Taggiasca, mientras que un flan de calabacín con queso Raschera ofrece un entrante a base de verduras. Las opciones de pasta y arroz incluyen los tradicionales trofie, espaguetas de mariscos para compartir y arroz Carnaroli con calabacín trombetta, langostinos y burrata ahumada. El pescado ligur del día puede servirse a la parrilla, al horno con sal o preparado al estilo local. Otros platillos incluyen atún con costra de sésamo, lubina con albahaca y carne de res Fassona a la parrilla con verduras de temporada, lo que ofrece a los comensales diferentes opciones para armar su comida. La selección de vinos incluye botellas regionales, así como vinos de otras regiones de Italia. Los postres van desde un tiramisú de espresso hasta helado de limón y albahaca con stroscia de Liguria y compota de fresa. Reserva con anticipación si deseas un lugar específico frente al mar y consulta qué mesas al aire libre y especialidades de pescado están disponibles para tu visita.

Passeggiata Dino Grollero 18, 17021 Alassio

+390182660573

Clapsy Alassio se encuentra entre las estrechas calles comerciales de la ciudad y el mar, en la Passeggiata Dino Grollero. Los detalles en naranja dan un toque de color a las mesas al aire libre, mientras que los azulejos de Vietri hechos a mano llevan ese color al interior del restaurante. Este fue el primer restaurante que abrieron Claudio y Orietta, de la familia Clapsy, cuya historia comenzó en 2004. Es un lugar acogedor junto al mar donde disfrutar de pizza, pescado y la versión propia del grupo de la focaccia de queso. La focaccia es una parte importante de la identidad del restaurante. Dos finas capas envuelven el cremoso queso crescenza; hay una versión clásica, así como combinaciones con pesto y piñones, speck ahumado, berenjena u otros ingredientes. Claudio aprendió la técnica mientras trabajaba en las panaderías de Recco y, a partir de esa experiencia, desarrolló la interpretación propia del restaurante. Los amantes de la pizza pueden elegir entre el estilo especialmente delgado y crujiente y una selección napolitana aparte. La Margherita delgada combina tomate, mozzarella y albahaca; la versión vegetariana agrega calabacines, berenjena y rúcula. Entre las opciones napolitanas, la «Partenopea» utiliza tomate San Marzano y fior di latte, mientras que la «Campagnola» incluye verduras asadas y burrata. También hay combinaciones más sustanciosas con salchicha, salami picante y quesos regionales. Los mariscos y la cocina rural de Liguria amplían la oferta más allá del horno. El restaurante destaca que se abastece en las plazas de pescado de Savona e Imperia, con aceite de oliva regional y productos italianos seleccionados. Es una opción útil cuando algunos comensales quieren pizza y otros prefieren un plato del restaurante. Ponte en contacto directamente con esta sucursal de Alassio para reservar tu mesa y confirmar los horarios de servicio.

Vico Berno 6, 17021 Alassio

+390182640387

La Osteria Mezzaluna se encuentra en Vico Berno desde 1993, en una pequeña callejuela que conecta las calles comerciales de Alassio con el mar. Los interiores iluminados con velas y las mesas al aire libre entre plantas y flores le dan el ambiente de una osteria de barrio mediterránea. La música en vivo acústica es parte de su identidad nocturna, por lo que cenar aquí puede convertirse en una ocasión para quedarse un rato, además de una oportunidad para explorar el menú. Compartir es una forma sencilla de empezar. Las tablas combinan embutidos y quesos del sur de Italia, mientras que el pinzimonio combina verduras frescas con salsas saladas. Los mejillones se pueden pedir con vino blanco y pimienta o con pesto de albahaca, papas y judías verdes. Los entrantes de mariscos también incluyen anchoas marinadas y una combinación de pescado ahumado y atún. La pasta ligur tiene una fuerte presencia: los trofie se sirven con pesto, papas y judías, y los pansotti de ricotta y hierbas se ofrecen con salsa de nueces. Los scialatielli de mariscos y los ravioles rellenos de pescado ofrecen alternativas, mientras que el atún a la parrilla, el pez espada y los calamares marcan la transición hacia el plato principal. Las opciones vegetarianas incluyen panissa de garbanzos, verduras a la parrilla y quesos; los niños cuentan con su propia selección más reducida. Los postres van desde el tiramisú de frutas hasta pasteles caseros y sorbetes de frutas, con café preparado en moka para terminar. Revisa el programa musical si tienes en mente una noche en particular. Las reservas de mesa en línea deben realizarse con al menos 24 horas de anticipación y requieren la confirmación del restaurante; llama por teléfono para grupos más grandes o planes más inmediatos. El horario nocturno publicado incluye un día de descanso los martes.

Via Vittorio Veneto 151, 17021 Alassio

+390182648736

Il Barrante combina una pizzería napolitana con un restaurante de mariscos en la Via Vittorio Veneto, cerca de la playa de Alassio. Su ambiente familiar lo convierte en una opción ideal para una mesa en la que los comensales desean cosas diferentes en la misma comida: una pizza tradicional, un plato de pasta ligure o un plato de pescado más sustancioso. El almuerzo, la cena y un servicio separado de aperitivo a última hora de la tarde ofrecen varias opciones para incluir una visita en un día junto al mar. La carta de pizzas comienza con la Margherita, la Marinara y la Napoletana con anchoas, para luego pasar a combinaciones más sustanciosas. La «Parmigiana» añade berenjena frita y parmesano a la base de tomate y mozzarella; la «Mortazza» combina burrata, provola ahumada, mortadela y pistacho. También hay opciones de salami picante, cuatro quesos y mozzarella de búfala, por lo que es posible tanto un pedido sencillo como una combinación de ingredientes más elaborada. La cocina le da la misma importancia a los platillos costeros. Empieza con la ensalada de pulpo de Liguria, los mejillones o las anchoas con panissa, y luego considera los scialatielli de mariscos, los espaguetis con almejas o los trofie con pesto casero, papas y judías verdes. El pescado a la parrilla, el frito mixto de mariscos y el atún con costra de pistacho se ofrecen junto a la carne de res, las hamburguesas y el conejo al estilo de Liguria, mientras que una selección para niños tiene en cuenta los gustos más sencillos. Los postres continúan la fusión de influencias locales y del sur de Italia, con una especialidad de Alassio a base de avellanas y café, el clásico tiramisú y el babá napolitano entre las opciones. Esta variedad hace que Il Barrante sea especialmente práctico para familias y grupos mixtos. Llama por teléfono para reservar una mesa e indica cualquier necesidad dietética para que el personal pueda orientarte con el menú.

Località Fridau 1, 11025 Gressoney-Saint-Jean

+393339528419

Ristorante Mont Néry es el restaurante de la residencia Villa Fridau en Gressoney-Saint-Jean. Su nombre remonta a la Locanda Mont Néry, que los tíos bisabuelos de la familia, Erwin y Pina Monterin, administraban en el pueblo durante los años cincuenta. Hoy Marysa atiende el comedor y el chef Boris Melon dirige la cocina. La cocina es del Valle de Aosta y de Piamonte, basada en productos de la zona: embutidos y quesos del valle, pasta fresca hecha en casa con una variedad de salsas, y caza servida con polenta. Los helados son artesanales, con sabores de temporada, y Boris y Marysa se complacen en sugerir una botella de la carta de vinos.

Gërmia Park, Dr. Shpëtim Robaj, 10000 Prishtina

+38345265578

lun–dom 06:30–23:00

Vila Gërmia ofrece un amplio menú ideal para familias dentro del Parque Gërmia de Pristina. El restaurante tiene sus orígenes en la década de 1960 y se ha convertido en un local con varios salones interiores y tres terrazas. Su combinación de árboles, espacios al aire libre y diversas opciones de áreas para comer lo hace ideal tanto para un almuerzo prolongado o una reunión organizada como para una cena común. El menú incluye desde platillos locales favoritos hasta platos internacionales conocidos. Entre los entrantes se encuentran los pimientos con kajmak, los champiñones fritos y el queso al horno con pimientos. Las sopas incluyen de pollo, ternera o verduras, mientras que las opciones más sustanciosas abarcan albóndigas, ternera con arroz y verduras, y platillos de pollo con salsa de hongos, espinacas y queso, o al curry. La trucha es la opción de pescado. Las pizzas y la pasta hacen que la selección sea particularmente versátil para grupos mixtos. La carta de pizzas incluye margarita, de champiñones, de atún y una versión vegetariana con champiñones, aceitunas, pimientos, cebolla y calabacín. Las pastas van desde la boloñesa y los penne con tomate picante hasta una preparación vegetariana. Si tienes requisitos dietéticos, pregunta al personal sobre los ingredientes y la preparación al hacer tu pedido, en lugar de confiar únicamente en el nombre del plato. Para una celebración o una comida de negocios, comunícate con el restaurante para saber cuál es el salón o la terraza más adecuada. El horario diario comienza temprano, pero es recomendable confirmar los horarios de servicio para la comida que desees. La dirección del parque en la calle Dr. Shpëtim Robaj es la que debes usar al planear tu ruta desde un alojamiento fuera de la ciudad.

Dr. Shpëtim Robaj, Gërmia Park, 10000 Prishtina

+38345106090

mar–dom 11:00–23:30; lun Cerrado

Soma Slow Food combina la cocina albanesa con un entorno único en el Parque Gërmia, en la zona boscosa de Prishtina. Es un lugar ideal para disfrutar de una comida completa, con una ubicación perfecta para un almuerzo sin prisas o una salida nocturna después de pasar un rato en el parque. El restaurante ofrece almuerzos y cenas y acepta reservaciones de mesa. La comida permite que los ingredientes regionales, tan familiares, se destaquen. Entre los platillos que ofrece la cocina se encuentra la jufka con hongos silvestres: fideos tradicionales albaneses que se sirven individualmente o como parte de una selección más amplia. Su mezze combina pan, queso, carne de res curada y seca, verduras en escabeche y pastel de espinacas. Estos pequeños platillos ofrecen a un grupo diversos sabores para explorar antes de decidir qué más pedir. Pregunta por la selección actual y cualquier requisito dietético al hacer tu reservación. El edificio es una parte fundamental de la experiencia. El proyecto del arquitecto Besmir Hasi utiliza madera, piedra, acero y vidrio, con grandes ventanas diseñadas para que la vegetación circundante sea visible desde el interior. Los materiales tradicionales se combinan con un espacio gastronómico contemporáneo, de modo que el parque sigue presente incluso cuando el clima invita a sentarse en una mesa en el interior. Soma Slow Food se encuentra en la calle Dr. Shpëtim Robaj, en Gërmia; usa esta ubicación al organizar el transporte. El horario de atención es de martes a domingo; los lunes está cerrado. Para una cena de grupo, confirma el tamaño de la mesa y el estilo de comida que prefieres directamente con el equipo antes de viajar.

Piazza Tache, 11020 Gressoney-La-Trinité

+390125366809

Castore & Polluce se encuentra en Piazza Tache, la plaza en el corazón de Gressoney-La-Trinité, y está abierto desde las ocho de la mañana hasta entrada la noche. El día comienza con expreso y pasteles caseros; más tarde, la cocina sirve platillos modernos hechos con productos locales, con opciones vegetarianas, veganas y sin gluten. Hay tres lugares para sentarse: la terraza en la plaza, la sala Castore - un salón alpino alrededor de la barra - y la sala Polluce, más tranquila, donde se guarda el vino. Un sommelier certificado por AIS se encarga de alrededor de 250 etiquetas y dirige catas, y en temporada de esquí el día termina con sets après-ski de un DJ.

Rruga Martirët Radashec, 10000 Koliq

+38343806661

El restaurante Aluna es un destino gastronómico rural ubicado en Koliq, en las colinas a las afueras de Pristina. Su historia comienza con el regreso de Arben Leci a Kosovo tras pasar varios años en Londres. Junto con su esposa, quien cuenta con diecisiete años de experiencia en las cocinas de restaurantes londinenses, creó un restaurante y unas villas que combinan las tradiciones culinarias locales con una estancia en contacto con la naturaleza. La cocina tiene una base tradicional kosovar, con ingredientes provenientes de granjas cercanas como parte del concepto original. La pizza también es una parte destacada de la oferta actual del restaurante: las publicaciones recientes de la cocina resaltan la masa recién preparada y el queso derretido. Esto les brinda a las familias una opción familiar junto a la cocina local, y hace de Aluna una opción práctica cuando diferentes comensales en la mesa desean estilos distintos de comida. Los alrededores ofrecen otra razón para hacer el viaje. Una pequeña granja con animales forma parte de la experiencia de los visitantes, y el restaurante da la bienvenida especialmente a las familias con niños. La combinación de una comida y un rato en el campo puede ser ideal para pasar una tarde relajada. Aluna también organiza eventos culturales y música en vivo, cuyas fechas se anuncian por separado. Llama al restaurante para reservar, confirmar el menú del día y preguntar sobre cualquier evento programado durante tu visita. Dirígete a la ubicación en la calle Rruga Martirët en Koliq, en lugar de a una dirección en el centro de Pristina. El entorno rural del restaurante es una parte esencial de lo que ofrece, así que calcula tiempo suficiente para el viaje y la comida en sí.

Località Bedemie 11, 11020 Gressoney-La-Trinité

+390125366803

Morgenrot es un restaurante chalet en los prados de Bedemie, arriba de Gressoney-La-Trinité, a cargo de su dueño, Giorgio. La cocina se mantiene fiel al Valle de Aosta: fondue chinoise, polenta concia rica con queso derretido, y zuppa alla valpellinentze, la sopa local de pan, repollo y fontina, horneada en el horno. En invierno, el chalet está cubierto de nieve profunda y se llega esquiando durante el día. Para la cena, una máquina quitanieves recoge a los comensales y los baja de nuevo, lo que convierte una cena en una pequeña expedición. En verano, es una caminata por prados verdes.

Località Bettaforca 6/A, 11020 Gressoney-La-Trinité

+393520972727

Ristoro Colle Betta se encuentra a 2,727 metros en el paso Bettaforca, justo donde llega la telesilla Sant'Anna-Bettaforca, en medio de la zona de esquí Monterosa, entre el valle de Gressoney y el Val d'Ayas. En invierno, los esquiadores se detienen en la terraza de nieve frente al macizo del Monte Rosa; en verano, los excursionistas suben por el sendero desde Stafal o usan los medios de elevación vía Sant'Anna. El refugio es amplio y se distribuye en dos pisos. El menú combina platillos del Valle de Aosta y piamonteses con pizza, sándwiches y tostadas para una parada rápida entre bajadas, la cava cuenta con una buena selección de vinos, y el bar sirve cerveza, café y chocolate caliente. Está abierto mientras funcionen los medios de elevación.

Località Sitten 16, 11020 Gressoney-La-Trinité

+390125366300

Ristoro Sitten es un refugio de montaña ubicado a 2,300 metros sobre Staffal, en la zona de Monterosa Ski, desde cuya terraza se divisa el Monte Rosa. En invierno se llega en esquís o con el teleférico de Sant’Anna desde Staffal; en verano, el teleférico y un servicio de transporte en 4x4 llevan a los excursionistas hasta arriba, o bien se puede llegar caminando. Administrado por la empresa de la familia Comola, funciona como dos lugares en uno. A la hora del almuerzo es un autoservicio con platillos rápidos, sándwiches calientes y platos típicos del Valle de Aosta para esquiadores y excursionistas; por la noche se convierte en un restaurante de cocina regional, y los sábados durante la temporada ofrece una cena a gran altura con un viaje en máquina pisanieves después del cierre de los rementes. Hay una tina de agua caliente calentada con leña en el exterior para quienes pasan la noche, y camas para cualquiera que quiera ser el primero en llegar a las pistas.

Località Tschaval 5, 11020 Gressoney-La-Trinité

+390125366157

FZRY —abreviatura de FitzRoy— se encuentra en Tschaval, donde termina la carretera al final del valle de Gressoney y el Monte Rosa domina la vista. Un equipo joven dirige el bar y el restaurante, que cuenta con chimenea y dos comedores que mezclan madera alpina antigua con un toque moderno. La cocina reinterpreta los clásicos del Valle de Aosta con productos de la zona: filete de res fassone con lima y pimienta rosa, res cocida lentamente y servida con salsa de atún, tagliolini frescos con alcachofas y guanciale, o cachete estofado en vino tinto Torrette y servido con polenta y chalotes glaseados. El menú cambia según la temporada, y el bar sirve cócteles y vinos de diversas regiones. Se pueden reservar mesas en línea, por teléfono o por WhatsApp.

Butovc, Zllatar–Gërmi road, 10000 Butovc

+38348234238

mar–dom 10:00–23:00; lun Cerrado

Hamari Agroturizëm lleva la cocina del campo de Kosovo a una mesa rural en Butovc, en la carretera Zllatar–Gërmi, a las afueras de Pristina. El restaurante combina la comida tradicional con toques internacionales, utilizando una parrilla, un horno de leña y un «saç», el recipiente de cocina tapado típico de la región. Es una opción ideal cuando la comida en sí forma parte de una excursión a las colinas. El desayuno tiene un carácter particularmente local: huevos, queso fresco y petulla caliente figuran entre las últimas propuestas de la cocina. Más adelante en el día, las ensaladas de verduras con queso blanco aportan frescura a la mesa. Uno de los platillos más personales es una preparación a base de queso cremoso y aceitunas que Blinera creó después de que Adrián regresara de un viaje a Grecia. La cocina combina el queso con aceitunas de Kallmet, lo que le da a un sencillo entrante para compartir su propia historia. El pan sale del horno, y el entorno del patio acerca la comida al campo circundante. Hamari también ha organizado cenas comunitarias especiales basadas en productos de temporada y agricultores locales. Se trata de eventos que se anuncian por separado, así que revisa el programa actual del restaurante si esa es la experiencia que tienes en mente. Planea tu visita teniendo en cuenta su horario de martes a domingo, y llama con anticipación para reservar una mesa y preguntar qué se está preparando ese día. Vale la pena incluir la ubicación en Butovc específicamente en tu planificador de ruta, especialmente si viajas desde una casa de vacaciones en el campo en lugar de desde el centro de Pristina.