Restaurantes, cafeterías y panaderías

Ampelonon 73, 4607 Pissouri

+35725222211

lun 12:00–15:30, 18:00–21:00; mar 12:00–15:30, 18:00–21:00; mié 12:00–15:30, 18:00–21:00; jue Cerrado; vie 12:00–15:30, 18:00–21:00; sáb 12:00–15:30, 18:00–21:00; dom 12:00–15:30, 18:00–21:00

Kastro se encuentra en Ampelonon, el camino de los viñedos que baja desde el pueblo de Pissouri hasta la bahía. El restaurante no tiene sitio web propio, más allá de una página de Facebook, por lo que aquí no se menciona nada sobre la cocina. Lo que revelan los horarios es un restaurante que funciona a la manera tradicional, con dos turnos en lugar de servicio continuo: desde el mediodía hasta las tres y media, luego un receso, y de seis a nueve de la noche. Ese es el patrón chipriota y significa que por la tarde está realmente cerrado: si llegas a las cuatro y media, encontrarás la puerta cerrada, lo que toma por sorpresa a los visitantes acostumbrados al servicio durante todo el día en las zonas turísticas. Cierra los jueves. El resto de los días de la semana funciona con los mismos dos turnos, incluido el domingo. El servicio nocturno termina a las nueve, lo cual es temprano para el Mediterráneo oriental y, en particular, para Chipre. Reservar una mesa a las siete y media es una opción más segura que hacerlo a las ocho y media. Pissouri se divide entre el antiguo pueblo en la cresta del Cabo Aspro y la Bahía de Pissouri más abajo, una media luna de arena y guijarros bajo acantilados blancos que cuenta con la Bandera Azul por la calidad de sus aguas. Ampelonon conecta ambos lugares, por lo que esta dirección se encuentra en el camino entre ellos: se puede llegar caminando cuesta abajo desde el pueblo, pero el regreso es una subida empinada, razón por la cual la mayoría de la gente va en auto. Estacionarse en la calle es gratis y fácil fuera de julio y agosto. Encontrarás Kastro en Ampelonon 73, 4607 Pissouri.

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Franje Josipa 1, 21317 Podašpilje

+385993146220

Kaštil Slanica se encuentra a orillas del río Cetina, en una antigua fortaleza dedicada al comercio de la sal, un entorno que vincula la comida con la historia del interior de Omiš. La familia Rogošić inauguró el restaurante en 1998, basándose en recetas familiares y en los ingredientes de la costa, el río y el campo del interior. Su selección de vinos se centra en las variedades de uva dálmatas. El soparnik es un plato ideal para comenzar: esta delgada tarta de Poljica lleva acelgas y cebolla, y se adereza con aceite de oliva y ajo. El pan casero horneado bajo las brasas acompaña varios entrantes, entre ellos la bruschetta de la casa y el paté de pescado. La pašticada de la abuela Višnja, servida con ñoquis caseros, continúa con la temática de las recetas familiares. La sección de platillos de río del menú ofrece trucha, anguila y ancas de rana, mientras que los platillos de mariscos incluyen risotto negro, camarones con rape y pescado al horno con verduras. También hay opciones sencillas para los comensales más jóvenes, como pasta con tomate y pollo empanizado. Para compartir una comida en peka, elige entre ternera, cordero, pulpo o pollo y haz tu pedido con al menos tres horas de anticipación; el pedido mínimo es de cuatro porciones. Puedes llegar por carretera, con estacionamiento gratuito para los huéspedes, o coordinar con el equipo tu llegada por el río. Esto convierte a Kaštil Slanica en un destino ideal tanto para una excursión al cañón como para una visita al restaurante. Reserva directamente y menciona cualquier platillo que requiera pedido anticipado al reservar la mesa. La «rožata» o el pastel de queso con higos caramelizados pueden darle a la comida un toque final típicamente dálmata.

Hauptstraße 5a, 59602 Rüthen

+49 2954 9795920

Puesto de comida rápida en el distrito de Oestereiden con döner, pizza, pasta y schnitzel.

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Kossuth Lajos u. 70., 9737 Bük

+3694655884

mar–dom 11:00–22:00; lun Cerrado

Kespub se encuentra en la calle Kossuth Lajos, la vía principal que atraviesa el centro de Bük, a poca distancia en auto al oeste del barrio balneario. Se define como un restaurante y pizzería con un interior distintivo y lleno de ambiente, y cuenta con capacidad para 110 comensales en el interior. Desde la primavera hasta el otoño, el jardín también está abierto, y el local lo recomienda para disfrutar de una bebida fría al sol. El menú, impreso en húngaro, inglés, alemán y checo, combina platos tradicionales con especialidades locales y la abundante cocina casera húngara. Entre las sopas se incluyen el caldo claro de carne con fideos finos o albóndigas de hígado caseras, la sopa de crema de ajo con tostada de queso, la sopa de goulash de res y una sopa fría de crema de frambuesa con pistachos tostados. Los platos principales van desde el paprikash de ternera con albóndigas de huevo y el lomo de cerdo envuelto en tocino con salsa de crema de hongos porcini hasta las costillas de cerdo a la parrilla con ensalada de col, un filete de lomo de Nueva Zelanda, filete de salmón sobre risotto de azafrán y espaguetas con camarones al ajo. La ensalada César se sirve con pollo, carne de res o camarones, y hay queso trapense frito para quienes no comen carne. Una bandeja para compartir para dos personas combina costillas, pechuga de pollo rellena, pollo a la siciliana y rebanadas de lomo con arroz, papas y verduras asadas. Los postres incluyen tarta de queso con salsa de frambuesa, tiramisú de pistacho y un soufflé de chocolate con helado de vainilla. La oferta del bar también es importante: cervezas húngaras y extranjeras, una amplia selección de pálinka húngara y cócteles. El pub transmite partidos de fútbol y organiza fiestas de cumpleaños y de santos, despedidas de soltera y soltero, y reuniones de exalumnos. La comida se puede pedir para llevar, y se aceptan tarjetas de crédito y la tarjeta SZÉP.

Im Klosterbezirk 1, 66500 Hornbach

+49 6338 910100

Klosterschänke & Biergarten es la taberna informal del Palatinado ubicada dentro del Kloster Hornbach, un antiguo monasterio benedictino que ahora funciona como hotel. El restaurante se encuentra en el Klosterbezirk de Hornbach y cuenta con un salón de taberna interior y una terraza rodeada por las antiguas murallas del monasterio. Su cocina se centra en platos clásicos caseros y especialidades regionales, acompañados de cerveza del monasterio y vinos del Palatinado. El ambiente reúne a huéspedes del hotel, vecinos locales y excursionistas, con mesas al aire libre en la temporada más cálida y la sala de la taberna ofreciendo un espacio interior cuando hace más frío. La familia Lösch administra el complejo monástico como hotel desde el año 2000. Christiane y Edelbert Lösch lo dirigen actualmente junto con su hija Franziska. El antiguo monasterio conserva su claustro y su mampostería histórica, lo que hace que comer aquí sea una experiencia estrechamente ligada al pasado de la ciudad. El enfoque de la familia pone las comidas compartidas y la conversación en el centro de la estancia. La terraza también sirve Flammkuchen, el pan plano delgado al estilo alsaciano, mientras que la oferta de la taberna incluye una abundante bandeja Klosterbrett. Esta es la opción gastronómica más relajada dentro de un complejo que también alberga el Refugium y el Säulenzimmer, cada uno con su propio carácter. Los huéspedes pueden solicitar una mesa a través del servicio de reservaciones del hotel o comunicarse con el establecimiento por teléfono. Para llegar, las indicaciones del hotel especifican Im Klosterbezirk 1; las áreas de estacionamiento para huéspedes están marcadas en el plano del lugar.

Friedrichstraße 5-9, 69412 Eberbach

+49 6271 2018

El Café Viktoria es la antigua pastelería de Eberbach, ubicada en la calle Friedrichstraße, en el centro de la ciudad, a poca distancia en auto de Allemühl. Sus orígenes se remontan a 1886, cuando el maestro panadero Heinrich Strohauer abrió una pequeña panadería con una sala de vinos. Su hijo la convirtió en un café y taberna de vinos en 1923; la tercera generación tomó el relevo como maestra pastelera en 1954, y en 1958 el negocio se mudó al edificio que aún ocupa. Desde 2022, la familia Camaj está a cargo del establecimiento. La especialidad de la casa es la tarta Viktoria von Eberbach: un bizcocho fino con un relleno de crema suave y un toque de naranja. Su origen se remonta a 1962, cuando Heinrich Strohauer asistió a un banquete en la corte real sueca y quedó cautivado por un postre de naranja que se sirvió allí; un año después, una de sus tartas fue enviada por correo aéreo a la reina Isabel en el Palacio de Buckingham. En la época navideña, la casa es conocida por su Christstollen Viktoria, y ambos productos se pueden pedir a través de la tienda en línea. La cafetería cuenta con alrededor de cien asientos en el interior, una terraza en el jardín con unos sesenta más y una terraza en la calle con unos cuarenta; las mesas al aire libre dependen del clima. El desayuno se sirve todos los días, excepto los domingos, hasta las dos de la tarde, con panecillos, un pastelito dulce, mermeladas caseras, miel, embutidos y queso. Los domingos y días festivos, el desayuno tipo bufé está disponible hasta la una, y se agregan ensalada de frutas, yogur, muesli, quark con hierbas, huevos hervidos y revueltos, salmón y tomate con mozzarella. Se pueden reservar mesas, y se atiende a grupos de más de diez personas previa coordinación por teléfono. La cafetería está abierta todos los días sin día de cierre, lo que la convierte en una parada ideal por la mañana o por la tarde en cualquier día de tu estancia.

Markt 20, 59368 Werne

+49 2389 2161

Pastelería (pastelería/café) en la plaza del mercado de Werne.

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Stancija Rossello 36, 52466 Novigrad

+38552825743

lun–sáb 12:00–21:00; dom Cerrado

Konoba Anni es una taberna familiar ubicada en Stancija Rossello, en las afueras del casco antiguo de Novigrad. En el interior aún se conservan partes de los muros de piedra originales, mientras que el resto del local ha recibido un acabado más contemporáneo. Afuera, las enredaderas de kiwi forman un dosel sobre la terraza, que se vuelve más frondoso a lo largo del verano y da frutos sobre las mesas hacia finales de agosto. La cocina combina la cocina tradicional de Istria con hamburguesas y una selección de platillos de mariscos. Su menú cambia según la temporada, aunque conserva las especialidades de la casa. La selección que se muestra en la foto incluye una hamburguesa doble, una hamburguesa de cerdo desmenuzado, calamares fritos, paella de mariscos y una cazuela de mariscos. La ensalada de pulpo, la bruschetta, la ensalada de pollo y los espaguetis de la casa ofrecen más opciones, junto con una selección de tapas para una comida de estilo diferente. El pan, las aceitunas y el alioli casero llegan antes de que se sirva el pedido, lo que marca un comienzo sencillo y sociable para la visita. Los vinos blancos y tintos croatas comparten la selección de bebidas con cerveza y cócteles clásicos. El lugar también tiene un lado comunitario: los partidos importantes de fútbol se transmiten con un proyector en la terraza. Las familias, los niños y los perros son bienvenidos. Se pueden consultar con el personal las opciones vegetarianas y sin gluten, así como otras dudas relacionadas con alérgenos. Hay estacionamiento gratuito justo enfrente, Wi-Fi para los clientes y la opción de pagar con tarjeta o en efectivo. Se recomienda hacer reservaciones durante la temporada alta. Anni combina una terraza cubierta de enredaderas, una cocina familiar y suficiente variedad para que los comensales elijan entre la cocina regional y una hamburguesa.

Butina 22, 22243 Murter

+385989379181

Konoba Boba combina la cocina del chef y propietario Vjeko Bašić, su familia y un entorno ajardinado en el corazón de Murter. «Boba» es un apodo familiar, y el restaurante considera ese nombre como un vínculo con su isla natal. El mar que lo rodea, las islas Kornati y las personas que abastecen la cocina dan forma a su enfoque gastronómico. Los mariscos son el eje central de un menú que sigue las estaciones y los distintos lugares de donde provienen los ingredientes. La cocina tradicional de la isla es la base, mientras que las ideas contemporáneas influyen en la forma en que se preparan y presentan esos ingredientes. Este es un restaurante que hay que descubrir a través de su selección actual, más que por un platillo específico que se espera que permanezca permanentemente en el menú. El jardín es una parte importante de la experiencia. El romero, la albahaca, el orégano, la menta y la mejorana crecen junto a hortalizas y árboles frutales, entre los que se incluyen higueras, olivos, cítricos y moreras. Un muro de piedra en el patio rodea el espacio de comedor al aire libre, con capacidad para ochenta comensales, mientras que el interior cuenta con cincuenta asientos. Parte de la cocina está a la vista, lo que permite a los comensales observar parte de la preparación. Una selección de vinos completa la comida, y el ambiente se adapta tanto a mesas pequeñas como a reuniones de amigos. El contraste entre el jardín cerrado y la cocina a la vista ofrece a los comensales dos conexiones diferentes con la comida: las plantas alrededor de la mesa y el trabajo detrás de cada plato. Se pueden hacer reservaciones por teléfono o a través del enlace de reservaciones del restaurante. Hay estacionamiento disponible junto al restaurante y en el puerto deportivo local.

Vangrada 20, 23250 Pag

+385994448000

Konoba Bodulo es un restaurante de cocina croata y mediterránea ubicado en Vangrada, en la isla de Pag. Su oferta gastronómica se centra en platillos regionales y productos locales, y ofrece pan fresco y bebidas para acompañar una comida servida en la mesa. El local ofrece a los visitantes la opción de elegir entre una terraza cuando hace buen tiempo y un salón con aire acondicionado en el interior. Esa combinación lo convierte en una opción ideal para comer en la ciudad, tanto si quieres sentarte al aire libre como si prefieres resguardarte del calor. Tanto el almuerzo como la cena forman parte de la oferta del restaurante. Se pueden reservar mesas directamente por teléfono o a través de un servicio de reservaciones en línea, para que los clientes puedan organizar su visita antes de salir. El restaurante también ofrece comida para llevar, lo que permite a los visitantes que se alojan en una casa de vacaciones comer allí en lugar de quedarse en la mesa. Se ofrece estacionamiento gratuito para los clientes que lleguen en auto, y hay internet inalámbrico gratuito disponible durante la visita. Bodulo también forma parte de la cultura gastronómica más amplia de la ciudad. Figuró entre los restaurantes participantes en el programa «Pag na meniju» de 2025, que llevó las especialidades de la isla y el canto dálmata a los comedores locales. El programa conectó a restaurantes, un bar de vinos y quesos, productores locales y la escuela de hostelería de la ciudad a través de una celebración de las tradiciones gastronómicas de Pag. Para quien explore la isla a través de sus restaurantes, Bodulo ofrece un lugar en la ciudad con un punto de partida claramente regional.

Šimuni 39, 23251 Šimuni

+38523697219

lun–dom 13:00–23:00

Konoba Didova kuća se encuentra en una casa familiar en Šimuni, donde la terraza sigue siendo el elemento central de la identidad del restaurante. La cocina se basa en recetas tradicionales de la isla, la costa croata y Dalmacia. El pescado, el queso skuta y el prošek se destacan como los tres ingredientes que definen el carácter de la cocina. La pasta casera, los mejillones, el aceite de oliva, las almendras, las nueces, el hinojo y los productos marinados también forman parte de su vocabulario culinario. El pan elaborado con aceite de oliva y una selección de vinos embotellados completan el cuadro. El pasado del edificio estuvo estrechamente ligado a la comida: la familia almacenaba aquí vino, colgaba jamón curado, guardaba quesos de Pag y pescado seco. Hoy en día, esa historia le da a la comida un ambiente personal, en lugar de un comedor anónimo. En el interior se exhiben encajes hechos por la abuela de la familia, Mara, lo que vincula otra tradición de la isla con la mesa. Los huéspedes pueden reservar por teléfono, correo electrónico o a través de un servicio de reservaciones en línea, y se aceptan pagos con tarjeta. Šimuni es un pueblo pesquero ubicado en la costa suroeste de Pag, entre la ciudad de Pag y Novalja. Su caleta cuenta con un puerto deportivo ACI, mientras que las playas cercanas ofrecen lugares para nadar y pasear. Los barcos de pesca que regresan a la costa siguen formando parte del carácter cotidiano del pueblo. Por lo tanto, una visita a Didova kuća puede integrarse de manera natural en una excursión que combine el puerto, la playa y una comida arraigada en la cocina casera de la isla.

Riva žrtava Dvainke 16, 22202 Primošten

+38598517348

Konoba Dionis es un restaurante familiar ubicado en el paseo marítimo de Primošten, en la calle Riva žrtava Dvainke 16. El menú incluye platos dálmatas y pizzas, y cuenta con mesas en la terraza con vista a los barcos. Es una buena opción para comer durante una visita a Primošten, con suficiente variedad para una familia o un grupo cuyos miembros quieran cosas diferentes. Entre las especialidades de la casa se encuentran la pašticada con ñoquis de papa y la gregada de pescado. La primera combina carne de res con salsa, mientras que la segunda une pescado con papa, ajo, aceite de oliva y vino blanco. Estos platillos ofrecen un punto de partida regional antes de explorar la selección más amplia disponible ese día. Aquí la pizza tiene una preparación particular: la masa reposa durante cuarenta y ocho horas y se estira a mano. La Margherita y la Capricciosa se ofrecen junto a la Pizza Dionis, que combina tomate, queso, pršut, crema agria y aceitunas. Para los niños, el restaurante ofrece porciones más pequeñas de platillos seleccionados y opciones sencillas como trozos de pollo empanizados con papas fritas o espaguetas a la boloñesa. Pregunta qué platillos se pueden adaptar a una porción más pequeña. La selección de vinos incluye Babić de la zona de Primošten, Debit de la región de Šibenik y Graševina de Eslavonia. Las mascotas son bienvenidas. El restaurante publica horarios de temporada, así que confirma la apertura si visitas el lugar fuera del período principal de vacaciones. Las consultas por teléfono y WhatsApp se dirigen directamente al equipo familiar; la reserva de mesa se confirma después de que ellos respondan. Menciona la fecha, el número de comensales y cualquier platillo en particular que desees probar.

Obala kralja Tomislava 21, 21217 Kaštel Novi

+385994777633

lun Cerrado; mar–sáb 17:00–23:00; dom 13:00–17:00

Konoba Dominik es una taberna croata ubicada en Obala kralja Tomislava, en Kaštel Novi, dirigida por los anfitriones Dominik y Nina. Su encanto proviene de un interior histórico decorado con especial atención al ambiente antiguo del edificio, junto con una terraza en el primer piso. La cocina sigue el mismo equilibrio: los platos regionales tradicionales siguen siendo el eje central, con toques modernos en su preparación y presentación. Los ingredientes provienen principalmente de agricultores, pescadores y proveedores locales de la región. La cocina se enfoca en especialidades caseras en lugar de ofrecer un extenso menú de platillos. Entre los entrantes se incluyen el jamón curado dálmata, quesos de la isla de Pag y ensalada de pulpo, además de otras ensaladas. Para el plato principal, las opciones recomendadas por la casa incluyen filete de res marinado y costillas de cerdo asadas. El pescado proviene de la pescadería de Kaštela, lo que vincula la selección de mariscos con la captura local. Una de las especialidades particulares de la taberna es la carne o los mariscos preparados al estilo tradicional «peka». Estos platillos se cocinan lentamente en el gran horno de leña del local y se pueden solicitar con anticipación. También forman parte de los eventos gastronómicos especiales del restaurante. Los platillos se acompañan con vinos y cervezas locales, aunque también hay disponibles vinos internacionales y cervezas selectas. La selección puede variar según la temporada, momento en el que la cocina puede ofrecer un menú más reducido o platos del día. Se solicita a los comensales que deseen una mesa en la terraza de arriba que reserven por teléfono con anticipación. La combinación de un menú reducido, ingredientes regionales y un ambiente cuidadosamente conservado le da a la taberna un claro enfoque en la cocina croata.

Zidine 10, 52466 Novigrad

+38552255555

lun 18:00–22:00; mar–dom 12:00–22:00

Konoba Gatto Nero se encuentra en Zidine, una pequeña calle cerca del mar en Novigrad. Su cocina combina mariscos, carnes y pasta casera, utilizando ingredientes locales cuidadosamente seleccionados, muchos de ellos de cultivo orgánico. La variedad de la oferta permite disfrutar de la comida a través de diferentes facetas de la gastronomía de Istria, desde los mariscos hasta las trufas. Las preparaciones de mariscos se basan en langostinos, calamares y pulpos del Kvarner, junto con vieiras, otros mariscos locales y el pez de San Juan. Estos ingredientes le dan carácter a la parte costera del menú. La selección de carnes incluye filete de res, carrilladas y goulash, ofreciendo una opción diferente para los comensales que prefieren un plato de la tierra. Los ravioles, tagliatelle y ñoquis caseros se ubican entre estas dos corrientes de la cocina. La fritaja, el platillo regional a base de huevo, se prepara con trufas frescas negras o blancas, lo que lleva a la mesa otro ingrediente característico de Istria. El restaurante también presta atención a los comensales vegetarianos y veganos, así como a quienes necesiten consultar sobre el gluten u otros alérgenos. Los comensales con requisitos dietéticos específicos pueden comunicárselos al equipo al coordinar su visita. La terraza al aire libre ofrece una alternativa al comedor, y el restaurante admite mascotas. Hay Wi-Fi disponible y se puede pagar en efectivo o con las tarjetas bancarias indicadas. El restaurante ofrece la posibilidad de hacer reservaciones directamente. Con su combinación de mariscos, pastas y platillos de carne, Gatto Nero ofrece a un grupo mixto varias formas de armar una comida a base de ingredientes locales sin que todos tengan que elegir el mismo tipo de comida.

Trg Ruševac 4, 23206 Sukošan

+385993801802

Konoba Griblja se encuentra en un edificio tradicional de piedra en Trg Ruševac, en Sukošan, cerca de la costa. El interior se inspira en objetos domésticos y artesanías dálmatas, mientras que una chimenea y una terraza de verano le dan al restaurante diferentes ambientes a lo largo de las estaciones. La cocina, a cargo del chef Braco Sanjin, ofrece un enfoque contemporáneo de los ingredientes y recetas regionales. El menú otorga a los mariscos varios papeles distintivos. Una comida puede comenzar con sardinas del Adriático marinadas, paté de langostinos o tartar de atún. Un platillo especialmente característico es el trisotto de sepia, que combina cebada, trigo y arroz. Los tagliatelle caseros con langostinos, tomate seco y pistacho ofrecen otra opción, mientras que la sección de pescados incluye calamares a la parrilla, filete de atún y preparaciones de mariscos. Para un plato principal para compartir, pregunta por la gregada, el guiso de pescado para dos personas. También hay platos de carne, como las chuletas de cordero y el filete de res servidos con una salsa a base de varenik, puré de almendras y calabacín asado. Los postres continúan con la temática regional con la rožata dálmata; una mousse de chocolate negro con aceite de oliva y sal marina ofrece un final diferente. Estos platillos te ayudan a elegir el estilo de la comida antes de discutir la disponibilidad actual con el equipo. La selección de vinos de Griblja abarca todas las regiones de Croacia. Hay un pequeño salón privado disponible para cenas exclusivas, por lo que conviene contactar con anticipación si planeas una reunión familiar o una cena de grupo más íntima. Al hacer la reservación, confirma los horarios de servicio y si prefieres la terraza, el comedor principal o el salón privado.

Obala kralja Tomislava 19b, 21216 Kaštel Novi

+38521231301

lun–jue 10:00–23:00; vie–dom 10:00–24:00

Konoba Intrada combina mariscos, pizza y cocina tradicional dálmata en Obala kralja Tomislava, en Kaštel Novi. Su nombre hace referencia a los productos de los campos circundantes, y la cocina combina el pescado del Adriático con vino local, aceite de oliva y verduras de las granjas familiares de Kaštela. Su ubicación frente al mar lo convierte en el lugar ideal para combinar una comida con un paseo por la costa. El menú ofrece varias opciones para disfrutar de esa cocina regional. Comienza con una ensalada de pulpo, prosciutto dálmata o queso local, y luego elige el risotto negro, los espaguetis de mariscos o la pasta de la casa con salmón y camarones. La lubina y la dorada a la parrilla se ofrecen junto con calamares y mariscos. Para dos comensales que deseen compartir, la bandeja de pescados «Intrada» reúne varias preparaciones de pescado y mariscos en un solo plato. La pizza también es una parte importante de la oferta, con tamaños pequeño, grande y jumbo. Los ingredientes van desde la sencilla combinación de tomate, queso y orégano hasta las anchoas, las verduras mixtas y la versión de la casa con salmón y camarones. Esta variedad resulta útil cuando una persona quiere pescado y otra prefiere pizza o un plato de pasta conocido. Para una comida grupal más planificada, pregunta con anticipación por la «peka»: el menú incluye ternera, cordero, pulpo y calamares rellenos cocinados bajo la campana de horneado, en porciones para cuatro personas. Las reservaciones se pueden hacer directamente por teléfono. El horario de atención publicado se extiende hasta más tarde de viernes a domingo, por lo que vale la pena confirmar tu horario preferido para cenar al hacer la reservación.

Veliki Guber 1, 80101 Livno

+38763330814

lun–dom 09:00–22:00

Konoba Ivina Arka es una taberna rural ubicada en Veliki Guber, en el extremo occidental de la llanura de Livno, a unos tres kilómetros del centro de la ciudad. Abre todos los días de la semana desde la mañana hasta bien entrada la noche, lo que la convierte en uno de los lugares más convenientes para planificar tu visita, ya sea al llegar o al irte. La cocina se centra en los platillos a la parrilla. La bandeja de la casa incluye ćevapi, una pljeskavica, una chuleta, una brocheta de pollo, salchicha e hígado, y la sección de parrilla también ofrece chuletas de ternera y cerdo, brochetas mixtas de ternera, pollo envuelto en panceta, una pljeskavica rellena y otra cocinada en kajmak, la rica crema cuajada local. Además de la parrilla, hay chuletas empanizadas y en salsa, incluyendo un schnitzel al estilo Livno, medallones, lomo de cerdo relleno de jamón y queso, y pollo en salsa de gorgonzola. Entre los platillos tradicionales se encuentran el guiso de frijoles con salchicha, las bolitas de masa frita con kajmak y la ternera cocinada bajo el sač —la campana de hierro cubierta de brasas—, que se prepara al momento. En cuanto al pescado, hay trucha a la parrilla y calamar a la parrilla. La sección de pizzas incluye la pizza de la casa con kulen, la salchicha picante de Eslavonia, y una pizza vegetariana con verduras de temporada, además de pastas, risotto, fideos verdes con mariscos o gorgonzola, y una variedad de tortillas para el desayuno. La taberna también organiza sus propios eventos; ha llevado a cabo un concurso de salchichas de Livno, la «Livanjska kobasijada», en el que cualquiera podía llevar salchichas para que las evaluara un jurado, y la velada termina con una cena, una degustación de salchichas y quesos, y música en vivo con tamburica. Se pueden reservar mesas a través del formulario de reservaciones en el sitio web o por teléfono.

Trg Rudina 4, 22243 Murter

+38522661287

lun–dom 11:00–00:00

Konoba Jadran se encuentra en Trg Rudina, en el centro de Murter, en una antigua casa de piedra construida según la tradición dálmata. Su terraza da a la plaza principal, al puerto y al mar, lo que integra al restaurante en la vida cotidiana de la costa. La tradición familiar se remonta a 1919, mientras que la cocina combina recetas típicas de la isla de Murter con un enfoque contemporáneo. El pescado y los mariscos son el eje central de la oferta. El atún, el pulpo y los mariscos se presentan junto con otras especialidades de pescado, y los platillos a la parrilla constituyen otra vertiente de la cocina. También hay platillos de carne, así como preparaciones de pasta y postres dálmatas. La variedad permite a los comensales explorar diferentes facetas de la cocina de la isla en lugar de limitarse a una sola especialidad. Tanto los platillos ya preparados como los que se elaboran al momento forman parte del servicio. Los asientos se distribuyen entre la terraza y la parte cerrada de la taberna, con una capacidad combinada de cien comensales. Esta disposición también permite celebrar eventos más allá de una comida habitual en el restaurante: el equipo organiza celebraciones familiares y recepciones de negocios. Los huéspedes que se alojen en Camp Rehut pueden reservar una mesa a través de la recepción del campamento. Las comodidades incluyen estacionamiento, servicio para llevar e internet inalámbrico gratuito. Se admiten perros y se aceptan pagos con tarjetas, incluyendo Visa y Mastercard. Para los visitantes que exploran el centro de Murter, Jadran combina una casa de piedra tradicional, una vista al malecón y una amplia introducción a las tradiciones gastronómicas de la isla.

Rovinjska Ulica 10, 52210 Rovinjsko Selo

+385917368559

Konoba Klepa lleva la cocina macedonia y una parrilla de carbón al estilo de Leskovac a Rovinjsko Selo. Su ubicación en la calle Rovinjska Ulica la sitúa al oeste del centro residencial de Kanfanar, a unos cuatro kilómetros en línea recta. El entorno del pueblo ofrece una opción alternativa para comer cuando se planea una salida desde el alojamiento. La carne a la parrilla de carbón forma parte del menú, con ćevapi, pljeskavica, costillas y filetes. Junto a estos, se ofrecen platillos macedonios como el tavče gravče, con frijoles, y acompañamientos como el ajvar, el makalo y la ensalada šopska. Varias preparaciones de verduras están marcadas explícitamente como veganas o vegetarianas, por lo que la opción va más allá de la carne a la parrilla. La selección de bebidas mantiene la conexión macedonia a través de los vinos Tikveš, la cerveza Skopsko y la rakija. Entre los postres se encuentran los panqueques y el pastel de sémola empapado en jarabe. Los comensales pueden reservar una mesa por teléfono, y el restaurante también organiza cumpleaños, bautizos y celebraciones privadas. Hay estacionamiento disponible para los comensales, y se aceptan tarjetas y efectivo. Rovinjsko Selo pertenece a la zona de Rovinj y se encuentra cerca de Žuntići; la Cueva de Romualdo está al noreste del restaurante del pueblo. Para los visitantes que se alojen cerca del punto de partida indicado, esto convierte a Klepa en una opción cercana a considerar al combinar una parada en el pueblo con la exploración del campo circundante. La combinación de platillos a la parrilla, platillos de frijoles, salsas y ensaladas permite que una mesa elija varios elementos diferentes de la comida en lugar de seguir un único menú fijo.

Rudina 10, 23206 Sukošan

+38523393303

Konoba Kod Guste es un restaurante dálmata ubicado en la calle Rudina, en el centro de Sukošan. El pescado, los mariscos, el risotto y la pasta casera constituyen una parte importante de su menú, acompañados de carnes a la parrilla. Es un lugar ideal para descubrir varias especialidades costeras típicas en una sola comida, tanto si los comensales desean un menú exclusivamente de mariscos como si prefieren una combinación de pescado y carne. Los entrantes fríos reflejan claramente ese enfoque regional: ensalada de pulpo, sardinas saladas y anchoas marinadas se presentan junto al prosciutto dálmata y el queso de Pag. En la sección de pastas, no te pierdas los makaruni caseros con langostinos o los fideos verdes con rape. Las opciones de risotto incluyen langostinos, mariscos y risotto negro, por lo que el primer plato puede ser tan importante como el plato principal. El menú de mariscos abarca desde mejillones y calamares a la parrilla o fritos hasta filete de lubina y filete de atún. Los langostinos se ofrecen a la parrilla o preparados al estilo «buzara». Las opciones de carne incluyen filete de res, filete T-bone, chuletas de ternera y de cerdo, y pavo a la parrilla. Entre las guarniciones se encuentran acelgas, papas hervidas y verduras a la parrilla, lo que permite a los comensales armar su comida en torno a la preparación que prefieran. Para el postre, el menú incluye rožata, panna cotta, panqueques y pastel. Kod Guste también cuenta con habitaciones, pero las consultas sobre el restaurante deben dirigirse directamente al local ubicado en Rudina 10. Ponte en contacto con el equipo para consultar el pescado del día, el horario de atención actual y la disponibilidad de mesas. Si planeas una comida en torno a un plato específico de pasta casera o mariscos, menciónalo al hacer la reservación para que la cocina pueda confirmar qué hay disponible.

Krculi 5, 52341 Žminj

+38552846638

Konoba Krculi es un restaurante rural ubicado en el pueblo de Krculi, cerca de Žminj, cuya historia se remonta, según la familia, a 1969. Sus inicios estuvieron ligados a la venta de productos cultivados en los campos de la familia a los habitantes de los pueblos costeros. Esos contactos atrajeron a visitantes al interior para comer y pasar tiempo en el pueblo. La pequeña taberna original contaba con una chimenea; más tarde, el negocio se convirtió en un local mucho más amplio, sin dejar de mantener la comida tradicional de Istria y el folclore como parte central de su identidad. Hoy en día tiene capacidad para hasta trescientas personas y organiza bodas, aniversarios, cumpleaños y otras celebraciones. Los almuerzos y cenas para grupos se organizan con anticipación. El menú sigue antiguas recetas del centro de Istria. El prosciutto y el queso de oveja o de vaca dan inicio a una selección que incluye minestrone istriano con maíz, papas y frijoles. La pasta se presenta en diversas formas: ñoquis de papa con salsa de ternera o venado, fuži con goulash de pollo y makaruni con prosciutto y hongos. El repollo cocido, los medallones de res en salsa de hongos y la ternera, el cerdo o el cordero asados ofrecen otras opciones. También se ofrecen salchichas y carne de res a la parrilla. Las fritule, pequeños trozos de masa frita dulce, figuran entre las especialidades de la casa. Las bebidas incluyen vino y aguardientes tradicionales, entre los que se destacan como bienvenidas la grappa simple, el aguardiente de muérdago y una versión con miel. La música y el folclore forman parte de la oferta de hospitalidad del restaurante. Hay estacionamiento disponible para los clientes, y los datos de contacto permiten a los visitantes coordinar con anticipación la comida y la ocasión de su grupo con el restaurante.

Kralja Nikole 36, 81000 Podgorica

+38267663163

lun 12:00–23:00; mar 12:00–23:00; mié 12:00–23:00; jue 12:00–23:00; vie 12:00–23:00; sáb 12:00–23:00; dom 12:00–23:00

Konoba Lanterna es una pequeña taberna ubicada en la calle Kralja Nikole, en el centro histórico de Podgorica. Una «konoba» es algo muy particular en esta costa y su interior —la tradicional casa de comidas del Adriático, que históricamente era el lugar donde se guardaba el vino— y la palabra transmite mejor lo que se puede esperar que el término inglés «restaurante». El local se describe a sí mismo con sencillez y sin exageraciones: una konoba pequeña y bonita en pleno centro de la ciudad, con un interior de piedra y madera, personal atento y cocina tradicional. Esos tres elementos juntos son lo que debe ser una konoba, y el local es sincero al admitir que es pequeño. Dos detalles prácticos. Se pueden reservar mesas a través del sitio web del restaurante, lo cual es importante en un local de este tamaño. Además, la cocina entrega comida y bebida a cualquier dirección en el área de Podgorica, algo inusual para un local tradicional y muy útil si te alojas fuera del centro. Abre todos los días desde el mediodía hasta las once de la noche, sin interrupción y sin días de cierre. Kralja Nikole es una de las calles principales de la parte nueva de la ciudad, que se extiende hacia el suroeste desde el centro y a la que se puede llegar a pie desde el casco antiguo cruzando el Morača. Lleva el nombre de Nikola I, el último rey de Montenegro, y es una de las arterias a lo largo de las cuales creció la ciudad después de la guerra, por lo que la ubicación sitúa a la konoba entre tiendas y oficinas, en lugar de en las calles turísticas —donde, por lo general, la comida es mejor—. Encontrarás la Konoba Lanterna en Kralja Nikole 36, 81000 Podgorica.

Biskupa Fosca 11, 22000 Šibenik

+38522661269

Konoba Nostalgija es un restaurante familiar ubicado en la calle Biskupa Fosca 11, en Šibenik. Fundado en 2011, vincula su identidad con el trabajo del agricultor y del pescador. El formato consiste en una comida de al menos dos platos por persona, lo que lo convierte en un lugar al que dedicarle algo de tiempo, en lugar de planear una visita en torno a un solo plato rápido. El menú, conciso, se divide en platillos fríos, platillos calientes y postre. Las opciones frías incluyen queso, hígado con cebolla encurtida, mejillones ahumados con pepino, anchoas saladas con tomate y un paté de tomate seco. Estas combinaciones ponen un número reducido de ingredientes en el centro de cada platillo y ofrecen varias formas diferentes de comenzar la comida. Los platillos calientes siguen el mismo enfoque directo. El menú incluye camarones con calabacín, lubina con calabaza, ternera con salsa de tomate y tocino con polenta. Los ñoquis con migas y el ćevap con camote ofrecen opciones adicionales. De postre, se ofrecen bajadera e higos preparados con alcohol. Pregunta al equipo qué platos están disponibles para tu visita y cuál es la mejor manera de organizar los platos según tu apetito. Los orígenes familiares de Nostalgija y su enfoque mediterráneo también se describen en la guía oficial para visitantes de Šibenik. Para planificar tu visita, usa la dirección del restaurante en Biskupa Fosca y comunícate directamente con ellos para conocer los horarios de servicio y reservar una mesa. Menciona tus requisitos dietéticos antes de elegir: el restaurante deriva a los comensales al personal para obtener información sobre ingredientes y alérgenos. Su formato basado en platos es particularmente útil para organizar una cena para un grupo.

Mandrač 12, 52466 Novigrad

+38552730398

Konoba Parangal se encuentra junto al mandrač de Novigrad, el pequeño y antiguo puerto donde los barcos siguen formando parte del paisaje. Esta taberna familiar lleva aquí desde 2016, con mesas al aire libre bajo viejos olivos y toldos. Su nombre proviene de un tipo de línea de pesca tradicional a la que se le añaden líneas más pequeñas con anzuelos, una conexión muy acertada con los platillos de mariscos del menú. La cocina prepara pescado a la parrilla, al horno con sal o en salsa buzara, acompañado de acelgas y papas. Los mejillones, las vieiras, los langostinos y la langosta también se preparan en buzara, la receta adriática a base de vino blanco, ajo y perejil. La bandeja de pescado de la casa y el pescado frito mixto están pensados para dos personas. Los platillos de carne amplían la variedad más allá de los productos del mar. Entre las opciones a la parrilla se encuentran el filete de res, el lomo de cerdo de Istria, las brochetas, las costillas de cerdo, los ćevapi y la pljeskavica. Entre los platillos de pasta se incluyen los fuži con trufas y prosciutto, así como los ñoquis, los espaguetis y los tallarines. Quienes prefieran platillos sin carne ni pescado pueden optar por los ñoquis de cuatro quesos, los espaguetis con verduras, los champiñones empanizados, las verduras a la parrilla y las ensaladas. Los vinos de Istria incluyen botellas de Kozlović, Kabola y Deklić. El entorno del puerto y el amplio menú hacen que la experiencia sea la de una konoba tradicional, con platos regionales conocidos y la posibilidad de elegir entre lo terrestre y lo marino. Se pueden reservar mesas por teléfono, lo cual es especialmente útil durante la temporada alta. En el interior, las fotografías antiguas de Novigrad y las ventanas que dan al puerto mantienen la conexión entre el comedor y la ciudad afuera.

Drage 2, 23247 Vinjerac

+38523275069

lun Cerrado; mar–dom 16:00–23:00

Konoba Pece combina un entorno de piedra labrada a mano con una cocina especializada en mariscos en Vinjerac, un pueblo pesquero situado en el Canal de Velebit. El restaurante surgió de la ambición de su dueño de crear su propia taberna después de viajar y explorar diferentes culturas gastronómicas. Junto con su esposa, recolectó y talló la piedra, y construyó el restaurante él mismo. Esa implicación personal se mantiene en la cocina, donde los pescadores locales suministran las capturas que dan forma a la cocina. Los ingredientes dálmatas constituyen la base, mientras que la gastronomía española que el chef descubrió durante sus viajes aporta otro matiz al menú. Los entrantes fríos incluyen prosciutto de Vinjerac, queso de Pag, ensalada de pulpo, paté de pescado y varias preparaciones de carpaccio. Entre los platos calientes se ofrecen el risotto negro de sepia, los espaguetis de mariscos y el guiso de pescador, junto con camarones en salsa de semillas de mostaza o garbanzos. Los platos principales dedican un espacio considerable a los mariscos, los calamares y el pulpo. Los mejillones y los langostinos se preparan al estilo «buzara», mientras que el pulpo puede servirse a la parrilla o relleno de prosciutto y queso. Otras combinaciones incluyen calamares rellenos de queso, sepia con panceta y queso, y camarones a la parrilla con miel. El pez de San Pedro, el pez escorpión rojo y el pez rape también figuran entre los platillos de pescado. Se ofrece una bandeja de pescador para dos personas. Los postres toman un rumbo diferente, con higos a la parrilla, albaricoques envueltos en masa de hojaldre y otras selecciones de repostería. Los comensales pueden elegir entre el interior de la taberna y su terraza de piedra. Las reservaciones pueden solicitarse a través de un formulario, con confirmación enviada por correo electrónico, o coordinarse directamente por teléfono.

Krnički porat 139, 52208 Krnica

+38552556245

PortoRiko se encuentra en el malecón de Krnički porat, el pequeño puerto pesquero situado a los pies de Krnica. Su historia familiar se remonta a 1968, cuando el restaurante abrió sus puertas con el nombre de K ribaru. El nombre cambió en 2016 en honor a Riko, el padre del propietario. La pesca sigue siendo un elemento central del lugar: el muelle es donde los pescadores locales traen el pescado y los langostinos del Kvarner, y el restaurante tiene vista directa al mar. También hay un amplio estacionamiento en el malecón. La cocina se enfoca en platillos sencillos de mariscos, con un menú que permite a los comensales armar su comida en torno al pescado, los mariscos o la pasta. Entre los entrantes fríos se incluyen la ensalada de mariscos, los filetes de anchoa marinados y las anchoas saladas con aceitunas en aceite de oliva. El prosciutto de Istria, el queso de oveja y el queso con trufas negras llevan los sabores del interior de Istria a la misma mesa. La sopa de pescado da paso a platos calientes como el risotto de mariscos, los espaguetis con langostinos y los tallarines verdes con prosciutto y camarones. La sección de pescados incluye dorada, lubina, dentón y lenguado a la parrilla, además de filete de atún y una bandeja de pescados. Los langostinos se pueden preparar a la parrilla o en salsa de vino, mientras que los calamares se ofrecen a la parrilla, fritos o rellenos. Los mejillones y las vieiras amplían la selección de mariscos. Los comensales que elijan carne pueden pedir filete a la parrilla, chuletas de cerdo o un filete istriano con champiñones. Entre las guarniciones se encuentran las papas hervidas con acelgas y las verduras asadas. Los panqueques, la panna cotta y el helado completan el menú. Las reservaciones se gestionan directamente por teléfono.

Jadranska magistrala (E65), 85338 Kostanjica

+38232783669

lun–dom 12:00–22:00

Konoba Ribar - "la taberna del pescador" - está en la carretera costera entre Morinj y Perast, con su terraza construida sobre el agua de la bahía interior y las dos islas de Perast justo enfrente. Es el tipo de lugar sencillo y bueno de mariscos de Boka: risotto negro, pescado a la parrilla por peso, camarones, calamar frito, mejillones empanizados, pulpo, una sopa de pescado para empezar, y unos cuantos platos de pasta y vegetarianos para el resto de la mesa. La cocina está abierta todos los días desde el mediodía hasta las diez de la noche, lo que facilita acomodarla a un paseo en lancha o un chapuzón desde las rocas de abajo. Desde Morinj se llega en unos minutos en coche o caminando por la orilla. Vale la pena pedir una mesa al borde de la terraza.

Ulica biskupa Draga 3, 51280 Rab

+38551725887

lun–dom 10:00–00:00

Konoba Riva ha recibido a comensales en el centro histórico de Rab desde 1998. La cocina tradicional costera, su terraza y las calles de piedra que la rodean le dan un claro ambiente isleño. Su menú, bastante variado, lo convierte en una opción ideal cuando un grupo desea disfrutar de mariscos, carnes a la parrilla y algunas opciones vegetarianas sencillas en la misma mesa. Para los amantes del marisco, la bandeja Riva combina pescado, calamares y camarones para dos personas. Los platillos individuales van desde filetes de lubina o dorada con acelgas hasta atún a la parrilla, mejillones al estilo buzara y risotto de calamares. Los espaguetis con mariscos son otra opción, mientras que el pulpo preparado con tomates y especias ofrece una textura y una salsa diferentes. Los entrantes incluyen carpaccio de pulpo, pescado salado, jamón dálmata y queso de oveja de Pag. El menú también cuenta con una sección dedicada a los vegetarianos con risotto de verduras, pasta con tomate y calabacines fritos. Para los niños hay platos más pequeños de pollo, pasta y carne a la parrilla. Quienes elijan carne pueden optar por brochetas a la parrilla, un filete o una bandeja mixta. Entre los postres se encuentran el pastel de Rab, los panqueques de nuez y el helado, por lo que hay varias opciones para terminar la comida sin que todos en la mesa pidan lo mismo. Las reservaciones se hacen por teléfono, que también es la forma de coordinar el servicio de entrega de comida del restaurante a la marina. Este servicio puede ser ideal para los huéspedes que pasan la noche a bordo de un barco; confirma el punto de entrega y el horario al hacer el pedido. Los comensales que visiten el lugar en persona deben dirigirse a Ulica biskupa Draga 3. Se aceptan pagos con tarjeta, y el horario diario publicado es desde el final de la mañana hasta la medianoche.

Vinska cesta 2, 51250 Novi Vinodolski

+38551248888

mar–dom 11:00–22:00; lun Cerrado

La Konoba Studec, ubicada en Vinska cesta, ofrece una perspectiva diferente de la gastronomía de Novi Vinodolski en comparación con los restaurantes de mariscos del malecón. El menú da protagonismo a las especialidades de Vinodol, las carnes a la parrilla y los platillos cocinados bajo la peka, además de pescados y pastas. Es un buen lugar para disfrutar de una comida que te permita conocer los sabores del interior cercano. Comienza con una sopa al estilo local o una de las bandejas de platillos fríos; luego, prueba los makaruni de Bribir, una pasta tradicional que también se ofrece con salsa de trufa. El minestrone de Vinodol se sirve con salchicha o carne seca, mientras que el guiso de venado es otra opción sustanciosa. La parrilla incluye carne de res, pavo y cerdo, con combinaciones distintivas como el lomo de cerdo relleno de panceta, queso e higos secos. Algunos de los platillos más sustanciosos de Studec requieren planeación. El pulpo al horno bajo la peka, el cordero y el cerdo asados al espeto, y la carne al horno con papas deben pedirse con anticipación; las opciones de carne al horno bajo la peka tienen un pedido mínimo para cuatro personas. Para una visita espontánea, el menú habitual también incluye lubina a la parrilla, dorada, calamar y una bandeja de pescados para dos. Los comensales vegetarianos pueden elegir un plato de verduras con huevo y queso frito, mientras que los niños tienen platos de carne más pequeños o ñoquis de queso. Una terraza climatizada, estacionamiento y un rincón para niños hacen que el restaurante sea ideal para una salida familiar. Se admiten perros, y las reservaciones se pueden hacer en línea o por teléfono. Al reservar una comida en peka, acuerde el platillo, el número de comensales y el tiempo de preparación directamente con el restaurante.

Obala dr. Franje Tuđmana 3, 22000 Šibenik

+38522219254

Konoba Tomaseo se encuentra en la calle Obala Franje Tuđmana, con una terraza con vista al mar en Šibenik. El restaurante ofrece una cocina croata y mediterránea, con platos de pescado, carne y pasta en todo el menú. Las mesas al aire libre y el interior con aire acondicionado permiten a los comensales elegir el ambiente ideal para el almuerzo o la cena, según el clima y el ritmo del día. Los mariscos están presentes desde el inicio de la comida. El menú publicado por el restaurante incluye ensalada de pulpo, paté de camarones, anchoas marinadas, tartar de atún y carpaccio de lubina. Entre los platillos calientes se encuentran el risotto de sepia negra y el risotto de camarones del Adriático. También se destaca la pasta casera, con ravioles de espinacas y requesón y fuži con trufa negra entre las combinaciones disponibles. Como plato principal, la sección de pescados ofrece pescado a la parrilla, calamar, filete de atún y langostinos. El rape con fuži casero ofrece otra opción más allá de la parrilla. La selección de carnes incluye estofado de res con ñoquis, cordero a la parrilla, ternera y varios platos de filetes, por lo que un grupo puede elegir comidas muy diferentes sin necesidad de dividirse entre restaurantes. Pregunta en la cocina qué preparaciones de pescado y pasta están disponibles ese día. Tomaseo acepta reservaciones por teléfono y correo electrónico, y también ofrece comida para llevar. El Wi-Fi figura entre sus servicios. Su horario publicado se extiende desde el final de la mañana hasta bien entrada la noche, pero es recomendable confirmar el horario de servicio de la cocina al planear una comida tardía. Al consultar, indica si deseas una mesa en la terraza, un asiento en el interior o si vas a recoger tu pedido para llevar.

Orihi 58, 52207 Barban

+385992294300

Konoba Vorichi se encuentra a las afueras de Orihi, un pueblo del municipio de Barban, rodeado de vegetación y viñedos. Su nombre conserva una antigua denominación del pueblo, y la taberna abrió sus puertas al público por primera vez en 2013. La cocina combina las tradiciones de Istria con técnicas contemporáneas, aprovechando los productos de las granjas cercanas y una tradición familiar de elaborar pan y pasta a mano. El pan de masa madre, la focaccia y los grissini dan inicio a un menú en el que los ingredientes regionales habituales aparecen en combinaciones variadas. La selección fuera de temporada incluye embutidos locales, una tabla de quesos con ricotta y quesos de vaca y de cabra, tartar de res y una tabla de pescados fríos. Las opciones de pasta van desde los fuži con trufas hasta los ravioles con queso, avellanas y panceta. Los ñoquis rellenos de queso se sirven con azafrán, salvia y almendra, mientras que el risotto combina bacalao con salchicha picante. La maneštra reúne prosciutto, maíz, frijoles y cebada en un guiso de Istria. Entre los platos más sustanciosos se encuentran el lomo de cerdo con crema de puerro y chirivía, la falda ahumada con tubérculos, los filetes de carne y el filete de pescado. Los postres continúan con el interés de la cocina por las combinaciones inesperadas: hojaldre con cremas de avellana y mascarpone, una tarta de chocolate y arroz con helado de trufa y crumble. La selección de vinos acompaña las vistas hacia los viñedos de Malvasía. Hay platos vegetarianos y veganos disponibles, y los perros son bienvenidos tanto en el interior como en el exterior bajo la supervisión de sus dueños. Los niños tienen un jardín y una zona de viñedos para explorar. El estacionamiento se encuentra junto a la taberna, y el equipo también organiza celebraciones familiares y reuniones de negocios. Se recomienda reservar con anticipación, especialmente para los fines de semana y la temporada turística.

Dobrinj 71, 51514 Dobrinj

+38551848250

La Konoba Zora se encuentra en el corazón de Dobrinj, donde las calles del interior de la isla y el entorno de piedra antigua ofrecen un ambiente diferente al de los centros turísticos costeros. Los orígenes de esta taberna se remontan a una posada que abrió Nikola Fugošić en 1947. Dos años más tarde, su hijo Nikola se casó con la cocinera Zora, y la pareja se hizo cargo del negocio. El nombre de ella pasó a ser el nombre del restaurante, y su trabajo contribuyó a que las šurlice de la isla se hicieran famosas más allá de Krk. La pasta hecha a mano sigue siendo la mejor forma de conocer la cocina del lugar. La casa recomienda las šurlice con goulash, junto con los makaruni de Dobrinj y los ñoquis con el mismo sustancioso acompañamiento. Otra preparación combina las šurlice con una salsa de langostinos, uniendo la tradición de la pasta de esta taberna del interior con el mar Adriático que la rodea. Estos platillos hacen que el restaurante sea especialmente atractivo para los visitantes que desean explorar la gastronomía propia de la isla. De postre, el restaurante prepara presnoc, un dulce tradicional de la isla elaborado con queso de oveja local. La cocina describe el hecho de seguir una receta antigua como una forma de respetar el pasado. Esa atención a la continuidad vincula el postre con la historia familiar detrás del restaurante. Las paredes de piedra y los bancos de madera contribuyen al ambiente que describe el restaurante. Una comida aquí se puede combinar con un paseo por las calles estrechas de Dobrinj y una visita a la iglesia de San Esteban. Las solicitudes de mesa se realizan a través de un formulario de reservación o por teléfono, por lo que los comensales pueden coordinar su visita directamente antes de salir de Malinska.

Krnica 11, 52208 Krnica

+385993414133

Konoba da Rocco es una taberna familiar en Krnica, donde las paredes de piedra, los materiales de construcción naturales y un interior decorado al estilo antiguo enmarcan una cocina dedicada a las recetas de Istria. El chef y dueño, Manuel Vlačić, cocina en el fogón central, mientras que Loreta da la bienvenida a los comensales. La familia presenta el restaurante como un lugar para disfrutar de comidas tranquilas en compañía, con una cocina heredada de generaciones anteriores. El pescado y la carne se preparan en una parrilla tradicional «gradele» frente a los comensales, utilizando el aceite de oliva de la casa. Los proveedores locales suministran los ingredientes, y los mariscos provienen de pescado silvestre capturado por pescadores locales. La pasta artesanal es otro pilar de la cocina: los fuži, los pljukanci, los ñoquis y los ravioles se preparan en el lugar y se combinan con salsas elaboradas con carne de res boškarin, caza o gallo. El menú también se inspira en el campo circundante con cordero de granjas familiares locales. Se puede cocinar en una sartén con hierbas, incluida la salvia silvestre, o bajo una campana de horneado tradicional. El chuletón madurado en seco y los filetes al estilo florentino ofrecen otra opción para los comensales interesados en la carne. Entre los platillos estrella de la casa se encuentran el risotto de mariscos, la sepia con polenta y el osso buco con risotto milanés, seguidos de postres como el pastel de chocolate fundido. Los vinos provienen de bodegas de Istria, y la taberna también sirve «istarska supa», una preparación tradicional a base de vino tinto, aceite de oliva, especias y pan tostado en una jarra de barro. Los niños cuentan con un menú aparte con porciones más pequeñas. Se pueden reservar mesas directamente por teléfono.

Nikice Gundić 2A, 23242 Posedarje

+385992138107

Konoba Čapa es una taberna ubicada en la calle Nikice Gundić, en Posedarje, un pueblo costero de Dalmacia a orillas del mar de Novigrad. Su cocina combina ingredientes frescos, pescado de temporada y aceite de oliva de su propio molino. Durante el verano, el pescado fresco se exhibe para que los comensales elijan, lo que le da a los mariscos un lugar destacado en la identidad del restaurante. Este enfoque encaja de manera natural con un pueblo donde la pesca, la comida local y la producción de jamón curado siguen formando parte de la tradición cotidiana. Las opciones de desayuno incluyen jamón con huevos, una tortilla de queso, mantequilla y mermelada, croissants recién horneados y una combinación de prosciutto, panceta, huevo y queso. El almuerzo y la cena también forman parte de la oferta, con vino disponible para acompañar la comida. Las mesas al aire libre ofrecen otra forma de disfrutar de la taberna, y hay comida para llevar disponible para quienes prefieran comer en otro lugar. La región circundante cuenta con una cultura gastronómica moldeada por el mar y el campo cercano. Los mejillones, el pescado, el queso de oveja, el aceite de oliva y el vino de producción local son elementos destacados de sus tradiciones culinarias, mientras que Posedarje se asocia particularmente con el prosciutto dálmata. Ese entorno da sentido al énfasis que pone Čapa en los sabores locales familiares y en su propio aceite de oliva. Se pueden organizar celebraciones privadas con un servicio adaptado a la ocasión. Las comodidades incluyen estacionamiento y Wi-Fi gratuito; se admiten mascotas, y las opciones de pago incluyen efectivo y tarjetas. Esta combinación es ideal tanto para una comida cotidiana como para una reunión organizada con motivo de una ocasión especial.

Obala kralja Petra Krešimira IV 6, 51280 Rab

+38551724183

Šanpjer combina una pescadería familiar y una taberna de mariscos en el paseo marítimo de Rab. El restaurante comenzó a recibir comensales en 1997, y la conexión entre el mostrador de pescadería y la cocina sigue siendo un elemento central de su identidad. Las mesas y bancos de madera se encuentran afuera, bajo un toldo y entre palmeras, lo que permite disfrutar de la comida junto al bullicio del puerto del centro histórico. El pescado y los mariscos son los protagonistas del menú. La lubina o la dorada a la parrilla, los calamares fritos o a la parrilla, los langostinos y los mejillones ofrecen diversas opciones para armar un almuerzo a base de mariscos. La bandeja Šanpjer de la casa está pensada para dos personas y combina pescado, calamares, langostinos y mariscos con acelgas y papas. Es una opción ideal cuando dos comensales desean compartir una selección más variada. También hay pastas con mariscos, sopa de pescado y risottos, incluido un risotto negro. Los entrantes más pequeños, como las anchoas marinadas, ofrecen otra forma de comenzar la comida antes del plato principal. Para terminar, el menú incluye pastel de Rab, helado y panqueques con rellenos dulces. Pregunta qué pescados y mariscos están disponibles ese día antes de decidirte por un plato en particular. La oficina de turismo local indica que la temporada va de abril a octubre, así que verifica directamente antes de visitar el lugar si tu visita se acerca a cualquiera de los extremos de ese período. También señala que el lugar es apto para niños y admite perros. Es recomendable hacer una reservación por teléfono para conseguir una mesa frente al mar, especialmente si estás planeando la comida como parte de un paseo por el centro histórico.

Im Kohlbrink 1, 59469 Ense

+49 151 70070882

Cafetería en el barrio de Bremen donde se sirve café y pastel.

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