Restaurantes, cafeterías y panaderías

Via Dimlej 1, 7500 St. Moritz

+41818333000

lun–dom 11:30–14:00, 18:00–22:00

El restaurante Engiadina am Innfall se encuentra en la Via Dimlej, junto al lago de St. Moritz y las cataratas del Inn, a pocos pasos de las estaciones de tren y de autobús. Su oferta gastronómica combina los platillos típicos suizos con pastas y platos típicos de la vecina Valtellina. El resultado es un amplio menú que incluye desde un sencillo tazón de sopa hasta un plato de pasta casera o una comida basada en fondue de queso. La sopa de cebada de los Grisones presenta el lado regional de la cocina, mientras que la selección de carnes curadas combina carne seca, jamón crudo, coppa y salsiz. Entre las opciones de pasta se incluyen fideos con salsa de jabalí, pizzoccheri de Valtellina y ravioles al estilo de Engiadina. El risotto de taleggio y las bolitas de papa con gorgonzola amplían la variedad de platillos de queso más allá de la fondue. Entre los sustanciosos platillos principales se encuentran la pierna de ternera estofada con risotto, la ternera en rodajas al estilo de Zúrich con rösti y el salvelino alpino a la parrilla acompañado de almendras, verduras y gratinado de papa. El filete de res y una brocheta de carne asada ofrecen otras alternativas. La fondue se presenta en varias formas, desde la preparación tradicional con queso hasta versiones con sabor a tomate, hongos porcini o champán. Los postres siguen la misma generosa variedad de influencias. El strudel de manzana puede servirse con salsa de vainilla o helado de canela, mientras que el tiramisú, la crema catalana y el parfait de avellanas ofrecen diferentes opciones para cerrar la comida. La ubicación junto al lago le da a esta colección de tradiciones culinarias regionales y vecinas un ambiente distintivamente de St. Moritz.

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Epulonova 3, 52100 Pula

+38552383802

El restaurante Epulon pertenece al Hotel Galija, ubicado en la calle Epulonova, en el centro de Pula. Este hotel familiar ofrece el restaurante como parte de su servicio de hospitalidad desde 1991, con una cocina que se inspira en los platillos tradicionales de Istria y en recetas internacionales. Los ingredientes frescos de proveedores locales marcan la pauta de un menú de temporada, y la cocina pone especial énfasis en la comida casera, la sencillez y la creatividad. En lugar de describir un conjunto fijo de platillos emblemáticos, el restaurante explica su enfoque a través de los productos disponibles en cada temporada. Esto lo convierte en un lugar ideal para explorar la interpretación actual que la cocina tiene de la gastronomía regional. Una terraza con techo móvil ofrece 56 lugares y puede adaptarse a las condiciones de verano o invierno, lo que le da al restaurante un ambiente que cambia según el clima. La oferta también incluye una carta de vinos, en la que la comida y el vino se presentan juntos como parte de la experiencia gastronómica. Las comidas privadas y los eventos son otra parte importante de la actividad del restaurante. Epulon se puede contratar en exclusiva para hasta 55 invitados, incluyendo fiestas privadas, cenas corporativas y recepciones de boda. Los menús fijos para estas ocasiones se basan en la cocina clásica de Istria y en ingredientes de temporada, y el equipo se encarga directamente de los preparativos. El hotel aledaño también acoge reuniones de negocios y seminarios, lo que hace que el restaurante sea una opción ideal para los visitantes que organizan una comida en torno a una reunión. Para los viajeros que se hospedan en el Hotel Galija, hay disponibles planes de media pensión y pensión completa. El restaurante y el hotel comparten la dirección de Epulonova, mientras que las consultas sobre una visita habitual pueden realizarse a través de los datos de contacto publicados por el hotel.

Im Park 1, 9057 Weissbad

+41717988080

Flickflauder toma su nombre de la palabra de Appenzell que significa «mariposa», una introducción muy acertada a su arquitectura ligera y transparente dentro de Hof Weissbad. Las vistas cambian con la luz del día, y el restaurante da a un jardín de hierbas aromáticas cuyas plantas, recién cosechadas, se utilizan en la cocina. La cocina de la chef Käthi Fässler combina las tradiciones suizas y las raíces de Appenzell con ingredientes de temporada y toques creativos. Se sirve un menú sorpresa de seis platillos en una sección separada de Flickflauder, lo que le da a esa experiencia su propio espacio dentro del restaurante. En otra parte del mismo edificio, el Schotten-Sepp-Stube conserva los paneles de madera del antiguo Kurhaus Weissbad, mientras que la terraza ofrece un ambiente más luminoso gracias a sus numerosas ventanas. Una terraza orientada al sur permite cenar al aire libre cuando el clima lo permite, con sillas de mimbre en el césped y un pequeño área de juegos en el parque. El complejo, fundado en 1994 al pie del Alpstein, combina sus restaurantes con alojamiento, instalaciones de bienestar y espacios para eventos. El propio Flickflauder tiene capacidad para hasta cien personas en un banquete, incluyendo organizaciones exclusivas. La oferta culinaria más amplia incluye almuerzos de temporada, menús nocturnos que varían y un bufé dominical. Hay disponible un menú especial para niños. Se recomienda hacer reservaciones para las comidas, y el menú sorpresa requiere inscripción previa. Ese menú en particular no puede adaptarse a alergias o intolerancias, ya que sus componentes se sirven en su forma original. Se solicita que los perros sean llevados al bistró del complejo, en lugar de a los restaurantes.

Dorfstraße 42, 26553 Neßmersiel

+49 4933 303

Fährhaus Neßmersiel es un restaurante que abre por las noches y forma parte del pequeño hotel de gestión familiar ubicado en la Dorfstraße. La familia Eberleh es dueña del hotel desde hace casi medio siglo, y el restaurante basa su identidad en los productos de la costa y las marismas cercanas. Su equipo de cocina cuenta con tres chefs expertos, y ofrece un menú que se adapta a la temporada y a lo que hay disponible en el mercado. El pescado y los camarones del Mar del Norte son fundamentales en este enfoque. El restaurante trabaja con pescadores de confianza en los puertos cercanos del Mar de Wadden, mientras que la carne proviene de fuentes igualmente locales: carne de res joven del Adrianenhof en Neßmergrode y cordero de los diques del pastor Janko Schneider de Neßmersiel. Estos son ingredientes que hay que buscar en la selección del día, más que una promesa de que cada plato estará disponible en cada visita. El menú cambia a diario. Podrás disfrutar de una variedad de entrantes, sopas, platos principales y postres, que combinan la cocina regional con las ideas creativas y cambiantes de la cocina. El menú publicado en línea es, explícitamente, solo un ejemplo, así que deja que la oferta del día guíe tu elección al llegar. Esto se adapta mejor a una cena planificada en torno a los productos locales que a un plato fijo en particular. El servicio del restaurante funciona de miércoles a domingo de 17:00 a 22:00; cierra los lunes y martes. Este horario difiere del horario de atención del hotel. Llama al restaurante antes de un viaje especial, especialmente fuera de la temporada alta. Un dato práctico para los dueños de perros: no se permiten perros en el restaurante durante todo el horario de servicio.

Via Traunter Plazzas 7, 7500 St. Moritz

+41818375050

El restaurante Hauser lleva una tradición familiar de repostería al centro de St. Moritz. El negocio llegó aquí en 1955, cuando Albert Hauser abrió un café, un restaurante y un pequeño hotel tras los primeros años de la familia en Zúrich. Hoy, Nina y Nik Hauser continúan con esa historia, con un restaurante y una pastelería que comparten la misma dirección en la Via Traunter Plazzas. La repostería sigue siendo una parte importante de la experiencia, junto con la cocina salada y los ingredientes regionales. El restaurante da la bienvenida tanto a los habitantes del pueblo como a los huéspedes del hotel, y su terraza ofrece un ambiente al aire libre para disfrutar de una comida. Una de las especialidades de la casa es la Piöda, una piedra caliente que se lleva a la mesa para que los comensales puedan cocinar a su gusto la carne, el pescado y las verduras que elijan. Esto convierte la preparación en parte de la comida y permite que cada uno controle cómo se cocina su plato. La cocina también prepara especialidades de los Grisones y platillos vegetarianos. Los pasteles, la repostería y los dulces de temporada provienen de la confitería del lugar, entre cuyos productos más conocidos se encuentra el pastel de nueces de la Engadina. Detrás de la comida hay una historia familiar que abarca cuatro generaciones, desde la panadería y confitería original hasta el actual hotel y restaurante. El arquitecto Robert Obrist le dio al edificio su forma distintiva en 1970, colocando la nueva estructura sobre pilares por encima de las instalaciones existentes. Entre los proyectos más recientes de la familia se encuentra un huerto de permacultura en Samedan, otra muestra de su interés por los ingredientes y el paisaje de la Engadina.

Tillmannsstr. 17, 58135 Hagen

+49 2331 28177

Restaurante griego en el distrito de Haspe.

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Fürstenwall 3b, 39104 Magdeburg

+49 391 58282441

Hoflieferant se encuentra en un entorno ajardinado a los pies de la catedral de Magdeburgo, entre el centro histórico y el río Elba. Su terraza de verano está situada bajo árboles centenarios en el Fürstenwall, lo que le da al restaurante un entorno estrechamente vinculado a este rincón histórico de la ciudad. La cocina combina la gastronomía alemana con influencias internacionales y basa su menú, que cambia constantemente, en productos de temporada de proveedores regionales. Las variedades antiguas de verduras y los cortes de carne menos conocidos forman parte de ese enfoque, junto con platillos para los comensales que siguen una dieta vegana. El menú de otoño ilustra esta variedad de manera particularmente clara. La calabaza asada se combina con queso de cabra de Glinde, alcaparras y avellanas, mientras que el alcachofo de Jerusalén al horno se sirve con alioli ahumado a la parrilla y ensalada de col de Saboya. Una sopa de calabaza utiliza kimchi de calabaza para aportar otra capa de sabor. Entre los platillos principales se encuentran las albóndigas caseras de acelga con queso de cabra, crema de remolacha, coles de Bruselas y manzana, así como papas azules con verduras de otoño fermentadas. El pescado, el pollo y el jabalí ofrecen alternativas a los platillos de verduras. Los postres continúan con la temática de temporada con un pastel de ciruela caliente y un crumble especiado, o un helado vegano de zanahoria servido con licor de nuez y un pastel de almendras. También hay una selección especial para niños. El restaurante organiza bodas, cumpleaños, reuniones familiares y celebraciones de empresa, y acepta reservaciones de mesa. Para los viajeros que exploran el barrio de la catedral, ofrece una comida arraigada en la región circundante, con suficiente variedad en el menú para satisfacer a un grupo con diferentes preferencias.

Marka Marulića 14, 23250 Pag

+38523600855

El restaurante y el bar del Hotel Plaža se encuentran frente al mar en la calle Marka Marulića, en Pag, y cuentan con una amplia terraza con vista al Adriático y a la piscina infinita del hotel. El restaurante de este establecimiento de gestión familiar combina varios estilos gastronómicos en un mismo entorno costero. El desayuno incluye opciones internacionales, además de alternativas vegetarianas, sin gluten y sin lactosa, con leches vegetales también disponibles. La selección a la carta se centra en platos ligeros de carne y vegetarianos, acompañados de vinos croatas y otras bebidas. Los huéspedes que prefieran un bufé pueden elegir entre sopas, ensaladas, carnes y pescados, guarniciones, pizzas, frutas y pasteles caseros. Este servicio está disponible tanto para los visitantes como para los huéspedes que se alojan en régimen de media pensión, sin necesidad de reservación previa. La variedad de opciones hace que el restaurante sea ideal cuando un grupo desea opciones diferentes en la misma comida. Un café en la terraza y un cóctel junto al mar también forman parte de la oferta. La carta de bebidas del bar incluye opciones locales e internacionales, así como cócteles creados por Roberto Barišić, cuya formación en la European Bartender School se refleja en su trabajo. Más allá de la mesa, el hotel se encuentra justo al lado de la playa y cuenta con estacionamiento y un garaje. Además, ofrece alquiler de bicicletas, scooters, kayaks y tablas de paddle surf, lo que permite a los visitantes combinar una comida con actividades al aire libre. Para quienes se alojan en otras partes de Pag, el restaurante ofrece un cambio de ambiente con vistas al mar, una amplia selección de platillos y una terraza junto al agua.

Rue Centrale 8, 1880 Bex

+41244634152

El Hôtel de Ville, ubicado en la Rue Centrale, es un restaurante en el centro de Bex; a pesar de su nombre, no ofrece habitaciones de hotel. Su cocina se inspira en las tradiciones italianas y suizas, y cuenta con una terraza con sombra detrás del comedor y salones adicionales para eventos privados. Es una buena opción para comer en la ciudad cuando tu grupo busca algo más que solo pizza. La sección italiana del menú incluye lasaña casera, parmigiana de berenjena, espaguetas con almejas y risotto de colmenillas. Entre los platillos suizos se encuentran el rösti bernés con tocino y huevo, el Tomme Vaudoise con ensalada de temporada y la fondue de queso de Moléson. Esta combinación permite a los comensales elegir entre pastas y platillos locales a base de queso en la misma mesa. Los platillos de pescado y carne amplían aún más la selección, desde filetes de perca y dorada hasta tartar de res, pechuga de pato y una hamburguesa de la casa. Se ofrece una fondue de carne al vino con reservación previa para un mínimo de dos personas. Para el postre, el restaurante ofrece clásicos italianos como el tiramisú y los cannoli sicilianos de ricotta, además de crème brûlée y pastel de chocolate. La cocina prepara los platillos al momento y ofrece porciones más pequeñas para que los niños menores de doce años puedan probarlos. De martes a viernes se sirve un plato del día que varía diariamente. El horario habitual es de martes a sábado, con turnos de cocina separados para el día y la noche. Se pueden coordinar aperturas los domingos y lunes para grupos de al menos quince personas. Ponte en contacto con el equipo antes de tu visita si planeas una reunión en días de cierre o si deseas un platillo que requiera preparación previa.

Harderwijkerweg 7, 8071 EM Nunspeet

+31341786260

El restaurante Jing combina sushi japonés, platillos chinos e influencias indonesias en la calle Harderwijkerweg, en Nunspeet. El restaurante ofrece un formato de platillos pequeños, en el que los comensales eligen rondas sucesivas de una amplia selección en lugar de decidirse por un solo platillo principal. La experiencia gastronómica incluye un bufé de postres, y las porciones están pensadas para probar diferentes platillos a lo largo de la comida. La selección de sushi abarca desde nigiri de salmón, atún y camarones hasta maki de pepino y aguacate. Otros rollos combinan ingredientes como tortilla y queso, pollo crujiente, o pepino, tofu y aguacate. También hay rollos hechos a mano y opciones de sashimi. Los platillos calientes le dan otro giro a la comida: la selección de platillos a la plancha incluye salmón, cordero, cerdo, pollo y camarones, mientras que la sección de wok ofrece carne de res con salsa de frijoles negros, pollo con salsa agridulce y verduras de temporada. Platos conocidos como el babi pangang y el pato a la pequinés se ofrecen junto con sopas, ensaladas y edamame. Esta variedad permite armar una comida centrada en el sushi, en los platos cocinados o en una combinación de ambos. Jing también prepara comida para llevar, desde comidas individuales hasta selecciones completas de menús de arroz y menús de sushi por separado. Hay menús de catering disponibles para reuniones en casa o en el trabajo. Las reservaciones y los pedidos se pueden hacer por teléfono, y las solicitudes de mesa también se pueden enviar por correo electrónico. Se pide a los comensales que informen sobre cualquier alergia, y el pago se puede realizar en efectivo o con tarjeta de débito.

Elspeterweg 6, 8071 PA Nunspeet

+31341252412

El restaurante Joris es un restaurante familiar ubicado en la calle Elspeterweg, en Nunspeet, cerca de la estación de tren y de autobuses. El local recibe a sus clientes desde 1979, y su filosofía se centra en comidas en buena compañía, un servicio atento y un amplio menú. El menú incluye almuerzos, cenas y opciones para picar algo o tomar una bebida, lo que lo convierte en un punto de encuentro ideal para personas con diferentes apetitos. Su ubicación también es perfecta para comer antes o después de viajar en transporte público. La estación está a unos cien metros, mientras que a las tiendas del centro se puede llegar a pie. Por los alrededores discurren rutas para caminatas y ciclismo, y el restaurante sugiere utilizarlo como punto de partida para una excursión. Los clientes que lleguen en auto tienen a su disposición el estacionamiento gratuito del restaurante. Se ofrecen puntos de recarga para bicicletas eléctricas a los clientes que compren algo en el restaurante. Las familias cuentan con una sala de juegos separada para niños, lo que brinda a los visitantes más pequeños un espacio propio durante la visita. El menú se divide en una selección principal, almuerzos y postres, por lo que se puede planificar la visita para disfrutar de una comida completa o de algo más ligero. Se pide a los clientes con alergias que se lo informen al personal; la cocina advierte explícitamente que no se puede evitar la contaminación cruzada. Las mesas se reservan por teléfono o en persona. La combinación de conexiones de transporte, estacionamiento e instalaciones familiares hace de Joris un lugar práctico para reunir a un grupo variado en torno a una comida.

Dr. Franje Tuđmana 117, 23206 Sukošan

+38523394900

El restaurante Joso tiene vista a la bahía de Zlatna Luka en Sukošan, junto a la carretera del Adriático. Este negocio familiar cuenta con más de veinticinco años de tradición gastronómica, con un menú basado en la cocina dálmata, pescados y carnes a la parrilla, y pizza. Su terraza da al mar, a Marina Dalmacija y al Canal de Zadar, lo que le da a la comida una clara conexión con este tramo de costa. El pescado es una razón especial para echarle un vistazo a las opciones del día. El restaurante trabaja con pescadores locales y explica que su selección de pescado fresco depende de la captura del día. Pregunta al equipo qué hay disponible y cómo se preparará antes de decidirte por un plato. Los comensales que prefieran la carne pueden elegir entre las opciones a la parrilla, por lo que una mesa compartida no tiene por qué limitarse exclusivamente a un menú de mariscos. La pizza es otra parte consolidada de la oferta, horneada en un horno de leña. Eso hace que Joso sea una buena opción cuando algunos comensales quieren una pizza sencilla mientras que otros desean una comida dálmata más completa. El restaurante cuenta tanto con un comedor interior como con una terraza frente al mar, lo que te permite indicar el ambiente que prefieres al hacer la reservación. Joso forma parte del hotel del mismo nombre ubicado en la calle Dr. Franje Tuđmana 117. Hay estacionamiento para huéspedes disponible frente al edificio. Su horario de atención publicado va desde temprano en la mañana hasta tarde en la noche; comunícate con el restaurante para consultar sobre el servicio que deseas, la disponibilidad actual de pescado y una mesa en la terraza.

Süderstraße 8, 25980 Westerland

+49 4651 27788

El restaurante Jörg Müller forma parte del hotel del mismo nombre ubicado en la calle Süderstraße, en Westerland. Su ambiente frisón y el énfasis en los ingredientes regionales y de temporada le dan un claro vínculo con Sylt, mientras que la cocina ofrece tanto platillos individuales como menús compuestos. Los comensales pueden elegir un plato a la carta o seguir una secuencia de platillos de temporada, lo que hace que el restaurante sea ideal para diferentes formas de disfrutar de una salida nocturna. Los mariscos son una de las especialidades de la cocina, junto con los platillos vegetarianos, el cordero, el pato y la carne de res. Esa variedad permite que una mesa explore varias facetas de la cocina en lugar de limitar a todos a un solo ingrediente principal. El comedor se presenta como un lugar relajado y acogedor, con una hospitalidad discreta y un énfasis en disfrutar de la comida en buena compañía. El vino juega un papel importante en todo el establecimiento. La bodega reúne botellas de todo el mundo, incluyendo vinos raros y añejos, y un sommelier ayuda a los comensales a encontrar el maridaje ideal para su comida. También hay una tienda de vinos separada para quienes deseen llevarse una botella a casa. Dentro de la misma propiedad, el bar-bistró ofrece un ambiente más informal con mesas altas, comida, vino y cócteles. Es otra forma de pasar el rato en el lugar antes o después de una visita al restaurante. Los libros de cocina con las recetas de Jörg Müller extienden esa conexión más allá del comedor. Las mesas del restaurante se reservan por teléfono, y la reserva se considera válida tras la confirmación. Los visitantes que se alojen en otro lugar pueden comunicarse directamente con el restaurante para coordinar su comida.

Neel-Greve-Straße 2, 25364 Bokel

+49 4127 94200

El restaurante Kaminzimmer forma parte del Bokel-Mühle am See, un hotel boutique ubicado junto al lago Bokeler See, en lo que solía ser un molino de agua. La chimenea le da nombre al comedor, mientras que el chef Oliver Huckfeldt prepara especialidades regionales que varían según la temporada. El establecimiento combina su actual actividad hotelera con una tradición molinera que se remonta a cinco generaciones. El desayuno está disponible tanto para visitantes externos como para huéspedes del hotel, y se recomienda hacer reservación. El bufé incluye mermeladas caseras, muesli Bircher, frutas y verduras, salmón, queso y embutidos, además de huevos revueltos y tocino recién preparados en la cocina. Café, tés selectos y jugo de naranja recién exprimido completan la oferta. Las vistas hacia el lago forman parte del ambiente del desayuno. El menú de la tarde ofrece clásicos caseros y postres para una comida ligera o una pausa para tomar café. Por la noche, el restaurante se enfoca en la cocina regional en el Kaminzimmer. Más allá de las visitas habituales al restaurante, el establecimiento cuenta con varios salones distintos para celebraciones familiares, todos agrupados en el mismo sitio a orillas del lago. La biblioteca ofrece un ambiente íntimo con capacidad para hasta veinte invitados. El Alte-Mühle conserva las paredes de ladrillo y la maquinaria del molino, y tiene capacidad para hasta treinta y cuatro personas, mientras que el Remise contiguo cuenta con puertas de vidrio que se abren hacia el lago y espacio para setenta y dos. Un pabellón blanco a orillas del lago, que data de 1914, ofrece un espacio más amplio con una veranda y una terraza. Las celebraciones pueden organizarse con servicio de mesa o tipo bufé, y el equipo analiza los detalles específicos con los organizadores. Estos diferentes espacios convierten al antiguo molino en un lugar ideal tanto para una cena en el restaurante como para una celebración familiar más grande.

Mosorska cesta 13, 21310 Omiš

+38521863444

El restaurante Knez es el restaurante del Hotel Villa Dvor, ubicado en la calle Mosorska cesta, en Omiš. Su terraza elevada ofrece vistas al cañón del río Cetina, al centro histórico y al mar, en dirección a Brač. El chef y dueño del hotel, Petar Ćurlin, vincula la cocina con la cercana región de Poljica, utilizando recetas tradicionales y productos cultivados especialmente para la cocina. El menú comienza con prosciutto dálmata, quesos locales, anchoas y carpaccio de res. Los mariscos están presentes en el risotto de la casa con mariscos, camarones y pescado, así como en el risotto de sepia negra. Entre las opciones de pasta más distintivas se encuentran el pesto de hierbas silvestres con avellanas y los ravioles negros rellenos de camarones y queso fresco en salsa de prosciutto y trufa. Como plato principal, la lubina con tapenade de aceitunas se ofrece junto al pescado al horno con verduras y salsa de tomate. Pregunta por la pesca del día si prefieres una preparación más sencilla a la parrilla. Las opciones de carne incluyen filete de Black Angus madurado, cordero y caza con ñoquis, mientras que un filete de soya con crema de papa y ajo ofrece una alternativa vegetariana. Los postres incluyen el pastel casero del día y panqueques con helado y cerezas calientes. Se ofrece el vino propio de la familia Ćurlin junto con otras botellas dálmatas, lo que hace que los vínculos regionales del restaurante también formen parte de la selección de bebidas. Reserva directamente si la vista desde la terraza es una prioridad. El servicio comienza por la tarde, y la oficina de turismo indica que la temporada termina a principios de octubre; es especialmente útil verificar tu fecha si tu estancia es fuera de los principales meses de verano.

Derkere Str. 3, 59929 Brilon

+49 2961 9222713

Restaurante tradicional alemán regentado por M. Vogt, ubicado dentro del edificio Kolpinghaus.

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La Grisa 23, 52211 Bale

+38552824501

El restaurante La Grisa ocupa la antigua taberna Alla Pace, en el casco antiguo de Bale, y pertenece al hotel del mismo nombre. Su cocina une el campo de Istria con la costa, utilizando verduras y lechugas de cultivo orgánico del huerto del restaurante, así como aceites de oliva de sus propios olivares y de los olivares cercanos. El menú oscila entre ingredientes regionales tradicionales y combinaciones más contemporáneas. El boškarin, la raza autóctona de ganado de Istria, se presenta en forma de carpaccio con trufa negra y como costillas acompañadas de un gnocco al estilo romano, zanahoria y verduras encurtidas. Entre los entrantes de mariscos se incluyen la ensalada de pulpo con hinojo y el tartar de pescado blanco con cítricos. Como plato caliente de mariscos, se ofrece el brodet elaborado con pulpo, sepia y pescado silvestre, servido con polenta. Los rigatoni con almejas, mejillones y vieiras ofrecen otra opción dentro de la selección de mariscos. Entre los platos principales se encuentra la lubina con crema de coliflor e hinojo, mientras que la coliflor con queso de cabra y perejil ofrece una alternativa a base de verduras. La trufa vuelve a aparecer en el postre en forma de helado de trufa negra con crema de vainilla y un crumble de almendras y avellanas. La crostata de limón, la crème brûlée con frutos del bosque y la mousse de pistacho ofrecen otras opciones para terminar la comida. El restaurante ofrece una carta de vinos, reservaciones por teléfono y en línea, y Wi-Fi gratuito. Cuando hace buen tiempo, las mesas en el patio interior o junto a la cisterna permiten disfrutar de la comida en el entorno de piedra de Bale. Este entorno convierte al restaurante en una opción ideal para combinar una visita al centro histórico con una comida elaborada a base de ingredientes de Istria.

Place des Moulins, 83720 Trans-en-Provence

+33494708759

El restaurante La Grotte ofrece una experiencia gastronómica de temporada en una cueva natural ubicada en la Place des Moulins, en Trans-en-Provence. Chantal y Philippe dan la bienvenida a los comensales junto con su equipo, mientras que el chef Philippe Funel elabora un menú que cambia aproximadamente cada tres meses. El entorno le da a la comida un carácter distintivo: un comedor en una cueva en lugar de un restaurante convencional frente a la calle, ideal tanto para una celebración en grupo como para una cena romántica para dos. La selección de otoño combina ingredientes franceses tradicionales con pasta, mariscos y salsas cuidadosamente elaboradas. Entre los entrantes se incluyen ceviche de dorada con coco, vainilla y gel de piña y lima, y un huevo cocido a fuego lento con brioche de mantequilla casero, coppa corsa y parmesano. Una especialidad de la casa son los linguini terminados en una rueda de parmesano y flambeados. Otro plato de pasta combina pappardelle con carne de res Charolais, foie gras frito a la sartén y trufa de verano. Las preparaciones de pescado incluyen salmón con crema de alcachofa de Jerusalén, espelta y avellanas tostadas, mientras que el rape se sirve con una salsa concentrada al estilo bouillabaisse. Las opciones de carne van desde la ternera hasta el cordero asado y el filete de Charolais flambeado. La hamburguesa de temporada se prepara con brioche laminado casero y se acompaña de papas fritas caseras. Los postres continúan con la temática otoñal con tiramisú de mandarina y castaña, manzana con crema de calisson y helados o sorbetes caseros. Un menú infantil aparte ofrece opciones de carne, pescado o pasta. Las mesas se reservan en línea, y se solicita una garantía con tarjeta de crédito. Se pide a los comensales que traigan un cochecito o un perro que lo mencionen al hacer la reservación para que el equipo pueda asignarles un lugar adecuado.

Srednja ulica 9, 51280 Rab

+38551771145

Labirint ofrece un restaurante familiar en uno de los rincones del centro histórico de Rab. La familia Pičuljan se hizo cargo de la antigua posada en 1979 e introdujo el nombre Labirint en 1981. Tanto la calle sin salida como la disposición de la terraza explican el nombre, lo que le da a este lugar un carácter muy diferente al de un comedor abierto frente al mar. La cocina mantiene una fuerte conexión con la gastronomía isleña. El pescado de los pescadores locales se ofrece junto con pulpo, anchoas, pescado salado, mariscos y crustáceos. Un platillo particularmente típico que vale la pena pedir es el rapski gusti ujušak, la sopa espesa de pescado de Rab. El aceite de oliva, las verduras y las hierbas acompañan a los mariscos, mientras que la selección de bebidas incluye vinos de la casa y vinos embotellados. La carne también tiene su lugar aquí, incluyendo la bandeja «King Tomislav» y el tartar de res preparado en la mesa. Los dos espacios para comer también ofrecen ambientes distintos: la terraza cuenta con paredes de piedra y un pozo, mientras que el interior recuerda a una antigua taberna isleña con su chimenea y su peka. Elige según el clima y el tipo de noche que tengas en mente. Encuentra Labirint en Srednja ulica 9, dentro del casco antiguo, así que puedes combinar la comida con el tiempo que dediques a explorar a pie. Llama al +385 51 771 145 para reservar una mesa o preguntar qué hay disponible ese día. El servicio se divide entre el almuerzo y la cena, con un receso por la tarde, por lo que vale la pena verificar los horarios antes de una visita espontánea.

Seestrasse 68, 9326 Horn

+41718400324

Lido es un restaurante ubicado en la calle Seestrasse, en Horn, con un ambiente moderno a orillas del lago de Constanza. El restaurante de Silvia Hafner combina un menú fijo con platillos que varían entre semana y platos de temporada. Es una buena opción local cuando se busca una cocina suiza tradicional y una amplia selección, en lugar de una comida basada en un menú degustación. El menú principal incluye carne molida con macarrones y salsa de manzana, pastel de carne casero, piccata de cerdo y varias preparaciones de schnitzel. El cordon bleu recibe especial atención, con versiones de cerdo o ternera y rellenos que incluyen la combinación de los cantones de los Grisones de jamón curado y queso. Se ofrecen porciones más pequeñas para los comensales con menos apetito. Las opciones de pescado incluyen trozos crujientes de lucioperca con salsa tártara y filetes de perca con almendras, arroz y verduras. Las alternativas vegetarianas incluyen espaguetas con tomate, camembert frito con ensalada y un schnitzel de verduras. El menú semanal ofrece otra forma de elegir, así que revisa los platillos del día antes de decidirte por la carta principal. El equipo puede informarte sobre los alérgenos presentes en cada platillo. El Lido abre por la mañana durante todo el año, pero los horarios de cierre varían entre verano e invierno. El primer domingo de cada mes se ofrece un brunch de 08:00 a 11:00, para el cual se requiere reservación. También se pueden organizar bandejas de desayuno entre semana si se solicita con anticipación. Llama directamente para reservar una mesa, confirmar los horarios de la cocina en invierno u organizar una visita para desayunar.

1371 Route Léo Laffargue, 24320 Vendoire

+33524141191

El restaurante L'École ocupa la antigua escuela del pueblo de Vendoire, y el ambiente de la antigua escuela influye en la experiencia tanto como el menú. Se trata de un lugar de temporada: su temporada publicada para 2026 va de mayo a septiembre, así que contacta al restaurante antes de planear una visita en otra época del año. Durante la temporada, el jardín lleno de flores ofrece el escenario ideal para un aperitivo, seguido de una cena bajo el antiguo patio de recreo cubierto. El restaurante es relativamente pequeño, con capacidad para unas 25 personas. Es ideal para una velada en la que quieras sentarte a disfrutar de comida preparada al momento y del entorno del jardín, en lugar de simplemente hacer una parada rápida entre un destino y otro. La cocina trabaja con ingredientes frescos y locales para elaborar platillos caseros. Sus propias fotografías de comida muestran tomates y cosechas del huerto, pescado ahumado, camarones, vieiras, pissaladière y tarta de limón. Estos ejemplos muestran la variedad de su cocina, aunque la selección real depende del menú actual. Pregunta qué hay disponible al hacer la reservación, especialmente si alguno de esos ingredientes es fundamental para tus planes. Sandrine Duvernois es la encargada del local, y las reservaciones se pueden hacer por teléfono. El restaurante cuenta con un rincón para niños, instalaciones accesibles, estacionamiento y Wi-Fi, y puede atender solicitudes para celebraciones privadas. Las cenas y el almuerzo dominical conforman el horario de temporada publicado. Verifica directamente las fechas de apertura, el horario de la cocina y los arreglos para grupos grandes; el jardín que rodea el lugar y el aforo reducido del comedor hacen que valga la pena planear con anticipación.

Svetog Antona 38, 52466 Novigrad

+385998121267

El restaurante Marina es un proyecto conjunto de la chef Marina Gaši y el sumiller Davor Buršić en Novigrad. Su enfoque parte del mar Adriático y de los ingredientes que este ofrece, lo que permite que la comida se construya en torno a la pesca del día, la temporada y las ideas de la chef. La pesca, el cultivo del olivo y la elaboración de vino forman parte del trasfondo de Istria que inspira su trabajo. En lugar de prometer de antemano una secuencia fija de platillos, Marina crea una experiencia de degustación que cambia constantemente. Las condiciones climáticas y la relación con los pescadores ayudan a determinar qué llega a la cocina, y el menú resultante deja espacio para ingredientes que los comensales tal vez no hayan probado antes. El énfasis está en descubrir en qué se pueden convertir los productos de un día en particular gracias a la preparación de la chef. Hay formatos de degustación más cortos y más largos: la selección del mediodía ofrece cuatro o seis platos, mientras que la de la noche cuenta con seis u ocho. Los postres se eligen de la selección del día, lo que le da a la comida otro elemento que puede variar de una visita a otra. El papel de Davor incorpora el vino a la experiencia, con opciones de Istria y regiones vinícolas cercanas que acompañan la comida. El restaurante solicita a los comensales que reserven, lo que le da tiempo a la cocina para prepararse para quienes se sentarán a la mesa. Es ideal para quienes disfrutan de dejar la elección de los platillos individuales en manos del chef y seguir el desarrollo de la comida a medida que se presenta. En esta dirección de Svetog Antona, los mariscos y el vino son las dos partes interrelacionadas de una interpretación personal de la cocina de Istria.

Hrvatske mornarice 1, 22203 Rogoznica

+385998493935

El restaurante Mario se encuentra junto al mar, en el casco antiguo de Rogoznica, con vista a la bahía. Ofrece especialidades dálmatas desde 2010 y se caracteriza por una cocina que combina recetas regionales tradicionales con técnicas de preparación contemporáneas. Su ubicación en la calle Hrvatske mornarice lo convierte en una opción frente al mar para los visitantes que desean disfrutar de una comida basada en la gastronomía de la región. El restaurante destaca productos locales como el prosciutto, el queso en aceite de oliva, las sardinas y las anchoas. Estos platillos constituyen un punto de partida ideal para la comida antes de pasar al pescado o la carne. El pan fresco y los vinos servidos por copa también forman parte de la propuesta de Mario, de modo que los comensales pueden elegir una combinación más reducida de platillos sin tener que comprometerse a pedir una botella completa. Varias especialidades destacadas van más allá de un simple menú de pescado a la parrilla. La cebada con camarones y las lentejas con sepia incorporan legumbres y granos a la selección de mariscos. Los guisos de pescado y calamar ofrecen otro estilo de preparación, mientras que el guiso de res con albóndigas brinda a los amantes de la carne una alternativa regional. Pregunta cuáles de estos platillos de la casa están disponibles cuando planees visitar el lugar. Mario acepta solicitudes de mesa a través de su sitio web, por teléfono y por correo electrónico. Una solicitud se convierte en reserva una vez que el restaurante responde con la confirmación; las solicitudes para el mismo día pueden hacerse directamente por teléfono o correo electrónico. Su horario de servicio publicado es de mediodía a medianoche, pero confirma los horarios de la cocina y las ofertas de temporada al hacer la reserva. Indica el número de comensales y cualquier especialidad en particular que te gustaría probar.

Stoja 4, 52100 Pula

+38552300200

Milan combina un restaurante, un hotel y una enoteca en Stoja 4, en Pula. La familia Matić describe el negocio como un proyecto impulsado por tres generaciones, con ingredientes de Istria como eje central de su cocina. Su enfoque culinario combina influencias mediterráneas y continentales, al tiempo que permite que el ingrediente principal siga siendo reconocible. Las preparaciones van desde platillos sencillos hasta platos más elaborados, con énfasis en los aromas y sabores en lugar de una intervención excesiva. Un ingrediente particularmente personal es el aceite de oliva de la propia familia, elaborado con aceitunas cultivadas a solo unos kilómetros de Milan. El restaurante lo utiliza para enriquecer sus platillos y conectar la mesa con el paisaje cercano. En el interior, el diseño contemporáneo se combina con elementos Art Déco. La familia presenta el comedor como un escenario tanto para comidas de negocios como para ocasiones privadas, con una hospitalidad atenta pero discreta. La enoteca ofrece otra parte de la experiencia: un espacio concebido para la conversación, la privacidad y el tiempo dedicado a disfrutar de la comida del restaurante. El hotel y el restaurante comparten la misma dirección y número de contacto, lo que facilita el contacto directo al planear una cena o una estancia de una noche. La oficina de turismo de Pula incluye a Milan en su lista de lugares para cenar y distingue sus ofertas de invierno del resto del año. Por eso, es recomendable verificar el servicio actual antes de visitarlo. En conjunto, la continuidad familiar, el aceite de oliva local y los espacios gastronómicos cuidadosamente diseñados le dan a Milan una identidad distintiva dentro del panorama gastronómico de Pula.

Avinguda de la Generalitat 19–21, 43596 Horta de Sant Joan

+34977435555

El restaurante Miralles lleva las tradiciones agrícolas de Horta de Sant Joan a un hotel familiar ubicado en la Avenida de la Generalitat. Su cocina se centra en una preparación minuciosa y en ingredientes del campo circundante: verduras de huerto, aceite de oliva local, pan artesanal, cordero criado en pastoreo natural y vinos de los viñedos de la familia. Es una parada particularmente interesante para los visitantes que buscan una comida vinculada al paisaje agrícola de la Terra Alta. La especialidad de la casa es el crestó en escabeche, un platillo de cabra preparado a fuego lento con una historia propia. Salvador Miralles ayudó a preservar la tradición local de la cabra blanca después de que disminuyeran los rebaños de Els Ports. El restaurante explica que el pastoreo de los animales en la montaña y su cuidadosa cría son fundamentales para este platillo. Pregunta sobre su disponibilidad al hacer tu reservación, especialmente si probar esta especialidad regional es el motivo de tu visita. Hay diferentes espacios para distintas ocasiones. El comedor Nurianna cuenta con arcos de piedra, vigas de madera, una chimenea y un horno de leña; un salón privado más pequeño es ideal para celebraciones. Un comedor independiente y más amplio ofrece vistas a la montaña y espacio para grupos. Se ofrecen menús de entre semana y de fin de semana, además de opciones para comidas organizadas y eventos familiares. La hospitalidad de la familia Miralles pasó de una modesta posada local a convertirse en el actual hotel y restaurante. Para un día explorando Horta o la cercana región montañosa, reserva una mesa directamente y consulta el menú actual y cualquier requisito dietético. La especialidad local cocinada a fuego lento y los productos de la propia familia le dan a la comida su carácter distintivo.

Moosalpstrasse 357, 3923 Törbel

+41279521495

El restaurante Moosalp se encuentra sobre Törbel, a una altitud de 2,048 metros, y combina un destino de montaña con una historia familiar que comenzó en 1964. Amadé Kalbermatten y su hijo Jeremy llevan el restaurante en su tercera generación, mientras que Priscilla da forma a su identidad visual, incluyendo los menús y el logotipo. El característico techo inclinado del edificio refleja la forma de una cabaña alpina situada enfrente, un requisito que se exigió cuando se otorgó el permiso para la construcción original. La cocina incorpora productos locales en platillos que van desde preparaciones tradicionales con queso hasta combinaciones más contemporáneas. La raclette se raspa del queso calentado sobre fuego de leña y se sirve con papas, cebollitas y encurtidos. Otra versión combina albaricoques secos del Valais con vino Johannisberg, vinagre balsámico blanco y curry. El rösti Moosalp combina tocino, higos y queso derretido. Las opciones vegetarianas incluyen coliflor con tahini, granada, almendras y dukkah; un ragú de camote con pan naan; y una hamburguesa de garbanzos y remolacha. El menú también incluye filetes de perca de Raron, cordon bleu de ternera con jamón y queso del Valais, y entrecôte de cordero con costra de hierbas. El minestrone de Balbina mantiene viva la presencia de una generación anterior en la cocina. El restaurante se ha ampliado con el tiempo para incluir un invernadero, el Mischabel Lounge, una terraza y la bodega Cantina Carmen para degustaciones y eventos privados. Se aceptan reservaciones de mesa. El acceso en auto se realiza por la carretera que atraviesa Törbel; los visitantes de invierno que vengan desde Bürchen pueden utilizar el servicio de transporte Alpenschnaager.

Supetarska Draga 321, 51280 Supetarska Draga

+385951965861

More se encuentra junto al mar en Gonar, en la costa occidental de Rab, entre las bahías de Kampor y Supetarska Draga. El restaurante de la familia Tariba surgió de una estrecha relación con la pesca y cuenta con más de cuarenta años de historia. Su terraza tiene vista al mar y a las islas cercanas, lo que hace que el entorno sea una parte importante de una tranquila comida a base de mariscos. El menú ofrece una gran variedad de mariscos y crustáceos preparados de diversas formas. Los langostinos se pueden asar a la parrilla, preparar al estilo «buzara», servir con aceite de oliva y limón, o cocinar en una salsa de vino blanco. Otros platillos destacados del restaurante incluyen vieiras gratinadas, pasta con sepia y habas, y camarones con polenta de maíz y trufa. Al hacer tu pedido, pregunta por el pescado del día y las opciones de preparación disponibles. Un acuario dentro del restaurante refleja el énfasis en los ingredientes marinos. Los vinos croatas e internacionales acompañan la comida, mientras que el bar de playa independiente, ubicado en la planta baja, ofrece un ambiente más informal para tomar bebidas y comidas más sencillas. Para una cena a base de mariscos, especifica que deseas ir al restaurante al reservar una mesa, especialmente si prefieres la terraza superior en lugar del bar. More es una opción práctica para los visitantes que llegan ya sea por carretera o en barco. La familia ofrece estacionamiento, y su muelle cuenta con amarres para embarcaciones de hasta veinte metros. Ponte en contacto con el equipo antes de llegar por mar para confirmar un amarre adecuado y los detalles de tu visita. Si vienes por carretera, utiliza la dirección Supetarska Draga 321 y la localidad de Gonar al planificar el viaje.

Suhača bb, 80101 Livno

+38763556444

El restaurante del Motel Vujeva se encuentra junto a la carretera que va de Livno a Glamoč, en Suhača, a unos cinco minutos en auto del centro de la ciudad. La familia Vujeva administra todo el complejo, que cuenta con diez habitaciones, un café-bar, un minimercado y una estación de servicio, y la familia afirma que lleva más de veinte años en el ramo de la hospitalidad. La cocina ofrece comida casera. De lunes a viernes sirve la «marenda», esa abundante comida de media mañana que es una costumbre en esta región del país, hasta la una de la tarde; luego, el restaurante permanece abierto hasta la tarde para los huéspedes y las reservas. Está abierto todos los días, excepto los domingos. Gran parte del trabajo aquí consiste en atender celebraciones. El salón principal tiene capacidad para grupos más grandes en ocasiones como bautizos, primeras comuniones, confirmaciones, reuniones conmemorativas y recepciones de empresa, y el menú, el salón y el servicio se coordinan con la familia con anticipación. Dentro del restaurante hay un salón tipo taberna independiente con capacidad para hasta veinte personas, que se utiliza para cumpleaños, aniversarios y almuerzos familiares. En el exterior, una terraza acoge a los invitados a bodas, quienes se reúnen allí para comer, escuchar música en vivo y pasar tiempo juntos antes de continuar con la celebración; además, los invitados a la boda pueden alojarse en las habitaciones del motel. El establecimiento solicita a los clientes que informen sobre alergias o dietas especiales al momento de hacer la reservación y adapta el menú en consecuencia. Para las mesas normales, basta con llamar con uno o dos días de anticipación; para los fines de semana y días festivos, se recomienda reservar con bastante anticipación. El estacionamiento junto al edificio es gratuito; las motocicletas pueden estacionarse en un garaje cerrado con llave; el Wi-Fi es gratuito, y todos los servicios del lugar, incluido el restaurante, se pueden pagar con tarjeta. La familia lo describe como la primera parada lógica para pasar la noche para los motociclistas que recorren las rutas dináricas desde Split.

HVO br. 8, 80101 Livno

+38763720181

El restaurante Novitas se encuentra en el primer piso del Hotel Novitas, un hotel familiar ubicado en Livno que abrió sus puertas el 3 de junio de 2017 y se encuentra a unos minutos a pie de la plaza principal. El restaurante está abierto al público en general, no solo a los huéspedes del hotel. El Caffe Baristo ocupa la planta baja, justo debajo, y en el piso de arriba hay una sala de conferencias. El local es luminoso y espacioso, con vista a Livno y al campo circundante, y sirve desayuno, almuerzo y cena todos los días. El establecimiento describe su cocina como casera e internacional: especialidades locales con un toque moderno y preparadas con productos frescos de temporada, acompañadas de una carta de vinos y una selección de bebidas locales. Los pasteles y postres provienen de la propia pastelería del hotel y ponen el broche final a la comida. La cocina adapta los platillos a las necesidades dietéticas a pedido. El restaurante tiene capacidad para hasta doscientas personas, y se puede reservar todo el salón para bodas, celebraciones familiares y otras ocasiones. Para grupos más grandes, ofrece un bufé o un menú a la carta previa coordinación, y para almuerzos de negocios y fiestas privadas, un servicio privado con su propio personal coordinado. El hotel cuenta con un estacionamiento privado, un garaje subterráneo, un punto de recarga para autos eléctricos y Wi-Fi gratuito en todas las instalaciones, y su recepción está atendida las 24 horas. La misma familia también administra Odmorište Oltre, una pizzería en las afueras de la ciudad. Para reservar una mesa, celebrar una ocasión especial o planear un evento privado, el hotel solicita a los huéspedes que se comuniquen con anticipación por teléfono o correo electrónico para que se puedan preparar el menú y la distribución de los asientos.

Fra Lina Pedišića 27, 23210 Biograd na Moru

+385959040067

lun–dom 16:00–22:00

El restaurante Orkula es un proyecto de Ivanka e Ivo Šimurina, ubicado en la calle Fra Lina Pedišića, en Biograd na Moru. Antes de abrir su propio restaurante, los anfitriones acumularon más de veinte años de experiencia en restaurantes de Croacia y Alemania. Su enfoque se centra en recibir a los comensales en un lugar que se sienta íntimo, con materiales naturales y un diseño dálmata elegido para mantener el ambiente en armonía con su entorno. La terraza sombreada es una característica distintiva. Las plantas de kiwi, las flores y los pinos cercanos contribuyen a crear un ambiente más tranquilo, alejado de la parte más bulliciosa de la ciudad. La cocina combina platos tradicionales con opciones internacionales, utilizando proveedores seleccionados junto con productos de elaboración propia. El filete de res envuelto en tocino es una de sus especialidades más destacadas, mientras que otras preparaciones de filete de res ofrecen a los amantes de la carne varias alternativas. Los mariscos tienen un lugar igualmente destacado: los langostinos, los calamares del Adriático y el pescado al horno en sal se encuentran entre los platillos que los anfitriones resaltan. El pescado a la parrilla se sirve con acelgas y papas hervidas, y la cocina presta atención incluso a la leña utilizada para asar. La pašticada, el guiso de res dálmata, agrega una opción regional de cocción lenta. Se puede atender a grupos más grandes con previo arreglo, y se puede acordar un menú especial con el restaurante. Se pueden hacer reservaciones en línea. Para quienes llegan en auto, el restaurante ofrece estacionamiento gratuito, mientras que hay servicio para llevar para quienes prefieran comer en otro lugar. El resultado es un restaurante construido en torno a la experiencia culinaria de sus anfitriones, una terraza ajardinada e ingredientes típicos de Dalmacia.

Paklenička ulica 1, 23244 Starigrad-Paklenica

+385981910973

El restaurante Paklenica – Dinko es un restaurante familiar ubicado en Starigrad-Paklenica, cuya tradición de hospitalidad se remonta a 1965. Los calamares y camarones locales son parte fundamental de su identidad, y su ubicación en las afueras de Paklenica conecta el comedor con la comunidad de escaladores de la zona. Los escaladores y otros visitantes interesados en las montañas forman parte de su clientela desde hace mucho tiempo. El propio Dinko aporta un toque personal a ese ambiente, compartiendo historias sobre el lugar, sus mariscos y el parque nacional. Una colección de artículos de escalada es otro elemento distintivo de la historia del restaurante. La ciudad circundante reúne dos paisajes diferentes: la costa del Adriático y el escarpado paisaje de Velebit. Starigrad es un punto de encuentro para caminantes, escaladores y visitantes que exploran los cañones cercanos, por lo que una comida aquí puede encajar naturalmente en un día pasado entre la costa y las montañas. La presentación del restaurante mismo pone énfasis en su historia familiar y en los mariscos, en lugar de ofrecer una descripción detallada de cada platillo. Por lo tanto, los calamares y los camarones son los puntos de partida más claros para los comensales interesados en sus especialidades más reconocidas. Los grupos más grandes deben reservar con anticipación, lo que permite a la familia prepararse para su llegada. Hay estacionamiento disponible cerca del restaurante, y el pago puede realizarse en efectivo o con tarjeta de crédito. Entre los idiomas que se hablan se encuentran el alemán, el italiano y el inglés. La familia también ofrece alojamiento en un edificio separado cercano, lo que amplía el negocio de la hospitalidad más allá del restaurante en sí. Las consultas sobre el restaurante tienen su propio número de teléfono y correo electrónico, distintos de los de las consultas sobre las habitaciones.

Ulica Matije Gupca 102, 40323 Prelog

+38540648090

El restaurante Panorama se encuentra en el hotel del mismo nombre, ubicado a orillas del lago en las afueras de Prelog, dentro del complejo recreativo DG Sport. El comedor cuenta con ochenta lugares y ofrece vistas al embalse, conocido localmente como el «mar de Međimurje». Su cocina combina especialidades regionales con platillos internacionales, lo que permite a los visitantes elegir entre descubrir la gastronomía local o pedir algo que les resulte familiar. La bandeja fría regional reúne lengua de res, carne de tiblica, salchicha casera, queso y manteca de cerdo picada. Otros entrantes incluyen requesón con crema agria, salmón ahumado y una ensalada de calamar. Entre los platillos calientes se encuentran los žganci de harina de maíz, los štrukli de queso y un risotto de Međimurje con carne, vino blanco y tocino. También hay opciones de verduras, como una ensalada templada y fría con verduras asadas y hongos, y calabaza asada con queso feta. Los platillos de carne van desde la ternera en salsa de hongos hasta el pollo relleno de gorgonzola, mientras que las bandejas más grandes combinan varias preparaciones para compartir. Una pizzería independiente prepara más de veinte variedades en un horno de leña. La selección de desayuno incluye huevos, embutidos, untables, pasteles, fruta y yogur. Además del comedor principal, el hotel cuenta con una cafetería en la planta baja y un bar de vinos con botellas locales y bocadillos. Durante el verano, una amplia terraza ofrece mesas al aire libre junto al lago, con sombrillas que brindan sombra. La combinación de platillos regionales, pizza y varios espacios para tomar algo hace de Panorama una parada versátil durante una visita a Prelog y su área recreativa a orillas del lago.

Put Primorja 51, 23207 Sveti Filip i Jakov

+38598322008

10:00–22:00

Pikolo es un restaurante familiar y casa de huéspedes ubicado en Put Primorja, en Sveti Filip i Jakov. Su historia abarca medio siglo de hospitalidad familiar, y su cocina se centra en la gastronomía mediterránea elaborada con ingredientes frescos de origen local. El restaurante forma parte del mismo complejo que las habitaciones y los departamentos de la familia, y se encuentra cerca de la playa de Iza Banja. La comida se prepara de manera tradicional, y el pescado, la carne y la pizza constituyen los pilares del menú. La parrilla de carbón y el horno de leña para pan son dos de los métodos de cocción que definen la oferta. Los menús de pescado y carne se complementan con pizzas horneadas en ese horno, lo que le da al restaurante una variedad que va más allá de una sola especialidad. Hay marende diarios —las comidas sustanciosas descritas como “brunch” en la introducción en inglés del restaurante—, así como una selección a la carta. Los comensales pueden elegir entre la oferta gastronómica del día o pedir platillos individuales del menú. También se ofrece servicio a domicilio para quienes prefieran comer en su propia casa. Además de las visitas habituales al restaurante, Pikolo organiza eventos familiares. Cumpleaños, bautizos, primeras comuniones y confirmaciones se encuentran entre las celebraciones que la familia acoge, y se ofrece contacto directo para organizar un evento. Esta combinación de cocina cotidiana, comidas elegidas del menú y reuniones familiares es fundamental para el carácter del restaurante. Para los visitantes que se alojan cerca, reúne platos mediterráneos, comida a la parrilla de carbón y pizza al horno en un solo establecimiento familiar.

Ribarska obala 13, 51512 Njivice

+38551846101

mar–vie 12:00–21:00; sáb 12:00–22:00; dom 12:00–21:00

Rivica se encuentra en Ribarska obala, en Njivice, y cuenta con una terraza a la sombra con vista al pequeño puerto. Su historia comienza en 1934, cuando Mare e Iván abrieron una casa de huéspedes en lo que entonces era un pueblo de pescadores. Su negocio de hospitalidad se fue desarrollando a lo largo de sucesivas generaciones, incluyendo a Ivica y Vera, hasta convertirse en el restaurante que es hoy. La historia familiar sigue siendo parte de su identidad, junto con una cocina que combina la tradición regional con técnicas contemporáneas. El restaurante pone a Krk y Kvarner en el centro de su cocina. También reconoce influencias de la cocina veneciana y de la antigua monarquía, reflejando las diferentes tradiciones que han dado forma a esta parte del Adriático. Los ingredientes locales y el pescado capturado por los pescadores locales marcan la pauta de los menús de temporada. Este enfoque hace que la oferta cambiante de productos y mariscos forme parte del carácter del restaurante, en lugar de tratar el menú como una lista fija durante todo el año. El vino es otro elemento fundamental de la experiencia. El restaurante reúne botellas de bodegas locales e internacionales y hace hincapié en maridarlas con la comida. Los comensales que disfrutan de comprender la conexión entre una isla y su cocina pueden, por lo tanto, disfrutar de la comida tanto a través del plato como de la copa. El entorno es ideal para una visita centrada en el puerto: siéntate en la terraza, explora la selección de temporada actual y tómate tu tiempo para disfrutar de la comida. Las reservaciones se pueden solicitar directamente, lo que facilita planear una visita al restaurante como parte de un viaje hacia el norte desde Malinska.

Obala kneza Domagoja 120, 22203 Rogoznica

+385914249344

El restaurante Rogoznica ofrece vistas a la bahía de la ciudad desde la calle Obala kneza Domagoja 120. Fundado en 2022, su cocina se basa en recetas familiares dálmatas y mediterráneas, con una oferta que incluye pescado, mariscos, pastas y filetes. Es una opción ideal cuando un grupo busca un ambiente costero y un menú que vaya más allá de una sola especialidad. El restaurante destaca varias preparaciones de mariscos en su propio sitio web. El risotto de sepia negra, los camarones del Adriático y los mejillones al estilo buzara se presentan junto a una bandeja de pescado con lubina y dorada. El rape a la gregada se presenta como una especialidad de la casa, mientras que la ensalada de pulpo con paté de camarones y las vieiras en salsa de vino ofrecen otras opciones para comenzar o completar una comida. Las carnes ocupan un lugar igualmente destacado en la oferta. El filete de res «tomahawk» es otro plato estrella de la casa, y el menú incluye carnes a la parrilla y cerdo relleno. Las bandejas para compartir reúnen varias preparaciones, lo cual puede ser útil cuando los comensales desean comparar sabores. Para el postre, el restaurante ofrece panqueques con helado y cerezas calientes como una de sus opciones. La selección de vinos incluye variedades croatas como Pošip, Malvazija y Graševina. Pregunta al equipo qué vinos están disponibles para maridar con el pescado o la carne que elijas. Las solicitudes de mesa pueden realizarse directamente por teléfono o a través del formulario de reservación del restaurante; espera la confirmación si utilizas el formulario. Antes de ir, confirma el horario de la cocina para ese día y cualquier plato que sea fundamental para tu comida planeada.

Am Schloss Broich 38, 45479 Mülheim an der Ruhr

+49 208 44469344

Ronja es un restaurante vegetariano y vegano ubicado dentro del Ringlokschuppen de Mülheim, cerca del Schloss Broich y del parque MüGa. Su enfoque mediterráneo combina verduras, legumbres, hierbas y platos tradicionales que te hacen sentir como en casa. La cocina trabaja con ingredientes de temporada y proveedores locales siempre que es posible, incluyendo verduras de «kleines Grün» en Mülheim, y complementa su menú habitual con platos que cambian cada semana. La selección va mucho más allá de una simple alternativa sin carne. Puedes empezar con hummus, ensalada de cuscús, sugo de berenjena y tomate, o un plato mixto caliente con falafel y hojas de parra rellenas. Los platillos principales incluyen curry de verduras, schnitzel de apio o de soya, hamburguesas a base de plantas y varias pizzas. Se ofrecen adaptaciones veganas para los platillos que lo permiten, mientras que las solicitudes de opciones sin gluten deben consultarse con la cocina, ya que no se puede dar por sentado que sean posibles para todos los platillos. Hay un comedor interior abierto y una gran terraza con vista a los alrededores verdes del Ringlokschuppen. Solo se aceptan reservaciones para mesas en el interior; en la terraza, los clientes pueden elegir libremente los asientos disponibles. Esta distinción es útil al planear una comida al aire libre después de una visita al parque o antes de un evento cercano. El desayuno tiene su propio horario matutino, seguido del servicio regular desde el mediodía de martes a domingo. Los lunes está cerrado. Ronja también ofrece servicio de recogida y entrega a domicilio. Lo encontrarás en Am Schloss Broich 38; usa el teléfono directo o el correo electrónico para hacer una reservación en el interior o para consultas sobre dietas.