Restaurantes, cafeterías y panaderías

Weissbadstrasse 25, 9050 Appenzell

+41717871355

Los ingredientes típicos de Appenzell y los platos regionales tradicionales definen la cocina del restaurante Rössli, ubicado en la calle Weissbadstrasse. El menú ilustra el enfoque local a través del Chäsmagronen: macarrones en forma de codo cocidos con papas en cubitos, aderezados con queso de Appenzell y cebolla. El platillo se acompaña de puré de manzana y también se puede pedir con salchicha hervida local o un Schüblig con Alpenbitter. Otro plato emblemático es el pastel de carne del Rössli, elaborado con carne de res y de cerdo, relleno de verduras al estilo Alpenbitter y queso de Appenzell, y servido con spätzli y verduras de temporada. El cordón bleu de cerdo lleva un relleno igualmente regional de queso de Appenzell y Mostbröckli, la especialidad local de carne de res curada. Entre los entrantes se encuentra la sopa de boda de Innerrhoden, un caldo con panqueques en rebanadas, además de ensaladas de hojas verdes, ensalada de queso y tartar de res. La hamburguesa de res de la casa se sirve en un panecillo Bürli con salsa de ajo, tomates y cebollas. Los spätzli de verduras y hierbas ofrecen otra opción, junto con una versión con pollo. El restaurante identifica a sus proveedores, entre los que se incluyen las carnicerías Wetter y Breitenmoser de Appenzell, la panadería Schäfli en Steinegg, Appenzeller Milch y los huevos de la familia Hersche en Schlatt. Para reuniones, hay propuestas de menú específicas para grupos de diez o más personas, que pueden adaptarse mediante una consulta personalizada con el restaurante. Esas propuestas abarcan desde sopas y platillos principales regionales hasta postres como el Schlorzifladen y el parfait de licor de crema con nueces caramelizadas. Las veladas de música tradicional también forman parte del programa del restaurante, vinculando su comida con otro aspecto de la cultura de Appenzell.

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Münchener Straße 29, 86415 Mering

+49 8233 7478544

El restaurante Schlosserwirt ocupa una posada de larga tradición ubicada en la calle Münchener Straße, en Mering, que ahora está conectada con el hotel y la casa de huéspedes de la familia. El edificio comenzó como posada en 1901, y la familia Bader se hizo cargo de él en 1928. Más tarde, una carnicería y un cine vecino se sumaron a su historia; el terreno del cine fue finalmente remodelado para construir el hotel y se unió al Schlosserwirt original. Hoy en día, el restaurante combina esa historia con un enfoque moderno de la cocina bávara. La cocina ofrece un menú compacto que va cambiando, utilizando ingredientes frescos regionales y de temporada, y poniendo especial énfasis en la sostenibilidad. Los clásicos bávaros se reinterpretan en lugar de tratarse como una lista fija de platillos. Una selección de vinos cuidadosamente elegida acompaña la comida. El desayuno también forma parte de la identidad del restaurante, y los huéspedes pueden visitarlo sin necesidad de pasar la noche en el hotel. El bufé de desayuno incluye opciones dulces y saladas, mientras que el restaurante también ofrece un brunch servido a la mesa bajo el nombre de Gläschenliebe. Su programa nocturno incluye cenas sociables de tipo «Stammtisch» con cordon bleu para compartir y otros platillos favoritos. En eventos seleccionados se ofrece un bufé bávaro con una amplia barra de ensaladas. Las celebraciones privadas y el servicio de catering se organizan de manera personalizada, ya sea en el propio hotel o en un lugar externo. El hotel también cuenta con instalaciones para seminarios, lo que convierte al restaurante en parte de un entorno más amplio para reuniones de negocios y eventos familiares. Para los visitantes, el atractivo radica en la combinación de una dirección consolidada en Mering, una historia familiar que abarca varias generaciones y una cocina que sigue adaptando sus raíces regionales.

Peterstraße 8, 02826 Görlitz

+49 3581 47310

El Schneider Stube es el restaurante del Romantik Hotel Tuchmacher, ubicado en la Peterstraße, la antigua calle que va desde el Untermarkt hasta la iglesia de San Pedro y San Pablo, en el centro histórico de Görlitz. El hotel está compuesto por cuatro casas renacentistas conectadas entre sí. El edificio principal fue construido en 1528 por el arquitecto municipal Wendel Roskopf y a él se accede a través de un portal de piedra arenisca ricamente tallado; en su interior, se han conservado bóvedas góticas y techos con vigas de madera pintadas de la época barroca. La familia Vits restauró el conjunto y lo inauguró como hotel en 1998, y aún hoy se encargan de la gestión. El restaurante es un salón con paneles de madera, y la cocina, a cargo del chef Robert Kalich, ofrece especialidades de Sajonia y Silesia junto con una línea más refinada y creativa, basada en productos de la región y acompañada de vinos cuidadosamente seleccionados. El menú actual muestra lo que eso significa: una esencia de tomate con cappelletti de ricotta y albahaca, una crema de setas chanterelle con crujientes de jamón, queso de cabra al horno, filete de halibut a la sartén, carrilladas de res estofadas, Wiener Schnitzel, costillares de cordero asados al punto y filete de cadera. Para los vegetarianos hay fideos de cinta caseros con pesto de ajo silvestre y verduras salteadas, una papa al horno con quark a la crema agria, nueces y tomates secos, y rebozuelos en crema de vino blanco. Entre los postres se incluye un crumble de ruibarbo con sorbete de chocolate. El café es el «Tuchmacher Röstung» de la casa, una mezcla de granos brasileños, indonesios y etíopes tostados para el hotel en Múnich, que también se puede comprar para llevar a casa. El restaurante abre todas las noches, y se pueden organizar eventos privados fuera de ese horario con el hotel.

Hauptstraße 53, 76287 Rheinstetten

+49 721 510535

El restaurante Schoko introduce un ingrediente inusual en la cocina alemana: el chocolate aparece tanto en platillos salados como en postres. En este restaurante familiar ubicado en la Hauptstraße, en el barrio de Forchheim de Rheinstetten, el cacao se utiliza casi como una especia, aportando profundidad a las salsas y acompañando verduras, carne o pescado. La cocina ha desarrollado este enfoque desde 2008, y las combinaciones varían según el menú de temporada. Los comensales pueden explorar esta idea a través de platillos individuales o de un menú diseñado en torno al chocolate. El nombre tiene una historia que precede al concepto culinario. El fundador, Richard Karle, trabajaba como fotógrafo y, después de la guerra, también vendía chocolate en latas redondas. Su apodo local acabó convirtiéndose en el nombre de la cafetería que abrió junto a su esposa, Hilda. El negocio data de 1947 y ahora lo administra la tercera generación. Además de sus especialidades de chocolate, Schoko sirve platillos alemanes con influencias contemporáneas, que incluyen opciones de carne, pescado y vegetarianas. Entre los temas de temporada se incluyen los espárragos regionales, la caza y el ganso. Una selección de almuerzos que cambia periódicamente complementa el menú principal, mientras que las cenas para dos ofrecen varios platos para cumpleaños, aniversarios u otras ocasiones que merecen ser celebradas. Las celebraciones son otra parte importante del trabajo del restaurante. Su galería es un lugar oficial para bodas civiles, lo que permite celebrar la ceremonia y la comida en el mismo lugar, con una recepción en el pequeño jardín. También se pueden organizar reuniones familiares y eventos corporativos. Hay estacionamiento disponible en el patio y frente al edificio. Se admiten perros tanto en el interior como en el jardín, y se pueden pedir por teléfono platos del menú actual para llevar.

Seestraße 10, 25355 Barmstedt

+49 4123 9226590

El restaurante Seegarten se encuentra junto al lago Rantzauer See, en Barmstedt, y cuenta con un luminoso jardín de invierno y una amplia terraza con vista al lago. Pertenece al hotel del mismo nombre, pero su restaurante, su cafetería y su bar le confieren diversas funciones alrededor del lago. Una comida puede centrarse en platillos italianos, mientras que el café y una selección variada de pasteles ofrecen una razón más ligera para hacer una parada. El menú abarca desde bruschetta, minestrone y antipasti hasta pasta y pizza. Los espaguetis con anchoas, alcaparras y aceitunas se ofrecen junto con ñoquis en salsa de gorgonzola y penne con verduras. Las opciones de pizza incluyen una margarita sencilla, una versión vegetariana y combinaciones con mariscos o jamón curado. Esta variedad hace que el restaurante sea ideal para una mesa cuyos comensales deseen diferentes tipos de platillos. El café se acompaña de un bufé de pasteles y tartas, con té disponible como alternativa. La selección de bebidas también incluye vino, cerveza y cócteles, y el bar del hotel ofrece otro espacio para reunirse con amigos o familiares. Una oferta separada para el almuerzo agrega variedad al menú principal. Los huéspedes pueden reservar una mesa por teléfono, y el restaurante ofrece la opción de recoger la comida después de hacer un pedido telefónico. Las celebraciones son otra parte importante del negocio, con opciones de menú y bufé. La combinación de los asientos en el invernadero y la terraza junto al lago hace que el entorno sea una característica distintiva de Seegarten, ya sea que la visita gire en torno a una comida completa o a una pausa más tranquila para tomar un café.

Seestrasse 66, 9320 Arbon

+41714475757

El restaurante Seegarten forma parte del hotel de gestión familiar ubicado en la calle Seestrasse, en Arbon. Ofrece desayuno, almuerzo y cena, y cuenta con una terraza soleada y un comedor interior. La cocina ofrece un menú de temporada relativamente reducido, junto con ofertas que varían diariamente, lo que lo convierte en una opción ideal para comer después de recorrer Arbon o la ruta ciclista a orillas del lago. Los clásicos suizos se combinan con platillos de pescado y verduras. La selección publicada para finales de verano incluye filete de ternera al estilo de Zúrich con rösti casero, escalope de cerdo empanizado, lucioperca en salsa de vino blanco y perca en masa de cerveza. La lasaña de verduras con champiñones y los rollitos de primavera caseros con ensalada de edamame y fideos de cristal ofrecen alternativas sin carne. Dado que el menú cambia con la temporada, es mejor consultar los platillos actuales en lugar de esperar encontrar las mismas preparaciones durante todo el año. El restaurante menciona a sus proveedores regionales, entre los que se incluyen productos lácteos de Molkerei Fuchs en Rorschach, frutas y bayas de Tobi Seeobst en Egnach y verduras de un proveedor de Arbon. Su declaración de ingredientes también distingue el pescado y la carne importados, por lo que el abastecimiento regional no debe interpretarse como una afirmación de que todos los ingredientes provienen del lago de Constanza. El hotel acoge celebraciones familiares y otros eventos grupales, con salones privados que se pueden coordinar con el equipo. Para una comida común, el detalle práctico más importante es el horario dividido de la cocina: la comida caliente se sirve a la hora del almuerzo y nuevamente a primera hora de la noche, aunque el restaurante abre a partir de las 07:30. Llama por teléfono o envía un correo electrónico para reservar una mesa, discutir un menú para grupos o confirmar la selección de temporada más reciente.

Hrvatskog sabora 2, 23232 Nin

+38523264412

El restaurante Sokol se encuentra justo dentro de las antiguas murallas de la ciudad de Nin, en la calle Hrvatskog sabora 2. La familia Tartaro remonta la historia del restaurante a 1951 y describe el negocio actual como su tercera generación. Es una opción ideal cuando una mesa desea platos dálmatas junto con las clásicas carnes a la parrilla y la pizza, con varias formas de armar una comida. La presentación de la cocina destaca la especialidad Tartaro, la pasta de la casa y la ensalada de la casa como elementos centrales de su oferta. También destaca el filete tartaro con salsa de pimienta, tomates y pan casero. El pescado forma parte de la identidad del restaurante, mientras que los ćevapčići y las bandejas mixtas de carnes a la parrilla ofrecen otra opción para explorar el menú. Pregunta qué pescados y platillos de la casa están disponibles para tu visita. Aquí, la pizza tiene una conexión local distintiva. El restaurante describe ingredientes que incluyen camarones, rúcula y šokol, la especialidad de carne de cerdo curada asociada con Nin. Esto les da a los comensales la opción de elegir entre ingredientes costeros y algo particularmente vinculado a la ciudad. La selección más amplia de pizzas incluye combinaciones clásicas de tomate y queso, lo cual es útil cuando hay que satisfacer diferentes gustos en la misma mesa. Para visitar el lugar, utiliza la dirección del restaurante dentro de las murallas de la ciudad y comunícate directamente con el equipo para conocer los horarios de servicio y reservar una mesa. Pregunta por algún pescado en particular o alguna especialidad de la casa al hacer la reservación, especialmente si ese platillo es el motivo de tu visita. El teléfono directo y el correo electrónico del restaurante facilitan la planificación de la comida antes de llegar a Nin.

Grgura Ninskog 11, 23210 Biograd na Moru

+385919109490

lun–dom 11:00–23:00

El restaurante Stari Grad sirve comida dálmata en la calle Grgura Ninskog, en Biograd na Moru. Su menú combina embutidos y quesos de la isla, mariscos, carnes a la parrilla y platillos cocinados bajo la campana «peka». El prosciutto dálmata y el queso de Pag marcan el punto de partida regional, mientras que el carpaccio de pulpo, el carpaccio de camarones y la ensalada de pulpo ofrecen alternativas del mar. Entre los entrantes calientes se incluyen el risotto de mariscos, el risotto de sepia negra y la pasta con camarones o salmón ahumado. Los platillos de pescado van desde la lubina y la dorada a la parrilla hasta el filete de atún, los calamares rellenos y los mejillones preparados a la buzara. Las bandejas para dos permiten compartir una selección más amplia. La sección de parrilla incluye ćevapi, pljeskavica, brochetas de cerdo y pollo, junto con una selección separada de filetes. El filete de la casa incorpora prosciutto y queso, mientras que la bandeja Stari Grad reúne filete de res, filete de cadera, pollo y chuleta de cordero. La peka es una especialidad: la ternera, el cordero o el pulpo se cocinan lentamente con verduras y hierbas bajo la campana. Estos platillos deben pedirse con al menos un día de anticipación. Los niños tienen su propia sección, que incluye pequeños ćevapčići, palitos de pescado y pollo empanizado. Los pasteles caseros y los panqueques con helado completan la oferta gastronómica. Las mesas al aire libre ofrecen a los comensales un ambiente diferente, y el restaurante cuenta con Wi-Fi. El menú también está disponible para llevar, por lo que se puede recoger la comida para disfrutarla en otro lugar. Se pueden organizar eventos privados y recepciones de boda directamente con el restaurante.

Zum Steller See 17, 28816 Stuhr

+49 4206 3058859

El restaurante Steller See se encuentra justo a orillas del Steller See, un pequeño lago junto a Groß Mackenstedt, en el lado occidental de Stuhr, y es la opción más cercana a la casa para disfrutar de una cena como tal. Los huéspedes pueden comer adentro del restaurante o, cuando el clima lo permite, afuera en la terraza junto al agua. El equipo describe su objetivo de manera sencilla: que la gente se sienta a gusto en una mesa bien puesta, y cada platillo se prepara al momento en la cocina. El menú es amplio y sin pretensiones. Entre los entrantes se incluyen bruschetta, dátiles envueltos en tocino y camembert al horno con arándanos rojos. Hay una selección de schnitzel elaborados exclusivamente con lomo de cerdo, con variantes como el schnitzel tirolés con champiñones y cebollas fritos, un schnitzel al estilo ateniense relleno de queso feta y pimientos suaves, y un schnitzel diavolo picante con salsa holandesa de sambal. De la parrilla salen filetes de cadera argentinos, entre ellos el filete de cadera al estilo Stuhrer con mantequilla de hierbas, champiñones y cebollas, y un plato mixto a la parrilla. En cuanto al pescado, hay lucioperca frita sobre verduras mediterráneas o arenque matjes con papas fritas, y los vegetarianos pueden elegir mezzelune de ricotta y espinacas o una ensalada que lleva el nombre del mismo lago. Los clásicos del norte de Alemania, como el Knipp y un Bauernfrühstück, completan la oferta. Se pueden reservar mesas a través de un formulario en el sitio web. Ten en cuenta las temporadas: el local cierra por vacaciones anuales desde principios de octubre hasta principios de noviembre; luego mantiene un horario de invierno más corto de miércoles a domingo; y en temporada baja organiza fiestas privadas para entre cuarenta y ochenta invitados aproximadamente.

Hauptstraße 11, 26427 Bensersiel

+49 4971 4868

Stürhus es un restaurante marítimo ubicado en la Hauptstraße de Bensersiel, a poca distancia de Dornum por la costa. Sus espacios se describen como las cubiertas de un barco: la cubierta principal alberga el bar, el mostrador de ensaladas y mesas para dos a cuatro personas, mientras que la cubierta superior ofrece vistas al puerto y más espacio para grupos. En días despejados, la vista desde el piso superior llega hasta Langeoog. Una terraza ofrece la opción de comer al aire libre cuando el clima lo permite. El pescado ocupa un lugar destacado en la cocina tradicional del restaurante. El menú actual de pescados incluye lucioperca a la sartén con verduras cremosas de puerro, gallineta envuelta en tocino con judías verdes y abadejo con salsa remoulade. El «Hamburger Pannfisch» combina abadejo, pepinillos, salsa de mostaza de Dijon y papas fritas en una sartén. El salmón aparece en varias preparaciones, incluyendo una costra de hierbas y queso con una salsa ligera de curry. Varios de estos platillos de pescado se pueden pedir en porciones más pequeñas, un detalle útil si prefieres una comida más ligera. El menú completo también cuenta con secciones de platillos vegetarianos, carnes, filetes de cadera, menús infantiles y platos para dos. Por lo tanto, se trata de una opción costera práctica para acompañantes con diferentes apetitos, más que de un restaurante dedicado exclusivamente al pescado. El almuerzo, el café o té de la tarde y la cena forman parte de la oferta del restaurante. Verifica los horarios de atención actuales al planear tu viaje. Stürhus solicita a los clientes que reserven por teléfono en lugar de por correo electrónico; menciona si vienes con un grupo grande o si prefieres una mesa en el piso de arriba.

Hrokešina 5, 22243 Murter

+38522435230

El restaurante Tic Tac se encuentra en la calle Hrokešina, en Murter, y su historia comenzó cuando Slobodan Pleslić abrió una cafetería en 1971. Hijo de un farero, se formó en el sector de la hospitalidad en Zagreb y Opatija y trabajó a bordo de barcos antes de regresar a la isla. La cafetería se convirtió más tarde en un restaurante, y su cocina sigue arraigada en los ingredientes dálmatas. Los mariscos son los protagonistas, especialmente los entrantes fríos que combinan pescado crudo con acompañamientos locales. El atún se combina con menta, mientras que el pez limón o el pez espada se sirven con alcaparras. El pulpo se sirve crudo con queso madurado en piel de cordero. Las anchoas y las sardinas marinadas siguen el mismo enfoque: un número reducido de ingredientes elegidos para resaltar el carácter del pescado. Los platillos cocidos tienen su propia identidad. El brodetto de rape es una especialidad de la casa, y el calamar del Adriático se puede hornear con papas o preparar en guiso. Otra preparación distintiva combina polenta teñida con tinta de sepia con camarones y calamares. Los amantes de la carne pueden optar por un filete acompañado de la salsa balsámica propia del restaurante y verduras. El entorno también conecta al restaurante con el agua a través de su oferta «Dock and Dine». Además de las visitas habituales al restaurante, Tic Tac acoge pequeñas bodas, celebraciones, cenas de negocios y reuniones de equipo en su muelle y en el restaurante. Su combinación de una larga historia, preparaciones de mariscos y espacio para eventos le otorga un lugar especial en el panorama gastronómico de Murter.

Palit 71, 51280 Palit

+38551774855

Velum, en Palit, ofrece una amplia introducción a la gastronomía de Rab, con recetas isleñas junto a platillos mediterráneos de pescado, pasta y carne. Su nombre significa «vela» en latín, un punto de partida muy apropiado para un restaurante cuyo menú se inspira tanto en el mar que lo rodea. A diferencia de muchos otros locales de la isla, Velum recibe a sus comensales durante todo el año. Entre las opciones de mariscos se incluyen pescado a la parrilla, mariscos preparados al estilo «buzara» y risotto de sepia negra. La pasta se presenta de diversas formas, desde «fuži» con langostinos y trufa hasta espaguetas con almejas. Si buscas un plato más típicamente local, pregunta por el «štokalj», tentáculos de pulpo secos servidos con huevos. La cocina también ofrece platillos tradicionales que requieren reservarse con anticipación, como el pulpo al horno bajo la peka y el rapska grota, carne de res rellena de prosciutto y queso en una salsa oscura. Hay suficiente variedad para una mesa en la que no todos tengan el mismo apetito. Las opciones vegetarianas incluyen pasta con champiñones y calabacín, ñoquis de cuatro quesos y un plato de verduras con queso frito. Los platillos de carne y las comidas para niños pequeños ofrecen alternativas a los mariscos. Los postres incluyen pastel de chocolate caliente y tarta de queso, lo que le da a la comida un toque final diferente a las sabrosas especialidades de la isla. Una terraza al aire libre, estacionamiento y servicio para llevar hacen que Velum sea una opción práctica para diferentes tipos de días de vacaciones. Reserva directamente si deseas un platillo tradicional en particular, ya que los platillos preparados a pedido requieren más planificación que un almuerzo espontáneo. Si llegas temprano o tarde, verifica el horario de la cocina, así como los horarios de apertura publicados por el restaurante.

Šimuni 101, 23251 Šimuni

+38523697439

El restaurante Villa Olea forma parte de un pequeño hotel familiar ubicado en Šimuni 101, en el pueblo pesquero de Šimuni, en la isla de Pag. La familia remonta la tradición del negocio al año 2001, y el establecimiento combina alojamiento y restaurante en un mismo lugar. Su carácter se define por esa hospitalidad familiar y por su entorno costero, cerca de playas y bosques de pinos. Los propietarios destacan específicamente que tanto el hotel como el restaurante son ideales para familias con niños. Hay estacionamiento gratuito en el lugar, lo cual es útil para los visitantes que llegan desde Pag o que recorren la isla en auto. Hay internet inalámbrico disponible tanto en las áreas comunes como en las habitaciones. Además del restaurante, la familia opera un servicio de alquiler de botes, lo que le da al lugar un vínculo con los días dedicados a explorar las aguas circundantes. El hotel también ofrece desayuno como parte de su servicio de alojamiento. Šimuni se encuentra en la costa suroeste de la isla, aproximadamente entre la ciudad de Pag y Novalja. Es un pueblo pesquero con un puerto deportivo ACI en su caleta protegida, y las playas locales son ideales para nadar, tomar el sol y dar un paseo sin prisas. El pueblo ofrece un entorno más tranquilo para hacer una parada en un restaurante durante una excursión por la isla. La combinación de Villa Olea —un restaurante familiar, un pequeño hotel y servicios náuticos— se adapta perfectamente a ese entorno: los visitantes pueden hacer de la comida una parte de una visita más amplia a este tramo de la costa de Pag.

Rendsburger Straße 2, 24361 Groß Wittensee

+49 4356 170

El restaurante Wittensee Schützenhof forma parte del Hotel Wittensee, de propiedad familiar, ubicado en Groß Wittensee. El establecimiento ha sido propiedad de la misma familia durante más de un siglo, y su restaurante combina especialidades de Holstein con una amplia selección de platos regionales tradicionales. Los comensales pueden comer en el comedor tradicional o en el luminoso jardín de invierno, mientras que la terraza de verano ofrece un ambiente al aire libre. El menú le da un lugar destacado al pescado. Las opciones incluyen arenques matjes con salsa de crema de manzana y cebolla, platija frita entera con tocino y ensalada de pepino, y pannfisch servido sobre papas fritas con salsa de mostaza. El labskaus casero se sirve con huevos, remolacha, pepino en escabeche y arenques matjes. Un plato mixto reúne arenque, gelatina de cerdo y carne de res asada, ofreciendo varios sabores del norte de Alemania en una sola comida. Entre los platillos de carne se encuentran medallones de cerdo, filete de cadera a la parrilla de ganado Holstein, schnitzels y una hamburguesa de res. Las opciones vegetarianas incluyen spaetzle de queso con cebollas fritas, camembert al horno, una hamburguesa vegetariana con una hamburguesa de calabaza y semillas de chía, y una papa al horno con champiñones. También hay sándwiches abiertos en pan rústico para una comida más ligera. El desayuno incluye panes y panecillos, embutidos y quesos, cereales, yogur, quark de frutas y jugos, además de mermeladas caseras y miel de apicultores locales. Para celebraciones, el hotel cuenta con varios salones independientes, además del invernadero y la terraza. Su equipo organiza cumpleaños, bodas, reuniones y eventos corporativos, y los menús y la disposición de los salones se discuten de manera individual. Las consultas sobre el restaurante pueden realizarse llamando al número de teléfono del hotel.

Beckergrube 71, 23552 Lübeck

+49 451 704333

Wullenwever es el restaurante de Roy Petermann, ubicado en una casa de comerciantes que data de 1585 en Beckergrube. El interior y el patio cubierto ofrecen dos ambientes distintos para un mismo enfoque culinario: platillos ligeros y modernos con raíces regionales e influencias mediterráneas y marítimas. El patio está cubierto con lonas, y el restaurante indica que está disponible durante gran parte del año. Los menús cambian cada tres semanas, lo que permite a la cocina adaptar su enfoque según la temporada. La selección combina pescado, mariscos, carne y verduras, en lugar de centrarse en un solo ingrediente a lo largo de todo el menú. Un menú publicado combina salmón ahumado en caliente con pimiento y calabaza, langostinos con zanahoria, naranja y estragón, y una versión más ligera del borscht. Los platos principales incluyen halibut con espinacas y salsa beurre blanc de mostaza y champán, u onglet a la parrilla con verduras de otoño y un jugo de vino tinto y chalota. Un postre de manzana o una selección de quesos maduros completa esa secuencia. Los comensales pueden elegir una selección de tres platos o el menú completo de cinco platos. Se ofrece un menú sorpresa de siete platos para toda la mesa si se solicita con anticipación, y también se puede pedir con anticipación un menú vegetariano. El vino recibe una atención igualmente esmerada. La bodega incluye Riesling alemán, Chardonnay y vinos tintos de Europa y de otros continentes, con una amplia selección en medias botellas. Roy y Manuela Petermann asesoran sobre un maridaje completo o una copa individual de acuerdo con la comida y el gusto personal. Las reservaciones directas permiten a los comensales discutir sus planes con el restaurante, incluyendo los arreglos para un grupo más grande.

Kuhberg 4-6, 25355 Barmstedt

+49 4123 2762

«Zum alten Markt», en Kuhberg, combina un restaurante tradicional de Barmstedt con habitaciones para huéspedes y un amplio servicio de catering. La cocina casera del norte de Alemania se combina con platillos internacionales, y la cocina hace hincapié en la selección de ingredientes regionales siempre que sea posible. El comedor tiene capacidad para cincuenta y cinco personas, con otras treinta plazas en la terraza cuando el clima permite comer al aire libre. El pescado es una parte importante del menú. Entre las opciones se incluyen la platija a la sartén, el gallineta nórdica, la lucioperca y un plato mixto de pescados, además del «pannfisch» al estilo de Hamburgo. Los platillos de carne siguen una línea igualmente familiar: schnitzel, cordon bleu, filete de cadera, carne asada y hígado de ternera con cebolla y manzana. Los acompañamientos de papa son recurrentes en todo el menú, desde papas fritas hasta croquetas y rösti. Los comensales vegetarianos tienen como alternativas una hamburguesa de verduras y un gratinado de verduras. Para los que tienen menos apetito, hay sopas, ensaladas y platos más ligeros, mientras que la sección infantil incluye schnitzel pequeño, nuggets de pollo y una hamburguesa. Entre los postres se incluyen mousse de chocolate casera, panqueques y crema de mascarpone, así como helado. Una selección de almuerzos que cambia periódicamente complementa el menú principal. El restaurante también organiza cumpleaños, aniversarios, reuniones de empresa y otras celebraciones, coordinando los menús o bufés con los organizadores. Su servicio de catering se extiende a fiestas en el jardín, recepciones y eventos en lugares externos, con la posibilidad de contar con equipo y servicios a la medida. Las habitaciones de huéspedes en el mismo establecimiento ofrecen una opción de alojamiento para quienes asisten a una celebración. En conjunto, estos servicios le dan al lugar un papel que va más allá de un restaurante común, mientras que su comida sigue arraigada en los reconocibles platillos regionales favoritos.

24 quai Général de Gaulle, 83110 Sanary-sur-Mer

+33494741010

El Restaurant de la Tour se encuentra en el puerto de Sanary, dentro del Hôtel de la Tour, una casa cuya historia se remonta al siglo XIX. La historia de la familia Mercier en este lugar comenzó en 1936, cuando el chef de Lyon Lucien Mercier adquirió el hotel. Más tarde, Géraldine tomó el relevo como tercera generación de la familia, y dos bisnietos se unieron al equipo del comedor en 2024. Esa continuidad es la base de un restaurante especializado en pescados, mariscos y un servicio tradicional. Christian y Bruno preparan especialidades como el pescado al horno en costra de sal, la bouillabaisse y la bourride. Las bandejas de mariscos ofrecen otra forma de explorar el enfoque marítimo de la cocina. Los ingredientes provienen de la pesca y la agricultura locales, respaldados por relaciones con proveedores forjadas a lo largo de muchos años. La conexión puede ser muy directa: a veces, los pescadores llegan al vestíbulo del hotel con una captura notable. En la mesa, el pescado se trincha frente a los comensales, conservando un estilo de servicio que forma parte de la identidad del restaurante. Un comedor renovado y una terraza soleada ofrecen dos entornos desde los que contemplar el puerto. Los cambios estacionales dan forma al menú, mientras que el plato del día suele incluir pescado y va seguido de un postre elaborado por el chef pastelero. El restaurante pertenece a un hotel vinculado a escritores y artistas visitantes, lo que agrega un toque de historia local a la comida. Su atractivo radica en esa combinación de un entorno portuario en actividad, especialidades de mariscos consolidadas y una tradición de hospitalidad familiar.

648 allée du Lac, 73250 Saint-Pierre-d'Albigny

+33480470567

Le Carouge se encuentra junto al lago del mismo nombre, en el área de recreación de Carouge, en Saint-Pierre-d'Albigny. Las vistas al agua y a la montaña definen el entorno, y una amplia terraza sombreada le da al restaurante gran parte de su carácter al aire libre. La cocina describe su enfoque como cocina tradicional francesa elaborada en el lugar con productos locales y de temporada. Entre los platos que promociona se encuentran los filetes de perca y las ancas de rana, mientras que la oferta de otoño e invierno presta especial atención a las ancas de rana, que se preparan con pedido previo. Un sumiller selecciona los vinos para acompañar la comida, lo que convierte a la bodega en otra parte de la identidad del restaurante. También hay un lado más relajado en la visita, con bebidas, pasteles y crepas disponibles además de la oferta del restaurante. Esto hace que el lugar sea ideal tanto para una pausa a orillas del lago como para una comida completa. La oficina de turismo local describe una sección de restaurante y un chalet de aperitivos separado, donde las canciones francesas y las guirnaldas de luces contribuyen a crear un ambiente de guinguette. Su descripción también menciona mejillones, hamburguesas caseras y helado artesanal. Los grupos pueden organizar una comida aquí, y el restaurante acepta expresamente reservaciones para grupos de diez o más personas. Entre las ocasiones que se celebran aquí se encuentran cumpleaños, reuniones de empresa y comidas con amigos. Se puede reservar todo el restaurante para un evento privado previa coordinación. Para los visitantes que se alojan en las cercanías, el atractivo radica en la combinación de una comida de calidad, un ambiente al aire libre y el lago justo al lado de la zona de recreación. Las reservaciones y la organización de eventos se gestionan directamente con el restaurante por teléfono.

Weidenauer Straße 27, 57078 Siegen

+49 271 77002976

Un restaurante ubicado dentro del Kolpinghaus, en la calle Weidenauer Strasse, en el barrio de Weidenau de Siegen, que ofrece platillos croatas y mediterráneos.

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760 avenue Gaby Menaldo, 73250 Saint-Pierre-d'Albigny

+33479659994

lun–dom 12:00–14:00, 19:00–21:00

Ô & Cimes combina un restaurante familiar, un bar y un pequeño hotel en la avenida Gaby Menaldo, en Saint-Pierre-d'Albigny. El establecimiento se describe a sí mismo como independiente y de gestión familiar, y su oferta gastronómica fusiona dos tradiciones: la cocina francesa y las especialidades marroquíes. El cuscús casero es uno de los platillos estrella, presentado como algo para compartir con la familia o los amigos. También hay un cuscús real, cuya composición exacta y disponibilidad se discuten al momento de hacer la reservación. Las pastillas ofrecen otra forma de adentrarse en el lado marroquí de la cocina. El restaurante ofrece versiones tanto de pollo como de pescado y anima a los comensales a preguntar por ellas al momento de elegir su comida. Los platillos tradicionales franceses siguen formando parte de la oferta junto a estas especialidades, por lo que la identidad del restaurante se basa en la combinación más que en un solo estilo nacional. Este mismo enfoque familiar se aplica a la organización de eventos para grupos más grandes. Los comensales que planeen una comida con familiares, amigos u otro grupo pueden comunicarse con el equipo indicando la fecha y el número de participantes para analizar las posibilidades. Un bar y una terraza ofrecen un espacio para tomar un café o una bebida antes o después de comer. El restaurante da la bienvenida tanto a quienes vienen a comer como a los viajeros que se alojan en las diecisiete habitaciones del hotel. Hay estacionamiento gratuito en el lugar, y las reservaciones de mesa se hacen directamente por teléfono. El municipio identifica a los operadores como el Sr. y la Sra. Elhousny y clasifica el establecimiento como hotel, restaurante y bar. Para una estancia vacacional cercana, ofrece una forma sencilla de combinar la comida francesa de siempre con un plato marroquí organizado directamente con la familia.

Im Pfenn 3, 54689 Irrhausen

+49 6550 1408

Im Pfenn toma su nombre de la antigua palabra local que designa el terreno pantanoso y de páramo sobre el que se erige la casa, un lugar tranquilo a las afueras de Irrhausen, en el parque natural germano-luxemburgués, a poca distancia al norte de Arzfeld. Christine y Michel Munkler construyeron la casa, junto con su granero y su establo, en 1938; el establo se convirtió en una taberna en 1961, el granero en una casa de huéspedes, y en 1966 abrió sus puertas al público la «Gasthaus Munkler». La segunda generación agregó el gran comedor en 1978, y desde 2001 Christiane y Oswald Urfels lo administran, con su hijo Markus Gutweiler como codirector desde 2021, lo que lo convierte en un negocio familiar en su cuarta generación con alrededor de cuarenta empleados. El restaurante principal tiene capacidad para 80 comensales, una sala bajo el techo tiene capacidad para 25, y una gran terraza soleada con alrededor de 40 asientos ofrece vistas al campo. El lema de la cocina es «la tradición del Eifel combinada con la cocina regional moderna», basada en productos frescos de la zona. Se destacan dos especialidades: los profiteroles rellenos que se sirven por la tarde y, a partir de noviembre, los platillos de caza procedente de la propia cacería de la familia, que ellos mismos procesan. El almuerzo entre semana se mantiene deliberadamente sencillo. Para cumpleaños, bodas, fiestas privadas y eventos corporativos se ofrecen menús, bufés o noches temáticas. En el exterior hay un área de juegos y un campo deportivo para niños, y los senderos que se adentran en los bosques, prados y arroyos circundantes comienzan justo en la puerta; por eso, el establecimiento da la bienvenida por igual a familias, grupos, excursionistas, ciclistas y motociclistas, y cuenta con el certificado de senderismo «Wanderbares Deutschland».

Calle José Santos 2, 35430 Firgas

+34928476757

Azafrán lleva la cocina mediterránea con raíces canarias a la calle José Santos, en Firgas. El chef José Soto dirige la cocina, apoyándose en más de veinte años de experiencia y en su interés por dar un toque contemporáneo a los sabores regionales tradicionales. Los ingredientes locales, las recetas tradicionales y las técnicas modernas forman la base de la oferta gastronómica, con platillos que abarcan carnes, mariscos y verduras. Entre los entrantes se encuentran la burrata asada con tomate confitado, rúcula, aderezo balsámico y piñones, y el pulpo con papas y mayonesa de pimentón ahumado. Otra opción combina hojaldre con salmón al curry y espárragos a la parrilla. El tartar de res se corta a mano y se prepara en la mesa, mientras que las croquetas de carrillada y foie se sirven con manzana verde y jengibre. Los platillos de arroz ofrecen varias opciones como plato principal: uno lleva camarones escarlatas y un caldo concentrado de mariscos; otro combina el pescado del día con calamares y almejas; y una versión cremosa une carne de cerdo ibérico y pimientos asados. Los platos principales también incluyen carrillada de res con champiñones y papas al azafrán, canelones de ragú de ternera y la versión del chef de las tradicionales albóndigas. La lubina a la parrilla con mantequilla, limón y alcaparras se ofrece junto con filete de res y cortes de cerdo ibérico. Los postres van desde el tiramisú y el cheesecake hasta crepas rellenas de crema y profiteroles con espuma de vainilla y chocolate caliente. El restaurante acepta reservaciones, lo que lo convierte en una parada ideal para los visitantes que deseen organizar una comida en Firgas antes de partir de Moya.

Avinguda de s'Albufera 16, Ses Fotges, 07440 Playa de Muro

+34971890483

El Restaurante Boy forma parte de Playa de Muro desde 1978, con la familia Torrens Bauza al frente de un restaurante especializado en parrilladas a leña. Ubicado en la Avenida de s’Albufera, en Ses Fotges, ofrece un amplio menú ideal para grupos cuyos gustos van desde un suculento filete hasta una pizza o un plato de pescado más ligero. La selección de carnes es el plato fuerte. El restaurante ofrece carne de res española junto con Angus irlandés y australiano, así como carne de res de Nebraska, con cortes grandes como el T-bone y el tomahawk, pensados para compartir. El maduración en seco forma parte del enfoque de la casa para la carne de res seleccionada. El personal puede explicar los cortes y las porciones disponibles, lo cual es útil a la hora de elegir entre un filete individual y una bandeja para compartir. Hay varias formas de armar una comida variada. Los entrantes incluyen mejillones, calamares rebozados, chiles de Padrón, queso manchego y jamón ibérico. Las opciones de pizza van desde una sencilla «Margarita» de queso y tomate hasta versiones con verduras y mariscos; la pasta, las verduras asadas y los pamboli añaden más opciones. El menú infantil y el área de juegos son detalles prácticos para las familias, mientras que la amplia variedad del menú permite que cada uno pida a su propio ritmo y según su apetito. Boy también cuenta con una selección de vinos y un bar de cócteles contiguo para continuar la velada. Reserva directamente, especialmente si quieres una mesa más grande o un corte específico para compartir. Es recomendable consultar con el restaurante los días de apertura y el servicio de los domingos, ya que los horarios pueden variar según la temporada. Esta es una opción local consolidada para una comida centrada en la parrilla sin que todos los comensales tengan que elegir carne.

Plaza del Arbollón 1, 04638 Mojácar

+34608807331

Calima fusiona la cocina marroquí y mediterránea en la Plaza del Arbollón, en el pueblo de Mojácar. Su oferta gastronómica se inspira en Marruecos, el Medio Oriente y África, así como en Andalucía y la costa mediterránea española. Un comedor interior y una terraza ofrecen dos ambientes para explorar un menú que abarca desde verduras y repostería hasta pescados y carnes cocinadas a fuego lento. El pan casero y el té marroquí forman parte de este mismo enfoque, uniendo los acompañamientos más sencillos con los platos principales. Entre los entrantes se encuentran el zaluk, elaborado con berenjena asada, tomate y ajo, y la taktuka, que combina pimientos, tomate, calabacín y especias. Una ensalada siria combina tomate, pepino, cebolla, pasas, menta y perejil. El hummus ofrece otra opción a base de verduras. Las pastelas le dan un giro diferente a la cocina: la versión de pollo incluye almendras y especias cálidas, mientras que la de mariscos combina camarones, merluza y calamar con fideos de arroz. Los tajines ofrecen varias combinaciones distintas. El cordero se sirve con ciruelas pasas, almendras y sésamo; el pollo se combina con aceitunas y limón confitado. Un tajín de kefta combina carne molida de res, tomate y huevo, y también hay una versión de pescado. El cuscús se puede pedir con cordero, res, pollo o verduras. Junto a estas preparaciones se ofrecen platillos españoles, como calamares, papas bravas y camarones con ajo y chile. Los niños cuentan con una sección separada del menú con croquetas y papas. Para terminar, las opciones incluyen baklava, panna cotta de café y un postre de chocolate blanco con crema y yogur. Los comensales que tengan dudas sobre alérgenos pueden consultar los platillos individuales con el personal.

Pasaje Ter 17, 35412 Arucas

+34928622323

mié–jue 13:00–17:00, 20:00–23:00; vie–sáb 13:00–17:00, 20:00–23:30; dom 12:30–17:00

Casa Brito se encuentra en el Pasaje Ter de Visvique, en el municipio de Arucas. José González Brito inauguró el restaurante a finales de 1998, dotándolo de un interior rústico con vigas de madera, ladrillo a la vista y dos comedores. También cuenta con un bar independiente donde se ofrecen jamón ibérico y quesos isleños. Una parrilla de leña en el comedor principal es el elemento central de la cocina. La selección de carnes abarca desde carne de res gallega y cortes de Simmental hasta Angus de Uruguay o Argentina y Wagyu de Japón o Chile. La carne de cerdo ibérico se presenta como secreto, presa y pluma, junto con carrilladas cocinadas en su propio jugo. Las chuletas de cordero y las paletas cocinadas a fuego lento amplían la oferta más allá de la carne de res. El resto del menú ofrece a la mesa una gran variedad para compartir antes del plato principal. Los entrantes incluyen quesos de la isla de pequeños productores, croquetas de la casa, pulpo en tempura y un pastelito de cordero especiado con miel de naranja. Las verduras asadas con aceite de trufa negra se sirven junto a ensaladas con aguacate, berros o ventresca de atún. Los platillos de pescado incluyen el pez de los arrecifes con salsa de cilantro y camarones, el bacalao a la vizcaína y el salmón a la parrilla con mostaza y eneldo. De postre, el restaurante destaca el arroz con leche quemado y el helado casero de guayaba. Los comedores cuentan con aire acondicionado, y el establecimiento ofrece entre sus servicios estacionamiento, Wi-Fi, pago con tarjeta y un salón privado. Se aceptan solicitudes de reservación, cuya confirmación depende de la disponibilidad de lugares; el restaurante recomienda esperar hasta un día para recibir una respuesta. Es un restaurante a tener en cuenta cuando el objetivo principal de la salida es una comida centrada en carnes a la parrilla.

Juan Mayor 42, 38700 Santa Cruz de La Palma

+34922411024

lun–sáb 12:30–23:00; dom 12:30–17:30

Chipi Chipi pasó de ser una pequeña tienda de barrio a convertirse en un restaurante rodeado de plantas y flores en Velhoco, en las alturas de Santa Cruz de La Palma. La familia Yanes-Herrera llegó desde Tigalate a finales de la década de 1950 y comenzó a vender provisiones, al tiempo que servía tapas y vino a los vecinos. Las cartas, el dominó, las historias y la música formaban parte de esas primeras reuniones. Una canción popular que se interpretaba allí le dio nombre al restaurante, y el negocio remonta sus inicios a enero de 1960. A medida que se fue expandiendo, se agregaron una parrilla, un comedor, una terraza y salones privados individuales. Un rediseño posterior a cargo del artista palmero Luis Morera conservó el carácter original. Hoy en día, la carne a la parrilla sigue siendo una parte central del menú. Chuletas de res, costillas y chuletas de cerdo, pollo, conejo y cabrito aparecen junto a salchichas y la morcilla dulce de la isla. Los acompañamientos incluyen papas arrugadas, papas fritas, mojo rojo y alioli. Los entrantes tradicionales, como el gofio escaldado, los chicharrones, el queso de cabra y el queso a la parrilla, le dan a la comida un toque claramente local. Entre las sopas se encuentran el puchero canario, la sopa de garbanzos y la sopa de picadillo, mientras que el bacalao con cebolla ofrece una opción de pescado. Los postres continúan con la temática isleña con bienmesabe, Príncipe Alberto, quesillo y mousse de gofio, junto con tarta de queso casera y crema de limón. Los diferentes comedores se adaptan tanto a comidas comunes como a reuniones más privadas. El restaurante organiza eventos como bodas, bautizos, comuniones y cenas de empresa. El estacionamiento cuenta con espacios reservados para personas con movilidad reducida. Se solicita a los comensales con alergias o intolerancias que consulten al personal sobre los ingredientes de cada platillo, y se pueden reservar mesas por teléfono.

Calle Roque del Morro, 35627 Costa Calma

+34928284309

lun 10:30–22:30; mar 10:30–22:30; mié 10:30–22:30; jue 10:30–22:30; vie 10:30–22:30; sáb 10:30–22:30; dom 10:30–22:30

El Restaurante Costa Beach está en la calle Roque del Morro, en Costa Calma. No tiene sitio web, así que aquí no hay información sobre lo que sirve; lo mejor es llamar por teléfono para preguntar. Lo útil es el horario. Abre a las diez y media de la mañana y cierra a las diez y media de la noche, todos los días de la semana, sin día de cierre y sin el receso de la tarde que suelen tomar la mayoría de las cocinas españolas. Doce horas seguidas dan tiempo para un desayuno tardío, un almuerzo a las tres y una cena —y en esta costa, el horario del medio es el más difícil de cubrir. Roque del Morro es una de las calles que atraviesan el pueblo entre la carretera costera FV-2 y la playa. Costa Calma está diseñada más como un centro turístico que como un pueblo: surgió de la nada en la década de los 80 a lo largo de la Playa de Sotavento, y las calles llevan el nombre de las rocas y los puntos de la península. La localidad se encuentra en la parte más estrecha de Fuerteventura, donde la isla mide apenas cinco kilómetros de ancho, con el Atlántico a ambos lados y el viento soplando desde el este casi todos los días. Ese viento es la razón por la que la playa de aquí es famosa y la razón por la que una calle del interior puede ser mucho más agradable para comer que la costa, especialmente por la tarde. Encontrarás el Restaurante Costa Beach en la calle Roque del Morro, 35627 Costa Calma.

Paseo Marítimo s/n, 11159 El Palmar de Vejer

+34626580895

El Alférez se encuentra frente a Playa El Palmar, en el paseo marítimo, y cuenta con una terraza y una cocina inspirada en el mar. El restaurante vincula su cocina con la tradición familiar, al tiempo que da cabida a combinaciones contemporáneas. Sus ingredientes principales son los mariscos locales y el atún rojo capturado mediante el método de la almadraba, y su plato estrella de arroz incluye carabineros, esas grandes gambas escarlatas tan características de este tramo de costa. El menú principal ofrece varias opciones para comenzar la comida. Entre los entrantes para compartir se encuentran las sardinas ahumadas con requesón y mermelada de tomate verde, las alcachofas con crema de queso Payoyo y mojama, y las croquetas servidas sobre crema de parmesano. Las sopas y guisos aportan un lado más sustancioso de la cocina: garbanzos con langostinos, frijoles con pulpo y una sopa de pescado con langostinos y almejas. Los platillos de arroz se preparan para un mínimo de dos comensales. Además de la versión con camarones escarlatas, hay arroz negro con calamares y almejas, fideuá con mariscos y risotto de hongos con trufa. El pescado del mercado depende de la disponibilidad; el menú también ofrece calamares a la parrilla, calamares al horno con aceite de oliva y pescado con almejas y camarones al estilo roteño. Los comensales que prefieran la carne pueden elegir entre platos de res, cerdo ibérico y pollo. Las cartas separadas de atún, postres y vinos permiten que la comida se desarrolle en diferentes direcciones. El restaurante solicita a los comensales que informen al personal sobre cualquier alergia o intolerancia, y se aceptan reservaciones de mesa a través de su sistema de reservaciones en línea.

Carretera General Empalme Dos Pinos, 57, 38750 El Paso

+34922402305

Franchipani se encuentra junto a la carretera principal entre El Paso y Los Llanos de Aridane, cerca de la parada de autobús de la Urbanización Celta. Heidy van de Vorst y Rüdiger Wastl inauguraron el restaurante en diciembre de 1998, creando un lugar donde la cocina española y mediterránea se fusiona con influencias de otras partes del mundo. Heidy es originaria de las cercanías de Eindhoven y desarrolló su estilo en los Países Bajos antes de trabajar con los sabores de Bonaire y Puerto Rico. Un curso intensivo de cocina en Tailandia le aportó una nueva perspectiva en su experiencia con las especias y los ingredientes poco comunes. Llegó a La Palma en la primavera del año en que se inauguró el restaurante. Su cocina se basa en productos regionales frescos, incluidas verduras orgánicas, y pone énfasis en el origen de la carne y el pescado. El restaurante ofrece tanto un menú fijo como platos que cambian cada semana. Los platos principales se pueden pedir en porciones más pequeñas, lo que brinda a los comensales flexibilidad para armar su comida. Rüdiger dirige el servicio y se encarga de los vinos, seleccionando botellas de pequeños productores y manteniendo relaciones personales con muchos de los enólogos. Las bodegas familiares de La Palma son fundamentales en la selección, a las que se suman tintos, blancos y rosados de la España peninsular. El personal ayuda a los comensales a elegir un aperitivo, un vino para acompañar la comida o una bebida para terminar. El local también invita a los comensales a disfrutar de la puesta del sol con una copa de vino o una cerveza. Un estacionamiento privado atiende a los comensales que llegan en auto, mientras que la parada de autobús cercana ofrece otra opción para llegar a este restaurante de gestión independiente.

Calle Roque Nublo 5, 35510 Puerto del Carmen

+34928512953

La Cascada ocupa una casa canaria en la calle Roque Nublo, en Puerto del Carmen, con varios espacios gastronómicos reunidos en torno a un solo restaurante. Su cocina combina influencias españolas e internacionales, con las carnes a la parrilla como especialidad destacada y los ingredientes locales de temporada como eje central de su enfoque culinario. Cristóbal Sánchez dirige este negocio familiar, respaldado por más de dos décadas de experiencia en el sector de la hospitalidad. Detrás del comedor y la cocina hay un equipo más amplio que se encarga de las compras, el almacén, la preparación del pescado y la carnicería. El restaurante presenta su salón principal, «La Cascada», como un espacio luminoso detrás de grandes ventanales, donde se sirve cocina internacional con toques canarios. «La Bodega» conserva el carácter de la casa original, incluyendo un pozo antiguo y barriles, y se enfoca en la cocina popular. Tiene capacidad para hasta ochenta comensales, con dos salones más pequeños para veinte personas que ofrecen un ambiente más íntimo. Además, la zona de Street Food combina hamburguesas artesanales y platillos inspirados en viajes internacionales, con una decoración vintage y capacidad para cincuenta comensales. Estos diferentes espacios le dan al restaurante la flexibilidad para ofrecer comidas cotidianas, reuniones familiares y celebraciones más grandes en un mismo lugar. Las consultas sobre grupos y eventos se gestionan directamente con el equipo. Se aceptan reservaciones para grupos de ocho o más personas; los grupos más pequeños son bienvenidos por orden de llegada. La cocina describe su trabajo como una combinación de cocina tradicional y métodos contemporáneos, respaldada por equipo moderno para una preparación precisa. El resultado es un restaurante con una fuerte identidad de parrilla y varias formas de reunirse alrededor de la mesa.

Playa de la Fontanilla s/n, 11140 Conil de la Frontera

+34956441130

La Fontanilla se encuentra justo en la playa del mismo nombre, en Conil de la Frontera, junto al estacionamiento de la playa. El restaurante abrió sus puertas en 1964 como un bar que atendía a los pescadores que regresaban del mar, y la familia Pérez Rubio sigue siendo parte fundamental de su historia. Pedro y Antonio Pérez Rubio continúan con esa tradición, con una cocina que presta especial atención a los caladeros locales y a sus capturas. El entorno ofrece vistas a la arena y al mar, lo que mantiene visible la conexión entre la mesa y la costa durante toda la comida. Los pescados autóctonos de la costa de Conil y el atún rojo de las almadrabas de Conil y Barbate son las principales atracciones. La oferta más amplia incluye mariscos, platillos de arroz, pescado frito, verduras de los huertos de Conil y carne de res Retinto. Un menú aparte dedicado al atún rojo silvestre explora ese ingrediente a mayor profundidad, mientras que las cartas de vinos y postres completan la selección. El restaurante también publica sugerencias bajo el nombre de Fernanda, lo que agrega otra vía de acceso a la cocina de la casa. Su historia ayuda a explicar el énfasis en los mariscos: lo que comenzó como un lugar de parada para pescadores en activo se convirtió en un restaurante de playa cuya identidad aún se basa en la pesca tradicional. Para los visitantes que se alojan en El Palmar, ofrece una excursión cercana a otra parte de la misma costa, con los productos de Conil como protagonistas de la comida. Se pueden reservar mesas por teléfono. Se pide a los comensales con alergias o intolerancias alimentarias que hablen con el personal del comedor para obtener información sobre los platillos.

Avenida La Parata 21, 04638 Mojácar

+34950375590

El restaurante La Parata se encuentra en una ladera de la aldea andaluza de La Parata, sobre la zona de playa de Mojácar. Las terrazas, los jardines y las vistas dan forma a la experiencia, mientras que el bar ofrece otro lugar para sentarse a tomar algo. Cuando hace más frío, una chimenea le da un toque especial al restaurante. Richard y Louisa reciben a los comensales con un estilo centrado en ingredientes de temporada y una cocina que deja que los productos hablen por sí mismos. Richard Shepherd dirige la cocina, elaborando un menú que cambia constantemente con ingredientes de proveedores locales. El menú de muestra presenta una base española junto con influencias más amplias. Los entrantes incluyen pipirrana, la ensalada andaluza de tomate, pimiento, pepino y cebolla, y queso de cabra caramelizado de Lorca con piña y chutney de chipotle. Entre los platillos de mariscos se encuentran los buñuelos de camarones y las vieiras al horno. Los platos principales van desde el atún con pipirrana hasta las carrillitas de cerdo con cassoulet de chorizo y Pedro Ximénez. Las opciones vegetarianas incluyen sambar de camote y garbanzos, rigatoni de hongos y risotto de calabaza con queso Manchego ahumado. Los postres mantienen esa variedad, con posset de limón, panna cotta de coco, torrijas y quesos españoles entre las opciones de muestra. Dado que el menú cambia, estos platillos ilustran el enfoque de la cocina más que una selección fija. Las familias pueden solicitar medias porciones de ciertos platillos, y el equipo puede adaptarse a los gustos específicos de los niños si se avisa con anticipación. Hay tronas y cambiadores para bebés disponibles. Se recomienda hacer reservaciones por teléfono o correo electrónico, y se pide a los comensales con alergias alimentarias que las mencionen al momento de reservar para que la cocina pueda atender sus necesidades.

Placeta de Borrero 1, 38700 Santa Cruz de La Palma

+34922415273

La Placeta ocupa una casa tradicional canaria junto a la Placeta de Borrero, en el centro de Santa Cruz de La Palma. Su entrada da a la pequeña plaza, mientras que la parte trasera se abre a los característicos balcones frente al mar de la ciudad. El edificio cuenta con una terraza, un bistró interior y salones de restaurante, lo que ofrece a los visitantes diversas formas de disfrutar del mismo lugar. También cuenta con un salón privado para comidas de empresa y celebraciones. David Leiva Ruiz, originario de Valls, en Tarragona, dirige el negocio desde agosto de 2007. Su enfoque combina ingredientes cuidadosamente seleccionados con un servicio atento, ya sea que los comensales pidan un sándwich, compartan tapas o se dispongan a disfrutar de una comida más abundante. La terraza cuenta con su propia selección de sándwiches, tapas y pasteles, y los comensales también pueden elegir platos de carne, pescado y vegetarianos del menú del restaurante. En el interior del bistró, las paredes y los techos originales siguen formando parte del entorno. Una barra de madera, taburetes, mesitas y fotografías del barrio histórico de Santa Cruz le dan a este espacio un carácter diferente al de la plaza abierta. Hay dos mesas junto a las ventanas, y la selección de cafés incluye la bebida local de café con licor. Entre los platillos destacados del restaurante se encuentran el tartar de salmón y aguacate y los trocitos de lomo de res en salsa cremosa de coñac con champiñones y papas fritas. Un fondant de chocolate caliente servido con helado es uno de sus postres estrella. La cocina puede adaptar los platillos para intolerancias alimentarias y alergias. Con opciones tanto de comida ligera como del menú completo del restaurante, La Placeta es ideal tanto para una pausa durante un paseo por la ciudad como para una reunión planeada con amigos.

Carretera Mácher 60, 35572 Mácher

+34659099874

La Tegala es la interpretación que el chef y propietario Daniel Jiménez hace de la cocina canaria en Mácher. El restaurante construye su identidad en torno a los productores del archipiélago, los paisajes volcánicos y los ingredientes del Atlántico, adaptando las recetas tradicionales a un formato contemporáneo de menú degustación. Jiménez trabaja junto al chef principal Loren Layos, mientras que el maître Sergio Mulas y la sumiller Alessandra Cavallaro dirigen el comedor y el servicio de vinos. La cocina combina productos locales con técnicas y condimentos de otras regiones. Sus menús van desde el más extenso, «Maresía», hasta «La Tegala» y «La Tegala 2.0», además de la selección más informal «Ventorrillo». En todos estos menús, los quesos isleños, la carne de cabra, el conejo, los mariscos y las verduras aparecen en combinaciones que unen ingredientes familiares con texturas inesperadas. Algunos ejemplos son el pulpo con berenjena y un estilo de asado japonés y canario, la lubina con mango y remolacha, y el pez de los arrecifes a la parrilla con sopa de coco, maíz asado y camote. El conejo en salmorejo se acompaña de verduras y yogur de cabra, mientras que un taco de cabra utiliza una tortilla de maíz y carbón. La secuencia «Maresía» explora la carne de cabra a través de varias preparaciones, así como la morena, los mariscos y el pescado. Entre los postres se incluyen el sorbete de cilantro con chocolate blanco y mango, y la crème brûlée con haba tonka, camote y miel de palma. Los maridajes de vinos se basan en pequeñas bodegas canarias y vinos volcánicos. El equipo de servicio explica los orígenes y las ideas detrás de los platillos a medida que avanza la comida. Se pueden solicitar mesas a través del servicio de reservación en línea del restaurante o por teléfono.

Avenida Olof Palme s/n, Marina Lanzarote, local B-29, 35500 Arrecife

+34928524978

Lilium se asoma a Marina Lanzarote, en Arrecife, y combina un comedor y una terraza con una cocina dedicada a la gastronomía canaria contemporánea. Orlando Ortega y Sandra Guadalupe fundaron el restaurante en 2006; Orlando se encarga de la cocina y Sandra dirige el comedor. Las verduras y frutas cultivadas en suelo volcánico, los pescados y mariscos de las costas de las islas, y las carnes selectas constituyen la base. La cocina se inspira en recetas tradicionales de las islas, pero innovando en su presentación y combinaciones. Los comensales pueden elegir entre dos menús degustación y un menú en el que cada comensal selecciona un entrante, un plato principal y un postre. La secuencia más extensa, llamada «Bruno», incluye croquetas de plátano, espárragos con langostinos escarlatas y manzana, un sándwich de pescado, aguacate asado, pulpo con mojo hervido, pescado y conejo antes del postre. Laura ofrece un recorrido más breve a través de varios de esos ingredientes. El menú a la carta incluye fideos costeros con langostinos escarlatas de Lanzarote, muslo de conejo relleno con morcilla dulce y manzana, y carne de res madurada con almogrote y pimiento asado. Los postres continúan con la temática isleña con quesillo, helado de gofio y frutas tropicales. Los menús degustación se sirven sin sustituciones; a los comensales con alergias, intolerancias o restricciones dietéticas se les recomienda el menú a la carta, donde es más fácil realizar adaptaciones. Además de su cocina, el restaurante destaca su compromiso con la compra de productos locales, el reciclaje, la reducción del uso de plásticos y el uso de energía renovable. Su ubicación en el puerto deportivo permite disfrutar de vistas al mar desde la terraza, lo que le da a la comida una conexión distintiva con la costa de Arrecife.

Carretera Nacional 340, km 79.3, Playa de Los Lances, 11380 Tarifa

+34956685246

El Restaurante Miramar es el restaurante del Hotel Arte Vida, ubicado junto a la playa de Los Lances, en la costa atlántica de Tarifa. Las vistas al mar hacia África forman parte del entorno, mientras que la cocina se define como mediterránea e internacional, basada en ingredientes frescos del mercado. Ofrece una comida para disfrutar sentado en el mismo entorno costero que atrae a los visitantes por la playa y los deportes acuáticos. El pescado y los mariscos son el eje central del menú. Las gambas al ajillo, las gambas a la parrilla y las almejas son algunas de las opciones de entrantes, seguidas de pescado fresco cuya selección varía según la disponibilidad. La carta publicada incluye especies como la lubina, el lenguado, el rodaballo y la dorada, y algunos pescados enteros se venden al peso. El atún aparece en preparaciones crudas, así como en la oferta más amplia de mariscos, y la paella de mariscos figura entre las opciones del día. Otros platillos hacen que este no sea solo un lugar dedicado exclusivamente al pescado. El satay de pollo y una sopa de coco muestran el lado internacional, mientras que las opciones de carne incluyen tartar de res, brochetas de res, cerdo ibérico y entrecôte gallego. Las opciones vegetarianas incluyen una ensalada al estilo laosiano con tofu, gyoza, pasta al pesto y puerros con romesco. Esto ofrece a un grupo mixto varias opciones para la comida. El restaurante también ofrece platillos para niños y una selección de postres caseros que cambia constantemente. Pregunta al equipo sobre el pescado fresco, el postre del día y cualquier platillo de arroz al hacer la reservación, ya que esas opciones dependen, naturalmente, de la disponibilidad del servicio. Miramar anuncia almuerzos y cenas y se describe a sí mismo como abierto todo el año; confirma el horario actual de la cocina directamente antes de dirigirte al hotel.